喜歡吃牛排的朋友很多，但很少有機會看到餐廳中尚未處理的牛排長相吧!! 這麼細緻的油花分佈，真是美呆了， 這可是年產量只有2% 的Prime 加拿大頂級牛小排!! 有了夢幻食材當然也要有好廚藝相佐，由陳誠德師傅領軍的華國大飯店帝國牛排館，特別將這頂級的夢幻食材，變成一套精緻又美味的極致饗宴!! 10/24 限量開賣，只到10/31日止，想要品嚐陳師傅用歐式、泰式、日式等料理手法呈現牛肉的美妙真滋味，機會有限!! 要趁早預定哦
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這場盛宴在華國大飯店的知名帝國牛排館舉辦的「加拿大牛肉loved at global table」，
先來介紹一下加拿大牛肉好了，這是在純淨土地+專業飼養+ 永續經營=加拿大牛肉，三大條件的相互配合，才可以造就出這麼精緻的美味，事實上也是如此，世界上任何的高檔食材，像是這類的肉品都是在眾多優良的條件配合之下才可以完成的，這可不是一朝一夕就可以造就的，都是日積月累的經驗累積之下才可以創造經典!!
會場中當然就屬這套餐最吸引人了!!!
待會兒再來一一介紹啊
左一：加拿大牛肉協會市場開發資深經理高劭君
左二：加拿大牛肉協會全球執行總監Ms.Joyce Parslow
右一：華國大飯店帝國牛排館行政總主廚 陳誠德
右二：加拿大牛肉協會亞洲區行銷總監Mr. Daisuke Shimojima
除了享用美味的牛肉外，當然也要知道它的來源，才能吃的更安心，會場中由加拿大牛肉協會全球執行總監Ms.Joyce Parslow、加拿大牛肉協會亞洲區行銷總監Mr. Daisuke Shimojima、加拿大牛肉協會市場開發資深經理高劭君 三位分別介紹加拿大牛肉為什麼可以成為世界餐桌中的高檔食材!! 唯有多方條件配合及嚴格管控下，才能孕育出頂級的夢幻食材
好啦，來看看這套餐吧!! 融合了歐、日、泰 三種不同的風味，讓加拿大牛肉真的可以融入世界各國的料理，成為餐桌上的頂級食材
前菜有三種
歐陸風味－輕燻香煎牛肉塔
泰式熱情－酸辣暹羅嫩香煎
和風日式－極上炙燒牛小排握壽司
主菜是
主餐有「煎烤經典牛小排」與「爐烤頂級肋眼」，二選一，2種選擇
甜點是
香頌浪漫烈火之吻
嘿嘿，這場盛會中的另一個重點，當然是看看帝國牛排館當家主廚作菜的風采啊
用了杯子當蓋子，當掀開那一瞬間，香氣也撲鼻而來
歐陸風味－輕燻香煎牛肉塔，這道的外表真的只有微煎一下就上桌了，外熟內生，大概只有三分熟，所以保留了豐富的肉汁，入口濃郁真的好JUICY
和風日式－極上炙燒牛小排握壽司，將牛小排切片捏成握壽司，再用大火炙燒一下，這道的口感也是非常非常嫩! 如果只是單吃上面的牛肉，那真的是快到入口即化的程度了，壽司裏面還有芥末，一股溫和的嗆辣入口後刺激味蕾!! 將味覺又提升到另一個層次
泰式熱情－酸辣暹羅嫩香煎，牛肉與泰式醬汁和蔬菜的經典組合，泰式的酸甜香辣也讓牛肉，轉化成一種不同的風味!! 我們第一口是分開吃，第二口就加在一起吃，這不只是味覺大冒險，而是吃出牛肉在不同的料理呈現不同的滋味
哇，滿滿的一大盤!! 用看的就很過癮
加拿大牛肉協會全球執行總監Ms.Joyce Parslow、華國大飯店帝國牛排館行政總主廚 陳誠德、加拿大牛肉協會亞洲區行銷總監Mr. Daisuke Shimojima 三人聯手為我們烹調主菜
看到牛排在高溫的鐵板上滋滋作響，香氣也隨之飄散，口水都快流下來了
大師還解釋說，美味的關鍵在於焦糖化產生的梅納反應~~嘿嘿，這應該是廚師多年的經驗談，只是現在有人用科學手法來解說這樣的過程，但重點是操刀的是廚師啊，雖然原理了解了，但還是要有實在的手藝才能控制好每一道佳餚
主菜是
主餐有「煎烤經典牛小排」與「爐烤頂級肋眼」2種選擇，因為這場發表會的關係，所以我們一次品嚐到兩種不同的菜色，如果是饕客前來，那只能吃一道!!! 不過，也可以兩人各吃一半，那就可以嚐到不同的美味，陳誠德主廚還表示加牛本身肉質甜美柔嫩，風味極佳，無須多餘的調味，因此特地減化調味料，讓食材本身表現出最好的狀態!!
其實大師在一旁烹調，我們就在一旁看，真的沒什麼特別的調味，好的牛肉本身的肉汁就很鮮美，所以沾點鹽提升鮮味就好了!!
以這二份不同的肉品而言，肋眼還是比較軟嫩，牛小排雖然也是很嫩，但兩者一比較下，還是肋眼勝出!! 兩者的肉汁都很豐富!! 放在口中愈嚼愈香，肉汁都快從嘴角蹦出來了，真的都是非常頂級啊
嘿嘿，令人驚喜，視覺效果滿分的甜點
秘密武器!! 來個火焰秀吧
甜點「香頌浪漫烈火之吻」， 上桌前再將火點燃，視覺效果十足，這道甜點感覺沒什麼，但卻是將牛肉放在這道甜點之中，而且是非常著名的老饕牛肉!!與巧克力、香草冰淇淋融合成協調的極致美味。
視覺與味覺雙重享受!!
巧克力與牛肉融合，真的好讚啊!! 非常特別的組合，下方清爽的水果，則是讓口腔清爽一下，為這套餐畫下完美的句點!!!
歐陸夢幻經典、泰式酸甜香辣、日式低調優雅的三大料理融入頂級加拿大牛肉之中，創意限量套餐只在華國大飯店才有哦
如消費者有意購買加牛回家烹調，可至city super 和 jasons選購
華國大飯店 (10/24~10/31)
帝國牛排館
訂位專線：(02)2596-5111
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