重口味排隊名店‧四川段純貞牛肉麵

我超愛吃牛肉麵，不過大概從小口味養成習慣，我絕少在大台北以外的地方吃，因為常有吃到不太合味的經驗......

其實這也很正常，口味不同而已.....

不過這次吃到的還挺喜歡的喔！在新竹挺有名氣的段純貞牛肉麵，生意好到嚇人，用餐時間已過，仍是滿滿人潮，因為下午有休爐時間，太晚到只能聽店員說抱歉了！

看看牆上的淵源介紹，這家其實並不是新竹在地老店，或應該說是孫輩以奶奶的傳下的手藝開店，段奶奶是四川人，民國三十七年隨夫來台後自製家鄉醬料販售貼補家用，以老人家的名字開店，當然也是賣川味麵食！

光牛肉麵類就有十種選擇，大多是重口味，但這裡的重口味在油、鹹方面已經稍作調整，讓人吃得更輕鬆一些，這天點了老火鍋麻辣牛肉麵、辣味紅燒牛肉麵，口味前者多了椒麻香，加十元換成類似家常麵的手工麵，有嚼勁也與湯頭很搭！

看似黑不透光的湯頭，味道有"底"有厚度，大大塊牛肉燉得透，尤其點了幾樣滷菜也做得不錯，下次其實很想試試別款麵點，也帶東尼來嚐嚐！


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四川段純貞牛肉麵  新竹市建功一路135號  03-5748838