[ C + Kitchen ] 蜜汁金蠔 (啱哂新年食)

新春賀年菜   - 蜜汁金蠔

材料: 

 生曬蠔豉   數隻  ( 按人數而定 ) 

西生菜   一棵

 醬汁: 

清水       5ml 

蜜糖       5ml   

豉油       3ml

Steps:

1) 洗淨蠔豉，隔水蒸15-20分鐘令其鬆化

2) 烚熟西生菜，一片片放在碟上

3) 清水+蜜糖+豉油 開成蜜汁

4) 落少許油將蠔豉輕輕煎至微焦

5) 落蜜汁用慢火煮至蜜汁收水變杰身，時而反轉蠔豉

 6) 放好在生菜上就完成

Tips:

A) 西生菜可改為生食

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