[活動]跨界好醬‧伊莉莎白辣醬 X Skills 烹飪派對

上週末受邀參加了一個很特別的烹飪派對，由"美食家自學之路"的Liz所秘製的伊莉莎白辣醬擔任主角，活動場地"Skills cooking school"的Pepe主廚擔任老師、幽默風趣的Soac出任助教與翻譯，這場充滿笑聲與香氣的趴替非常歡樂啊！

Pepe老師設計了三道菜，分別是：菠菜水牛乳酪辣醬麵包塔、手工辣醬雷米歐立麵餃、辣醬烤肋排與馬鈴薯韭蔥千層！乍聽很難想像，這些西式的餐點跟偏中式的辣醬會是好朋友嗎？一試就會明白，道道都與這次的伊莉莎白辣醬非常搭呢！像是奶香濃郁的麵餃、燒烤肋排這類肉類主菜，加上一點辣醬就能讓調味更豐富有層次，有畫龍點睛之妙！












伊莉莎白辣醬的主原料有榨菜、蝦米、蒜末、芝麻，空口吃也不會太辣，在口中咀嚼時會有多樣的風味出現，Liz介紹時說，是以日本"可以吃的辣油"為出發點，但其中的白芝麻讓我想起四川味兒，聽說裡面還有韓國辣醬跟法國Dijon芥末，是以各種辣、甜、鹹、酸醞釀出這"無國界"的辣醬！

在家我也下廚，不過愛嘗鮮所以更喜歡外食，偶爾應急的懶人晚餐最常煮的是乾麵跟粥，因為快又合口味，這次也收到了一罐辣醬當伴手禮，第二天迫不及待想吃它，拌在白麵上加點蔥花，一點點醋與醬油提味就很好吃，配上涼拌小黃瓜跟鮮甜的絲瓜湯，非常適合夏天啊！

當然還有各種不同的使用方法，相信連入義大利菜都適合，各種跨界美味應該難不倒有創意的廚娘們，很開心參加這次的派對，如果想試試這款美味的辣醬，請點入官網：http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/