週日娘家掃墓，我們驅車往淡金公路，回程剛好是午餐時分，本想回到家裡附近覓食，路過這家生意好到不行的甕缸雞坊，大家便提議來試試.......
餐廳裡空間頗大，很有那種遊覽車旅行團辦桌的味道，沿途這類餐廳其實不少，不過就是這家停滿名車一位難求啊！
找了四人桌入座，甕缸雞是一定要點的，再來道鹹蛋中卷、炒山蘇跟養生菇湯，捨免費白飯另外加了麵線......
山蘇炒得很好吃，破布子跟小魚乾加點薑片，是這款野菜常用的調味手法，炸得酥脆的中卷裹上香腴的鹹蛋，也很受歡迎，喝點湯吃點麵線，我們的雞肉遲遲不上桌，原來是烘烤的時間固定，外帶跟內用的客人太多，有點趕不上進度.....
終於等到主菜上桌，我們已經半飽了啦！
這雞其實不算大，特有的龍眼木大甕窯烤，雞皮的油脂盡出薄又脆，肉質不是軟爛的口感，而是頗有嚼勁，可以沾隨盤上桌的雞油湯、點些胡椒鹽，我覺得滋味很不錯！
吃飽喝足準備離開，看看屋後這座龍眼木小山，就知道老闆生意有多好了！
甕缸雞坊
台北縣淡金路2段605號
2620-3028
