三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花

三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
看了DJ的三峽食記( 請點入),愛古早味的我,挑了一個假日中午到訪,從中和過去其實很近,走高速公路約二十幾分鐘就到了,開車到遠遠的地方吃午餐是我們的嗜好,像是在日頭赤炎炎的夏天,去吃熱騰騰的麵!

對,我有自虐狂.....

民生街附近不算很好停車,停好車再冒著大汗走到這家小店,幸好,兩點多了還有營業,不然我要哭了....(老闆娘說一般只開到兩三點鐘左右.....)

點了招牌的紅燒肉,順口叮囑要瘦一點,老闆娘回答,都是瘦的喔....上桌一吃,真的都沒肥肉,愛此味卻討厭肥肉的東尼相當開心,總算不用吃到他不愛的部份了,不過肉切的太薄了點,我偏好再厚一點比較有口感.....

軟管與豬舌是我吃到中途加點的,沒辦法,看到黑白切我沒有辦法跳過,吃得出新鮮,口感極佳,醬料是傳統帶甜的油膏.....辣醬加分不少.....

三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
麵條有好幾種選擇,我比較愛的切仔麵賣完了,這是細麵,油蔥味道極香,豆芽韭菜一拌就誘人到不行,點了腸子湯、餛飩湯都很好喝,因為這湯頭真的讚,有些店家美其名是"清爽",不過說穿了就是一兩塊大骨加大匙油蔥硬撐,巷子內的湯頭不用多說,因為賣了黑白切這些肉料它當然就優!

腸子湯放了酸菜增味,餛飩湯有芹菜香菜添香,小處用心的店吃到口中硬是不同.....不 過店家有放味精的習慣,我們都請老闆娘別放,這樣比較不怕口渴......

三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
巷仔內切仔麵
縣三峽鎮秀川街23號
(民生街橫溪肉圓旁的小巷底)


三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
吃飽來點涼的,走回熱鬧民生街,這家人氣最旺的山泉水豆花好像是那家阿來伯豆花的分支(?),豆花屬於 質地緊密有彈性那種傳統豆花,而非輕飄飄一碰就碎的那種,太嫩的口感Tina比較不愛,所以偏硬的口感正合我意!

這家山泉水豆花全以三峽附近的佛山泉水精製,連刨冰都是山泉水煮開做的,果然是佛心來的.....

三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
不遠處可以看到工廠店面,一桶桶的黃豆浸泡等待研製豆花,老闆忙裡忙外的全都自己來,這傳統甜品並不特別困難,只要每種配料都是店家用心製作的,那有不好吃的道理?要受歡迎其實就是這樣簡單!

山泉水手工豆花 
北縣三峽鎮民生街149號
2672-1669
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
三峽古早味‧巷仔內切仔麵、山泉水豆花
秀川街上奉茶的小茶桶,城市中該說已經難得一見了.....給出外人解渴的方便,主人保留的不只是傳統,還有溫暖的人情味!
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我要留言:
  • DolphinRita
    2008.08.10 18:01:27
    B1
    我去過DJ家看了,果然有很多美食呢! Tina 你這篇的介紹很不錯!第一碟變讓我有非吃不可的感覺了。
    版主回覆 2008.08.11 03:05:11
    dj是台灣團購美食天后呀~~對於小吃也是非常專業讓人讚嘆 很可愛的一家人喔~^^
  • coupleface
    2008.08.10 02:53:14
    B2
    看到那豆花就覺得好清涼呢! 有彈性或軟嫩的都愛^_^
    版主回覆 2008.08.10 03:21:02
    超愛這類軟體食物~ 布丁奶酪之類的我都好喜歡喔~^^
  • nicole1173
    2008.08.09 07:18:50
    B3

     悄悄話...

    版主回覆 2008.08.09 15:55:57

     悄悄話...

  • 小露
    2008.08.08 03:59:27
    B4
    我也怕吃肥肉耶 每次上餐桌就開始東挑西揀的:p 搞到整桌的瘦肉被我吃光光剩肥肉..嘿~
    版主回覆 2008.08.09 03:50:49
    其實東尼家有吃肥肉的~ 他就不知道怎樣不愛吃~剛好我也不愛~哈 (特別怕肥肉咬下去有油飛出來的口感~~我@@~好驚)
  • NIKKI
    2008.08.08 02:26:35
    B5
    麵店的"粿仔條"乾吃也很讚!~
    版主回覆 2008.08.09 03:49:35
    NIKKI~不管~那我要在地人私房推薦的祕店~快跟我說啦~~
  • NIKKI
    2008.08.08 02:21:53
    B6
    DJ的介紹是"巷仔內"的~這幾家店都是三峽在地的好味道~ PS.NIKKI我就住在三峽呀^________________^
  • 安妮
    2008.08.07 14:40:38
    B7
    我也很怕吃肥肉,這種很瘦很瘦的肉我最喜歡了──重點是,三峽離中和真的很 近.......噗~~~
    版主回覆 2008.08.09 03:48:42
    安妮~考完試就去吃吧~^^加油!!
  • bnpig
    2008.08.07 14:12:53
    B8
    傳統的切仔麵就是要在這種店吃才有feel 感覺這種店的麵才會好吃 by 只愛吃傳統麵店的龜
    版主回覆 2008.08.09 03:48:23
    同意!!^^
  • macaron
    2008.08.07 13:55:04
    B9
    豆花的名稱... 光聽就覺得一定是美食而且也不是很貴~^^
    版主回覆 2008.08.09 03:48:08
    不只是不貴應該說很便宜呀~
  • nine5two7
    2008.08.07 11:27:26
    B10
    i like 古早味拉:D
    版主回覆 2008.08.09 03:47:42
    我也是呢~
  • fatdidi0129
    2008.08.07 10:00:59
    B11
    那個不肥的燒肉也正對我的胃呢 :D 第二張妳點的是什麼腸咧? 加了辣醬更令人流口水 那個豆花是加黑糖水的嗎? ~~我愛黑糖味~~
    版主回覆 2008.08.09 03:47:30
    那是軟管~~好吃~辣醬也很正點喔 豆花不是黑糖味~是那種傳統紅糖水~也好吃呦~
  • Asileasile
    2008.08.07 07:47:57
    B12
    趕快筆記中 這種小店才是好滋味 不過這一家有賣肉燥飯嗎?
    版主回覆 2008.08.09 03:46:43
    有呦~DJ的照片有拍~聽說也很不賴耶~
  • lilian
    2008.08.07 07:18:34
    B13
    哇~看起來真讓人流口水, 豆花, 我和我家老大也偏愛有點硬度的口感, tina介紹的美食總讓我想去試試, 感覺得實在捏
    版主回覆 2008.08.09 03:46:18
    感謝支持啊~
  • miffy808
    2008.08.07 05:40:58
    B14
    哇...燒肉...口水流滿地
    版主回覆 2008.08.09 03:46:05
    如果切厚一點我覺得更讚咧~^^