[約訪]美妙饗宴‧松露之家 MAISON de la TRUFFE

不知道大家喜歡松露的味道嗎？

這奇妙的香氣就類似台版臭豆腐一般(也有人形容有點像是瓦斯味...)，第一次聞到一定會不太習慣，但一旦喜歡這味道，就像上癮一樣欲罷不能，每口都過癮.....

這次收到松露之家的邀請，來品嚐"巴黎歡樂餐"！

巴黎歡樂餐是指任選主菜加價500元，就能升級成完整五道式套餐，有前菜、主廚之湯、主廚甜心和飲品，當然也可以另外加點紅白酒，享受美酒佐餐的樂趣！這天我跟東尼選了巴黎風烤牛排佐黑鑽松露化春泥、塔莉雅公主野菇松露麵(都是980元)......

點完餐麵包與前菜上桌，沒有烘熱的麵包嚼起來特別有嚼勁，佐上松露橄欖油，又是完全不同的滋味，前菜非常對我的胃，因為是我愛的鴨肉與薯泥配上薄餅，隱隱的松露香十分迷人....

喝完熱騰騰的美味蔬菜湯，主菜上桌之前"松露小學堂"上課了！

聽完介紹才知道松露的種類竟有這麼多，而這神奇的蕈類是歐洲人眼中與魚子醬、鵝肝醬並稱的三大美食珍饈，"松露獵人"以家傳的專業從靠豬演變到以獵犬尋覓，才能把這珍貴食材送到大廚手中！當然我們也能見見新鮮松露本尊，這天，我捫嚐到的是今年第一批的"夏松"！

松露本身並沒有特別味道，硬要形容有點像是沒有脆度的薯片，但這股香氣超特別，我選的主餐塔莉雅公主野菇松露麵就有現刨松露片，碰到熱度就散發濃重的松露香，搭配上大量野菇與特製的麵條以松露橄欖油同炒，好美味啊！

東尼的菲力牛排有著墨魚汁製成的松露模樣薄餅當"帽子"，波爾多紅酒醬汁開胃之外，還有綿密的黑鑽松露薯泥，吃完還意猶未盡呢！

不可不提的是最後的甜點，這道"覆盆子草莓綴冰淇淋"是松露冰淇淋呢，配上酸甜的覆盆子慕斯，很適合餐後享受！加入白松露的"松露焦糖烤布蕾"是台北店獨有的甜點，聽說連法國來的松露獵人嚐到都誇讚，奶香糖香蛋香與香草香加松露香，佐杯玫瑰茶正好....

這餐就在甜點後畫下句點，其實另一道油封鴨腿也是我的心頭好，有機會再來試試松露之家的油封鴨腿啊！

松露之家 MAISON de la TRUFFE 台北SOGO敦南館
台北市敦化南路一段246號B1 02-2778-7954