我家離板橋很近，每次搭車往捷運站的路上，就會看到這家規模不小、新近開幕的潮州六必居砂鍋粥！
最有名的"六必居"應是北京一家老字號的醬園，專賣醬菜醬料，這家潮州粥也用了這名字，不知道是巧合還是有特別涵義呢？
每年都會去幾趟深圳香港，潮州打冷(指吃些滷味、小菜)、粥品我們很愛，另外有個順德流派的無米粥，用的是粥水煮海鮮、肉片等食材，不過潮式的粥品跟廣東粥較稀不太一樣，也不是台式海產粥粒粒分明的飯湯，應該煮得比較像我們台式的白粥，熬煮半小時後讓米與水融合，粥湯喝來滑口，米粒入口即化，卻更有飽足感....
第一次來，我選了干貝粥(兩人份450元)，雖是名為干貝粥，除了彈牙的鮮干貝，裏頭還有對半剖的沙蝦、干貝(乾)、小貢丸(用的是主播改行賣貢丸的"主播貢丸")，料很足，尤其是老闆在menu上居然不藏私寫出了讓粥特別濃郁的秘方，是加了一匙"堅果醬"！這點倒是可以偷師一下！
幾樣熱炒也挺不錯，金沙中卷因為是炸的當然比較油，但香口佐粥正好，還有東尼最愛的塔香炒海瓜子也很夠味，一盤只要六十元的空心菜鮮脆卻清爽，火侯不錯，這餐吃得暖暖又過癮！
六必居的總店叫一品砂鍋粥，位置相距不遠，兩家公休時間不同，但記得跟我們一樣訂位時先點好粥品(這裡有菜單)，入座時剛好上桌，要不然得等上半小時左右，這可相當折磨人哪.....哈哈
潮州六必居砂鍋粥 台北縣板橋市民權路3號 02-2952-8813 (週二休)
