未成年請勿飲酒一直以為我不懂得欣賞高粱的美，但小露帶來這次晚餐的主角、"長輩贊助"的"已成年"金門高粱往小杯一倒，圓潤飽滿的香氣瞬間湧出，低溫之中小啜一口，甘醇之外的層層餘韻，一下熱到胃的溫暖，對我而言真是前所未有的新體驗！
民國八十一年底出廠，其實這瓶酒剛剛滿十八歲，十八年的物換星移，也把烈酒的辛辣轉為綿香，酒量不佳的我其實不敢多喝，慢慢的佐菜倒了三小杯，但真有意猶未盡的感覺啊！
這個年分其實相當搶手，目前大約飆到一千八百元左右，當年售價一百三十多元，一來一往增值十幾倍，這可真是個好投資啊！哈哈.....
中式的白酒還是中菜最搭，重口味的川菜正剛好，上回沒一塊兒來的小瓜小露與只吃到兩道的東尼，這會兒喝著佳釀又叫了幾道好菜來助興，夫妻肺片、口水雞這必點涼菜沒錯過，粉蒸排骨這道不辣不麻的老菜，天府也做得入味好吃，而且骨肉比例剛好，不會老是吃到整塊骨很掃興哪；倒是剁椒鱈魚還是沒有上回的鱸魚好，想是鱈魚肉質風味都跟通常用淡水魚的剁椒菜不搭，下回還是點鱸魚吧！
但有道爆炒豬肝我個人很喜歡，第一次點到川味做豬肝這項食材，軟嫩之餘仍是蔥香辣椒香十足，過癮！
連食量不大的東尼來這兒大概都可以輕鬆來個兩碗，我是有很克制不敢多吃，但下回有好酒就要多嚐兩杯了！
對了，這天是假日，但天府七點(！)就不再收客人還關掉招牌燈了，所以，早起的鳥兒才有蟲吃喔！
2010.12.24 香麻川味‧永和天府家常菜
天府家常菜 台北縣永和市仁愛路5號 02-8660-0190 (週一休)
