上回錯過DJ的月子出關趴，東尼一直唸著他很久沒見到鳥先生跟DJ了，所以臨時約上一聚，天氣這麼冷，我們有志一同的想吃火鍋，這次挑中DJ前主管推薦的帝一火鍋！
在民國五十一年創立在圓環的老店，現址在寧夏夜市裡，看得出現址裝潢未久很舒適，DJ吃過一樓的小火鍋並不推薦，說是二樓這一大鍋的口味比較讚！
跟西門町的曾德一樣，是自助拿菜、結帳算盤子的，重點是先選肉類，然後挑白菜或是高麗菜，因為起鍋得先炒肉才有香氣，而白菜高麗菜是湯底鮮甜的法寶呀......
麻油起鍋跟洋蔥炒得噴香，然後服務人員會先把半熟肉拿出來，放入蔬菜滾煮，等到煮開了，再把肉片燙熟吃掉，這就是石頭火鍋的標準吃法.....
這天拿的火鍋料，魚餃獲得好評，下圖的燕餃(?)我覺得很像麒麟閣的的魚冊，炸花枝也很好吃，一古腦全倒入鍋裡大火快煮，這真是冬天裡最棒的享受啦！
自助佐料檯上還有盆豬油，說是可以放入湯中喝起來更香！？這可是我第一次看到的吃法，這年頭還有人這麼猛的增加膽固醇，可真是厲害呀！
店家的沙茶也不能錯過，非常香濃，加上蒜末、蔥末、辣椒末、醬油跟白醋(吃火鍋我愛白醋喔)還有蛋黃，就是我最愛最愛的沾醬了.....
四個人吃飽飽結帳才八百多元，真的很超值呢！今天很冷，跟大家分享暖暖的一鍋.....
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帝一火鍋 (二樓) 台北市寧夏路23號 2556-4176
