最難忘是鴨腳翅‧阿文豬心
雖然早有遠遊計畫,但住宿到當天早上才敲定,所以這趟不免有點匆匆忙忙,不過下午才出門的我們倒是幸運躲過車潮,三個半小時就抵達台南!
夜幕低垂時正是飢腸轆轆,在這美食城市餓肚子是不道德的,沒做功課也不怕,把之前喜歡的店家複習一下不也是個好計畫?!
不過這次下台南是228四天大休,我跟東尼除了看小馬的行程,其實想都沒想過要到排長龍的店家去跟人潮一拚,像是去過多次、生意好到嚇人的阿明豬心,尤其最愛要晚一點才出爐的鴨腳翅,要是安排在平日南下就會找機會去嚐嚐,這天猜一定要排很久(吃飽後開車經過,排了好幾個店面長!),早就打定主意改去同是三兄弟所開、菜色幾乎都一樣的的另一家"阿文豬心"打牙祭!
我們最愛點的不是招牌豬心冬粉,而是鴨腳翅這味!
捨掉我想點的骨髓湯,我們一人點一碗鴨腳翅,實在是這盅兩人合吃會搶到不行!
燉到透裡的鴨翅跟鴨腳,入口即化可以很快吐出骨頭,這道料理有點像是燉菜而不是湯品,所以湯汁濃郁但不多,我的吃法是把膠質多多的湯汁澆飯!頂多再放上一點每桌都有的薑絲與醬油膏,一起入口真的太美妙!這時熱量膽固醇我都忘光光啦!果然跟吃燒肉一樣,油脂豐沛的肉類與米飯超搭的啊!
麻油味不重的腰子湯也很棒,沒有腥味Q彈脆口,不過豬腳麵線就沒這麼合我的味,下次還是點我偏愛的骨髓湯試試吧!
阿文豬心 台南市中西區大智街92號 06-2220199
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