▋台中旅遊▋台中農產果真讚~~酒莊之旅(上)

 

上回到了台中參訪了四家酒莊，霧峰農會酒莊、樹生休閒農莊、松鶴酒莊、大安區農會酒莊，這些酒莊大致上都在921大地震後配合行政院九二一震災災後重建委員會之農業振興計畫專案補助而成立的，一方面是政府積極推動國內農業轉型、產業升級，另一方面是為了因應WTO之後對農業的衝擊。不過，不是談這個我們沒那麼嚴肅啦，這些酒莊都滿有意思的，既好玩又好吃(喝)，大家都知道農民很辛苦，不如用最實質的方法，到這些酒莊一遊，才是幫助農民幫助農業的最好方法，話不多說往下逛囉


一早先到霧峰農會酒莊，這裏曾是閒置的萬豐舊谷倉改造活化而成的

 標榜這是台灣第一個日式清酒美學的酒藏


一進酒莊內就看到非常古意的柑仔店，以古早的方式呈現農會的相關產品，店門口招牌的書法字寫的好美

裏面也有舊時農村的碾米機等相關器具的展現


酒甕的酒字都是由不同字體寫成的


牆上也有霧峰農會酒莊出品的清酒介紹 

霧峰農會出產全台聞名的益全香米，農會則以益全香米為主要原料配合埔里天然純淨的水來生產清酒，並派遣二名技師前往日本研習清酒釀造技術；酒莊釀造期間廣井忠夫博士多次來台指導及傳授大吟釀技術，是全省第一家由農會酒莊以益全香米釀造清酒，生產具有代表性的台灣清酒。


我們隨後到另一個非常有日式風味的展示空間，由農會人員介紹這裏的清酒

初霧清酒是由霧峰鄉的特色農產－香米所研發釀製，因此經過熱烈討論及票選後，命名為「初霧—純米吟釀」。
初，有第一次的意思，而霧代表的就是霧峰鄉囉，非常有意思

製造清酒過程真是一種藝術，由香米的糙米再磨成精米，不同的研磨度，而成為不同等級清酒的原料



所謂精米度50％是指糙米磨去外層剩餘米心50％之意思

清酒分為八個級數，級數是根據使用的精米純度來區分

大吟釀級精米度50﹪以下、吟釀級精米度60﹪以下、一般級精米度70﹪以下

當中四款上品依次序為純米大吟釀酒、大吟釀酒、純米吟釀酒和吟釀酒

而日本中的吟釀，即是代表值得細意玩味的珍釀



試喝了多款的清酒~~滋味非常的清爽甜美，品質真的不在話下，與日本清酒相比絕對不遑多讓，酒瓶包裝很精緻，真的有日式美學的概念 

牆上有製酒過程的說明

我很喜歡這張照片，照片裏的廣井忠夫博士有種專注的精神，這樣的達人精神很令人敬佩


柑仔店也有供應香米哦


 也有其他的酒品，台灣第一個日式清酒美學的酒藏，真的不是蓋的。雖然還不能與日本百年酒廠，像是京都月桂冠的酒廠等相比，但這裏也是非常有特色，非常值得一遊

這一家松鶴酒莊就位於月眉育樂世界旁，一旁也有月眉糖廠，還有著名的薩克斯風紀念館，光是這幾個點連結起來就是一條非常好玩的觀光路線了

可以逛的園區不算太大，一旁的葡萄林道和枝頭上的燈具倒是滿有趣的


這是座結合休閒、教學、農特產的觀光休閒酒莊

松鶴酒莊引以為傲的仟百醇白葡萄酒及紅果柑紅葡萄酒

連產品名稱也很有台式風味， 當天天氣熱，所以兩款冰鎮過後的酒，風味絕佳。老板也表示他們的紅酒口味也是經過調整的，風味非常適合台灣人，丹寧的成份比較少不會澀，味道比較甜美。台灣的天氣比較熱，所以就連他們的紅酒也是冰鎮過的比較好喝。老板也提及上回到台北參展後，頗受好評，所有展出的酒幾乎銷售一空

 
葡萄酒釀造每個過程都是重要的，從選葡萄到釀出葡萄酒，其品質、衛生等多方面的控管都是不可缺少的一環。酒莊的諸多設備都是由酒莊主人因應場地親手改良的，非常厲害，沒想到台灣的製酒技術這麼令人讚嘆。




霧峰區農會酒莊
電話：（04）23303171
地址: 台中市霧峰區中正里四德路十號
開放時間: 週二~週日0900~1700
公休日: 星期一及例假日隔天


松鶴酒莊
電話：04-25564100
地址：台中市后里區眉山村甲后路819~20號

樹生休閒酒莊
電話：(04)26833298
地址: 台中市外埔區六分村甲后路水頭巷1-15號

臺中市大安區農會酒莊
電話: 04-26712229
地址: 台中市大安區中庄里３鄰中松路６號

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