我跟東尼愛吃麵，尤其愛牛肉麵，其實也算是"家學淵源"，因為我把拔就是愛此味，小時候常帶著我們到處嚐鮮，西門町有我們家的長輩住這兒所以常來，當然也是方便打牙祭的好選擇，但當年可還沒有這家牛店啦.....
昆明街有牛肉麵老店，近幾年更有不少新館子入駐，牛店也是熱鬧的開了好幾年，但我一直到現在才去，大抵是對紅燒的一種眷戀.....
沒錯，牛店的湯頭是清燉的！雖說好湯好肉吃清燉最知道，但人的偏好往往決定了很多事，喜歡紅豔豔的重口味，有時難免對清燉的湯頭有些覺得不過癮，幸好牛店的湯頭一入口雖覺清淡，加點陳年醋調味後，卻像是畫龍點睛般更添醇香，家常麵條也是不愛細麵外的另一個選擇，從辣度到蔥花都能請店家調整，很貼心的一家店........
牛肉燉得不柴不爛，入口咀嚼帶著膠質，是我在麵、湯、肉三元素裡最喜歡的一部分，整體來說是值得一試的好店，但說到清燉牛肉麵，我還有兩家心頭好做得也很不錯，一併推薦給大家........
2008.04.17 經典之味‧桃源街老王記牛肉麵
2007.10.07 偏心最愛～金春發清燉牛肉麵
牛店 台北市昆明街91號 2389-5577
