美食
2017-06-05 02:43:00

【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！

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超越集團位在台北市中山區建國北路二段119號的「超越活魚活蟹涮涮屋」

真的新鮮美味得讓人超越想像啊！所有海鮮都是活跳跳的搬上桌

讓人看了就興奮不已呀～也是台北市很罕見主打活跳跳的海鮮餐廳呢！

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外觀為褐色招牌，寫上了大大的「超越」二字

門口為深色木質欄杆，整齊並列，

還有一整排長木椅， 散發濃濃日式風情

若是用餐時間客人較多時，可以乘坐等待。

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營業時間分兩個時段：

12:00 - 15:30 、 17:30 - 23:00

例假日則會提前半個小時營業。

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超越集團的老闆，本身家中從事漁船業已50餘年，

秉持著對海鮮新鮮度與食材品質的要求，

希望提供最新鮮、最好吃、ＣＰ值最高的美食給饕客們。

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一進到餐廳，右側是櫃台，迎面而來的是蝦兵蟹將悠遊其中的水族箱

看到活跳跳的海鮮，就知道超越所使用的海鮮食材有多新鮮啊！

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室內用餐空間天花板、地板皆為深色木質調的木板材質，

燈光昏黃，環境整潔，座位選用木桌搭配沙發或椅子，

皆有軟墊亦可靠背，坐起來十分舒適。

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除了一樓外，地下室也有寬敞的用餐空間

亦有包廂式圓桌，很適合家族聚餐或是同事聚會

不少客人攜家帶眷來聚餐，邊吃、邊聊，氣氛好輕鬆、好愉快。

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餐廳不定時舉辦活動，近期的活動為：

來店用餐，用手機拍照上傳分享照片，並寫下心得及Tag朋友，就送生蠔乙顆。

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服務生招呼我們上座後，桌上已整齊擺放好

白色的陶瓷餐具，亦有瓦斯爐及各式調味食材等。

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餐桌上擺放了白蘿蔔泥、朝天椒、蒜末、青蔥、醬油及烏醋

可依照個人口味與喜好斟酌添加入醬油碟裡，小柔覺得這樣好方便哦～

不用離開座位，就可以將沾醬調製好，相當方便呢！

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茶水部份，是決明子麥茶，無限量提供，以小白瓷茶壺裝盛，

並且架高，其下以蠟燭加熱，隨時喝都有溫熱的感覺，非常暖胃；

一旁附上吃海鮮專用的雙頭螃蟹匙、螃蟹剪及濕紙巾。

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服務人員態度親切，面對點餐時的疑問也一一詳細解釋，

期間加茶、收整餐具的動作都很俐落勤快，服務非常週到。

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我們這次用餐人數為四人，所享用的餐點為：

波龍中風鍋雙人分享餐、尊爵海陸雙人分享餐，

另外單點了特選松阪豬肉。

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免費招待小菜－醃大頭菜

小菜依照季節做變化，

醃大頭菜口感清脆，微辣、極為開胃。

季節水果

水果已切成一口大小，方便客人食用，新鮮、甜度佳。

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活跳跳的波士頓龍蝦與麵包蟹，在托盤上不停扭動

原來，餐廳都會給客人確認要用餐的海鮮是現撈的

能跟這些海洋生物近距離接觸，大家當然趕緊拿出手機拍照兼錄影啦！

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超越餐廳採用的是銅鍋，顏色如玫瑰金一樣亮眼

原來是銅鍋較一般鍋類導熱快，且較為均勻；

高湯為日式風味，為柴魚跟昆布熬煮，純粹天然，

醇厚的甘味，香氣撲鼻，實在是太令人開心了。

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田園鮮蔬

豐富且份量十足，除了基本的高麗菜，還搭配葉菜類如山茼蒿等，

豆莢、玉米筍、金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、南瓜、

芋頭、番茄、豆腐、葛粉條等，多達十多種以上……品質都很好。

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如果用餐的客人不多，服務生會適時貼心桌邊服務哦！

如對食材的烹煮有疑慮，店家都會很熱心幫忙唷～

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滿滿一整盤的新鮮食材，種類繁多，

看起來非常壯觀且豐美澎派，蝦類、蟹類還可以看到觸角不停在爪動.....

就知道有多！新！鮮！啊！容我細細介紹。

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剁椒鮭魚頭

鮭魚頭是主廚特別烹煮，使用豬油炒辣椒

搭配蒜末青蔥，魚頭大而厚，魚肉細緻，油潤閃亮

滿滿的膠原蛋白非常滑口，好香！好好吃！

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最後剩餘的魚頭湯汁精華，一點兒都不浪費

服務生將柔軟滑潤的葛粉條加在上面，

讓葛粉吸附滿滿的魚頭精華，真是一絕！鮮味、口感一級棒！

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鮑魚

上桌時活力十足不斷扭動張揚，鮮度破表

湯滾後入鍋煮２～３分鐘，口感軟嫩鮮甜，

而內臟部位濃郁至極，可說是鮮味之大成。

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扇貝

好大一顆，個頭飽滿，口感兼具肥美、彈牙、香滑，

吃來軟嫩又多汁，滋味好鮮美。

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生蠔

大器的生蠔，尺寸完全超越５０元銅板

口感柔軟滑嫩，極鮮而甜，海味強烈，

湯汁更是鮮得不得了，一口都不能剩。

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生態蝦

餐廳特別準備的生態綠藻蝦，以環境中自然滋長綠藻為食

天然無藥， 扭開蝦頭，會有綠色的綠藻，是正常的哦！

蝦體是鮮亮的橘紅色，身軀肥大，頭好壯壯，

蝦肉肥美飽滿，柔軟溼潤，入口滿是濃郁的鮮甜及海洋香氣。

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明蝦

個頭碩大肥美的明蝦，非常新鮮，

蝦頭滿是蝦膏，好吃極了。

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大草蝦

肉質紮實有彈性的大草蝦，從蝦頭開始剝起，

滿溢鮮腴稠狀的紅黃蝦膏，毫無腥味，甘甜、鮮美

滿手的濃郁美味，讓人不住吮指，再三回味。

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紅蟳

這紅蟳的品質真是沒話說，蟹肉紮實，鮮美有彈性

蟹黃超飽滿，多到讓人咋舌的程度，

對於我這種超愛蟹黃的人來說，真是太幸福、太美滿了啦！（拍桌）

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蟹腳肉質飽滿，鮮香十足，

 大口吃蟹肉，太開心啦！

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麵包蟹

麵包蟹因外型很像一塊麵包而得名，又稱睡蟹（動作超遲鈍）XD

背甲的蟹膏蟹黃更多，應該有同體積紅蟳的2~3倍之多，

口感又較紅蟳濕軟不乾硬，不愧是蟹黃界的王者

缺點是殼比其他蟹都要更硬一些，吸吮時要更小心

而肉質也比較紮實，且不失細嫩哦～

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波士頓龍蝦

龍蝦肉厚實，微鹹帶有濃郁的海味，滋味鮮甜，口感紮實而Q彈，

肉質飽滿，蝦螯大得驚人！！裡頭滿滿都是肉（感動）

豐潤腴美，鮮美得令人醉心，好好吃、太滿足啦～～（奔跑）

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褪去蝦殼的蝦螯，那飽滿肥美的模樣，紅潤的光澤，就知道鮮度絕非一般

一口放入嘴裡，更是有著無法言喻的滿足，滿滿的海味在味蕾裡面沖刷，太讚了！

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手工鮮蝦漿

採用整隻蝦子製作而成蝦漿，無混和魚漿，亦沒有參雜粉類

完全實實在在的蝦漿，一口咬下，好紮實，略有彈性，鮮味十足，好吃呢！！

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特選松阪豬

嫩紅肉質切得頗厚，讓人一看就很開心～

豬肉的口感紮實，軟嫩彈牙，帶有咬勁，

嚐得出豬肉特有的脂肪甘味，豐潤肉香，太好吃了。

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美國PRIME里肌牛肉

Prime等級的鮮紅瘦肉搭配些許雪白脂肪，肉質偏瘦，

切成好大一塊且帶點厚度，滿滿的肉片，幾乎佔滿鍋子……

看起來爽度破表，賣相絕佳。

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在熱湯內稍微涮個六分熟，口感紮實有彈性、富嚼勁，

塞滿一整口，肉汁滿溢好過癮，肉味濃郁，甘美多汁。

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黃金粥

食近尾聲，滿滿都是海鮮精華的濃縮湯底，

單喝都很美味，我們每人都喝了二、三碗；

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餐廳利用烹煮過眾多食材，匯集諸多鮮味的高湯，

使用各類蟹黃、蝦卵、蛋、蔥及、海苔絲等，終極成無上的美味－「黃金粥」。

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顆顆分明的米粒，靜躺在濃縮食材精華的高湯，吸收美味

黃金粥的蛋花細密鬆軟，米粒軟糯，湯汁鮮美，風味高雅，散出不同的香氣....

明明已經很飽了，但就是忍不住一口接一口，要把這美味精華全數收入腹中

吃過原味的，再灑些胡椒粉，口味更加豐富有層次......。

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餐後甜點

紫米紅豆－ 柔糥的紫米，搭配軟爛綿密的紅豆，讓口感更豐富。

杏仁豆腐山粉圓－杏仁豆腐有別於一般，

口感竟然是柔軟帶點Q勁，很像"粉粿"很特別！很好吃！

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店家還有提供打包服務，用手提紙袋盛裝，看起來好高雅。

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超越活魚活蟹涮涮屋實在太讓我們驚艷了！

海鮮都是活跳跳現撈的，鮮甜充滿海味的幸福滋味是無庸置疑的

連松阪豬、里肌牛等肉片也都毫不馬虎！！！新鮮好吃，保證讓你吃到嫑嫑的！

就是要讓顧客吃得開心、吃得滿意、吃得幸福～～

也讓小柔默默把這家餐廳，收進自己的口袋名單，實在太棒了！！【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！​【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！​【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！【台北中山】超越集團‧超越活魚活蟹涮涮屋－活魚活蟹搬上桌！大口吃海鮮好爽快！豐盛肥美波士頓龍蝦、麵包蟹、明蝦、大草蝦、生蠔、松阪豬、里肌牛⋯新鮮好吃到嫑嫑！​

 

 

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營業時間：12:00 - 15:30 （最後點餐14:30）、 17:30 - 23:00（最後點餐21:00）（例假日會提早半個小時營業）

電話：02 2500 0269

地址：台北市建國北路二段119號（ 行天宮站3號出口 步行約７～１０分鐘）

ＦＢ粉絲團（點我連結）

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