[約訪]吃辣解暑‧藍公館正宗麻辣鍋

現在看著照片，還是忍不住口水直流.....

大暑剛過，吃麻辣鍋不會太燥嗎？不會不會，誘人的麻辣香不但開胃，吃了發汗反而更舒服！

其實四川因為地形關係，夏天跟台灣一樣濕熱，當地人吃辣幫助發汗也散去暑熱及濕氣，所以吃辣也是消暑妙方！

只要不要過辣，冷氣房裡的麻辣超過癮啊！

藍公館的試吃邀請信中提到"藍公館也是藍字號麻辣火鍋品牌的其中之一，成立20多年來，藍公館依舊堅持古法，跟一般麻辣鍋最大的差別是，它是以牛骨帶出湯頭的鮮美、讓牛小排引出湯頭的香氣，且利用特級大骨與頂級去骨小排熬煮湯底，完全不加任何中藥調味，完美的呈現出最正宗的四川麻辣火鍋！"這樣的介紹讓我對鍋底充滿期待！

這天料還沒下鍋先喝一口湯，一試之下果然好喝，麻香鮮美也不嗆喉，讓藍老闆特選的食材涮起來更添美味！對了，這裡也不提供內陸四川沒有的海鮮，只提供河鮮，總之食材滾呀滾湯底越煮越有味，雖說湯底"太營養"要克制，但紅白湯各半舀一小碗喝，超讚！

單點制的火鍋平均單價可能會高一些，但食材相對更優，這天點的肉片、牛筋牛肚、特製的手打漿都非常棒，不但新鮮彈牙，可以入鍋煮的手工水餃也好吃，喜歡這味的朋友可以試試看！

漫長的暑假，還是會想揪朋友吃火鍋、麻辣鍋，有啥好推薦快跟我說啊！嘿嘿！


藍公館正宗麻辣鍋    台北市大安區光復南路72巷7弄4號    (02)8773-8605