卓也小屋FUSION DINING▋市府捷運站美食~鄉土美食也能華麗轉身為高雅精緻料理


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自從幾年前在苗栗三義「卓也小屋」吃過他們超美味的創意蔬食料理,心裏可是念念不忘啊,這次卓也小屋選在誠義信義的四樓開店(卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店),以後就不用遠赴苗栗了!!  記得那時最驚豔的珍珠蔬菜捲,還有融入在地風味的客家小漢堡,口味道地又精采,現在在台北也吃的到 ! 當然囉,現在的環境多了份精緻與高雅,用餐的氣氛非常好,還有座位區可以看到台北101,沒吃過的朋友保證會打破對蔬食料理的印象,千萬別錯過喔~

 

卓也小屋FUSION DINING 誠品信義店(卓也小屋台北誠品信義店)

地址:台北市信義區松高路11號4F( 誠品書店四樓)
電話:02-2722-8853
營業時間:11:00-22:00(週五、六 11:00-23:00)
官網:http://www.joye.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/joyesanyi/




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卓也小屋FUSION DINING」位於誠品信義店4樓,一走近入口處就可以看到招牌穀倉房,非常有客家特色。嘿嘿,我們也住過種房哦


卓也小屋除了是餐廳外同時也是苗栗三義知名民宿,當然最特別的就是他們的藍染作品了!! 藍染作品己經從生活面提升至藝術層次,臨近我們的日本四國德島有國寶級的阿波藍,就是藍染工藝作品,其實卓也小屋的也是如此,是台灣藍染藝術界中非常重要的中流砥柱!! 當然啦,對於我們這種愛吃鬼來說,卓也小屋的蔬食餐飲,也是一試成主顧,現在不用跑到三義啦,直接在台北就吃的到了

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餐廳因為是木質調的關係,相當溫馨舒適,加上卓也的藍染作品穿插其中,顯得風格十足

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上有可愛的壁面作品

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窗的位置應該是最棒的吧,尤其裏面有一區,有兩張二人桌,台北101就在眼前!! 這個位置以後要加錢才坐得到吧XD

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晚上坐在這裏,窗外101的燈光變化,真的太吸引人了。 

 

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哈,桌面下也有玄機哦,餐巾紙、溼紙巾都在這裏

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這裏的藍染燈罩每一個都不一樣,非常有藝術氣息

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吧台區內還有不少小農商品,像這些竹簍可是老板娘父親編的哦,這種也跟藍染一樣,從生活用品提升到藝術層次了,這也是一項快失傳的好技藝,氣,現代人會用的愈來愈少了吧。

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裏順便來了很多苗栗的在地的農特產品,這都是台灣在地的精緻好物啊

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這裏儼然成為苗栗精緻小農的展示區了!! 特別是很多是都市少見的哦,來這裏別忘了來看看,會有挖寶的感覺哦

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店內當然要有藍染作品的展示區,從包包、圍巾、帽子、吊飾、鑰匙圈..非常的與眾不同!! 撞包率很低哦,來這裏買東西當禮物準沒錯!

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「卓也小屋」創辦人的書(又見一抹藍:大菁藍手10年記),這本書記錄了創業以來的心路歷程,在日本藍染工作者可是被當國寶在看待,但在台灣就有這一群充滿韌性、有傻勁的藝術工作者辛勤的創作,非常值得一讀哦~

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件都是獨一無二的創作!! 而且藍染是天然無害的物品,對人體也是很友善的哦 

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卓也創意蔬食套餐: 

平日:498+10% (單人);假日:548+10%(單人)

餐點包含:御膳養生鍋+時令蔬菜+醃製小菜品+季節沙拉+食農麵線+小農元氣米+珍珠蔬菜捲+客家小漢堡+石蓮桂花蜜+一抹藍霜淇淋或薑汁紅豆彩湯圓(二擇一)+古早味茅香茶飲(升級飲品加價88元,飲品任選),非常豐富 

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裏的餐具也很有意思,這顏色跟北宋汝窯作品的雨過天青色好像!!! 哈哈,溫潤如玉的食器,過個幾百年放進故宮也變成珍品了吧

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上菜前先來一壺溫溫熱熱的古早味香茅茶,微微的香甜好喝,解膩爽口,冷冷的冬天暖胃又暖心

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御膳養生鍋的菜盤!! 這裏沒有肉哦,所以就這一盤!! 哈

菜盤裏有豆腐、香菇、木耳、金針菇、南瓜、玉米、高麗菜...等當令蔬菜外,還有少見的花椰菜干! 這花椰菜干澎湖很多,因為那裏蔬菜更少,第一次就是在那裏吃的

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嘿嘿,精華就是這鍋看起來黑嚕嚕的湯頭 ! 它只有淡淡的藥膳味質實滿好喝的,感覺喝了會很補  

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 這樣滿滿一鍋 豐富又美味,食材多樣口感多變化,真的很棒

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季節沙拉

這裏的醬汁無疑是這道菜的靈魂,酸甜開胃,搭配爽口的蔬菜,還發揮創意的用河粉包裹蔬菜,非常涮嘴!!

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客家小漢堡

這道可說是中西合壁的料理,上層是酥皮,下層是客家的草仔粿 !! 這原本是再基本不過的料理了! 但台式的美味,西式的擺盤,感覺更升級了

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嘿,和酥皮濃湯一樣,下層當然是熱呼呼的,但這古早味蘿蔔絲的內餡細緻可口,真的非常好吃!! 記得第一次在卓也小屋用餐時就很驚豔

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醃制小菜品,這個醃蘿蔔處理的非常好,去掉蘿蔔獨特的辛辣味,帶來甘甜新滋味

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食農麵線

麵線也是很家常的食材啊,但就這麼一捲,下面加上絲瓜,搭配清爽酸甜的醬汁,真的很有西餐的感覺吧
特別要說的是這裏的盤子也是量身訂做的!! 滿呼應卓也小屋的台灣藍!! 非常高雅大方

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呈盤真是藝術啊,看起來很簡單的擺法,但瞬間有米其林大餐的質感呢

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珍珠蔬菜捲

哦哦哦,我們最愛的來了!! 這道用看的就覺得口感很豐富吧

蛋香撲鼻的特製餅皮十分鬆軟,有點古早味蛋糕皮的感覺,搭配素香鬆、葡萄乾、樹薯與少許美乃滋,這樣的組合讓味道變得好豐富,每一口都有不同的口感與口味的變化,讓這道「珍珠蔬菜捲」變成卓也小屋的人氣料理

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小農元氣米

在健康的雜糧穀米飯中,拌上了素香鬆,增添了不同的風味,愈嚼愈香,雖然份量不多,但也很有飽足感哦

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石蓮桂花蜜

石蓮花本來就是一般民間被當成中藥材的一種多肉植物,本身的營養價值高,但帶有植物的酸澀感,搭配香甜的桂花蜜,真是絕配!!

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一抹藍霜淇淋

一抹藍霜淇淋真的滿不錯的,剛好呼應卓也小屋的藍染作品!! 嚐起來當然是香甜可口囉

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薑汁紅豆彩湯圓 

這道也是有濃濃的台灣民間的氣味,天冷的時候來碗薑汁蕃薯湯,裏面有些許的湯圓,非常好吃 

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這裏完整呈現了三義本店的餐飲水準,但又把用餐的氣氛提升了不少,表現的更精緻,加上店裏店內舒適的氛圍,親切的服務,真的讓人用心大推啊

 

 

 

 



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