暑假期間我迷上法式薄餅，連做了好一陣子，因為很簡單又美味啊......
一頭熱過去後，我就又好幾個月沒做了，這個假日的雨天，又想起這個好吃的點心，這次的比例滿剛好的，下午又試一份順便記一下比例.....
因為我沒有磅秤，所以是用烘焙的量杯計算的，可能不是太精確，但真的沒什麼差，應該都會成功啊.....
A.
雞蛋1顆
糖10克 鹽1克
B.
低筋麵粉50克
牛奶100~120cc
C.
奶油(沙拉油也可以，奶油需先融化，建議用奶油才香，味道差很多喔！) 10cc
因為通常在家只做給自己吃，所以分量抓到最少值比較方便！
做法：把A充分攪散，依序慢慢加入B的麵粉，充分融合後調入牛奶，加入C！
好了，不到幾分鐘，已經調好麵漿！這個份量約可以煎出三到四張，要看鍋子大小而定了.....
冰冰箱放置約半小時到一小時，就可以煎了！(我也常不冰，直接煎，因為貪吃呀.....噗噗)
最好用不沾鍋比較好操作，如果會沾，熱鍋之後用廚紙抹上薄薄一層若有似無的油，倒入粉漿轉鍋攤平，用微火慢煎，因為火集中在中心，所以要調整鍋的位置才會煎得很平均喔！
偷偷看一下餅的底部是否已經煎出了細紋，快好時加入食材像是起士，也可以煎好後淋上果醬、加冰淇淋，都很美味呢.....
薄餅吃來軟軟嫩嫩，跟脆硬的台式可麗餅不一樣，是道從來沒失手過的簡單點心，可能是我自我感覺太良好又不挑嘴，覺得很好吃啦...........
