爽口不膩‧牛耳牛肉麵

想吃的店總是太多，一般來說會讓人想吃第二次的店家，都要有些本事，那日從北海岸往台北，車將過內湖時肚子也餓了，東尼提議開車來碗牛耳牛肉麵，一年前吃過一次所留下的印象應該是不錯呢！

到了門前，鐵門未拉開，西湖站一帶食物甚多，本想找別家解決晚餐，有些不死心地撥了通電話竟然有人接，原來店家有午休，得五點半才會準時營業！沒問題，就多等十幾分鐘吧！

到牛耳吃麵，喝到飽的洛神花茶讓我很愛，解暑氣又解渴，微酸微甜兩杯下肚相當爽快！飯後也會提供一小杯甜湯，上次是檸檬愛玉，這次是仙草蜜！這裡的小菜做得很不錯，而且也不只有滷味一類可選，口味多元份量也挺夠的；需要冰藏的像是皮蛋豆腐，會放個小牌請客人點用後才從冰箱取出，注重食物安全這點也值得嘉許！

牛耳的紅燒湯頭是紅燒類中的清爽版，不油不膩滋味卻也有相當厚度，牛肉也是透裡入味，使用的拉麵雖煮得彈牙，對我個人來說但卻有了一點小遺憾，因為我偏愛傳統常見的"厚陽春麵"那款麵條，不過整體的組合已經相當美味，讓人很喜愛了！

時序入秋，揮汗吃麵的窘況不再，特別適合大口吃麵大口喝湯的季節又來了啊！


順便來幾家好麵！
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2011.10.06 精緻清新‧牛耳牛肉麵
2011.12.08 清雅湯頭‧金春發全牛料理 總店
2012.04.25 重口味排隊名店‧四川段純貞牛肉麵

牛耳牛肉麵精緻麵館 台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號 02-8797-3200 週日公休