精緻清新‧牛耳牛肉麵

向來愛吃牛肉麵，有名的店家都讓我很有熱情想去嚐嚐看，這家牛耳是網友維多利亞推薦的，但是內湖對我跟東尼來說相對是比較少到的區域，有次特地彎過去碰到周日公休，所以到了最近才有機會一訪！

牛耳給人的第一印象比一些草莽風的牛肉麵店多了分舒爽，小菜自取，但一些需要冷藏保存的菜色用小牌子告知客人，這樣很好，更衛生安全，也不會在離峰時間還晾了很多小菜在室溫裡！

紅燒牛肉麵120元起，並不算太貴，可是店家很貼心備有冷熱洛神花茶免費供應，酸酸甜甜我很愛，一口氣先乾了一杯！

店家用的拉麵需要比較多時間煮透，加上前面有幾組客人，所以等了好一會兒才上桌，湯濃郁但口感不油膩，溫潤型的口味並不算重，喝幾口原味湯頭後，會加點酸菜跟辣油、醋提味是我們的習慣，牛肉燉得軟嫩不柴我挺喜歡，但牛筋的火候就過了些，失去Q度與嚼感我比較不愛，下次還是點牛肉麵就好！

餐後還送上檸檬愛玉類的小甜湯客人潤潤嘴，服務真的很不錯，如果也是牛肉麵的同好，有機會不妨一試牛耳！

牛耳牛肉麵精緻麵館台北市內湖區內湖路一段323巷16弄2號 02-8797-3200 (印象中週日公休)

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我要留言：

amay1115

2011-10-12 18:54:39

那個貼心的茶水感覺就很讚~~~~ 大心~~~!!!
HappySewing

2011-10-10 03:02:00

Tina有沒有趁連假和Tony出去趴趴走兼喝咖啡？希望沒有被車陣堵到才好。牛耳對我們來說就是一家很safe的牛肉麵店，食物本身中上水準，其他細節加了一些分數。有時不知道要吃什麼，又沒特別要去explore什麼新的店時，就是它了！每次去都是牛肉麵一大碗加小菜兩碟，和魚桑分食。還沒點過牛筋，原來燉過頭了。前陣子還連去了兩次穆記，很高興他們家的牛肉總算燉得比較透了。以前去吃都吃到很費牙的牛肉，大概運氣不好吧。所以即使很喜歡他們家的湯頭，也提不太起興致去吃。林東芳有好一陣子沒去了，大概不太想再排隊了吧，噗～魚桑比較喜歡我自己做，麵條、肉燉的程度都可以控制，還可搭順風車滷些滷味。牛肉切片後，炒點甜麵醬，拿來捲大餅，很過癮。

版主回覆 2011-10-10 14:18:21

多年前被煮過頭的麵條嚇到，再也沒造訪穆記~:p 牛耳的牛肉麵湯頭挺清爽的~那天牛筋真的失了準頭~但牛肉就沒問題~ 說起來川味老張牛肉麵或是沒招牌的桃源街老王記是我偏愛的口味~ 可能從小吃就是老王記這種紅燒湯頭，吃習慣了~ 林東芳最近一兩次有點小退步，希望是暫時的呀!! 自己做不是太難，但我就是偷懶~呵呵^^"
jomama1549

2011-10-09 01:31:27

逛逛~感覺這家服務很周到呢

版主回覆 2011-10-10 14:10:16

是啊~服務不錯~
cak3128612rf

2011-10-08 01:37:16

照片呈現不是，浮上厚厚，一層紅油的那種，湯頭溫潤帶點清爽，與我做的牛肉麵有點相似牛筋太爛，會有點怕怕， 120玵的價格，有牛肉、又有牛筋實屬難得。

版主回覆 2011-10-08 02:21:47

120是牛肉麵不是半筋半肉麵呦~ 我不愛太爛的牛筋~可惜了原本的Q勁啊~~
Iris

2011-10-07 14:15:45

因為文中用的餐具,菜色及提供洛神花茶等真的很像姐妹店,味道不錯,但客人多, 吃飯的感覺很緊張,沒法好好品嘗~~

版主回覆 2011-10-08 02:19:54

人多我應該ok~很多小吃都人氣超旺啊!呵呵
Iris

2011-10-06 15:04:31

感覺很像成功路4段的"牛肉麵舖子".....

版主回覆 2011-10-06 17:00:04

沒去過耶~也很好吃嗎?
edwardho

2011-10-06 04:10:21

真巧，我今天也 PO 牛肉麵哩！那我那篇叫 KEVIN 牛肉麵好了～好吧，有點冷... 我是艾德華，不是心湄姐～

版主回覆 2011-10-06 11:04:20

哈哈哈~艾老大要主持"牛肉麵我最大"是吧?^^
lucyjiang

2011-10-06 03:59:31

看到牛肉的照片就覺得會是我喜歡的那種好想去吃呢~ 不過內湖真的也不是我常去的那個區域...有些遠還有洛神花茶真的很不錯^^

版主回覆 2011-10-06 11:03:41

是很清爽的紅燒，我想接受度應該很高的喔~^^

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