過雪隧吃午餐~十六崁瓜仔雞意麵

過雪隧吃午餐~十六崁瓜仔雞意麵
整個四月好像驛馬星動得厲害,從台東綠島行之後,心也一直無法靜下來,跑了趟台中還嫌不過癮,隔週來到的是宜蘭....

有了雪隧感覺宜蘭離家很近,出家門四十分鐘就能到礁溪,宜蘭市區也不過五十分鐘,去吃個假日午餐如何?這種有建設性的提議東尼一向不會拒絕的.....

每次去買百香多多跟檸檬愛玉,隔壁的老麵店生意好到讓人不注意也難,這次決心好好試試.....

我們兩個外地人問外行問題:麻醬麵可以用意麵做嗎?答案是不行,正如台南的鍋燒意麵一樣,這裡的意麵不是生麵條,而是炸過的,像雞絲麵、泡麵一樣,吃時用滾燙的湯去沖熟,本身很容易糊,用瓜仔雞鮮美的湯頭一沖,正合適.....

我們這碗超澎湃的瓜仔雞+餛飩+魚丸的意麵湯頭仍然清淡爽口,有醬瓜特有的鹹甜味,餛飩的滑嫩、魚丸的Q勁、還有燉得綿軟雞腿肉,每樣食材也有其個別的美味,互不干擾卻又彼此加分!

Tina比較不愛細麵,這裡的麻醬麵對我來說卻也相當精采,拿捏好上桌時的湯水份量,筷子一入碗,醬汁不會乾到拌不動也不會稀得掛不住麵條,好吃!

順道一提,很多老店都有加點味精的習慣,像這類現做的麵點,是可以叮嚀老闆別加,省去口渴的煩惱,不過無論渴不渴,到宜蘭都要到這家大排長龍的果汁攤,點杯新鮮現搾的百香多多或是檸檬愛玉清涼一下! (註:新鮮果汁能解味精的渴喔,一喝見效!)

酷酷的老闆娘依然一杯杯手工現壓果汁,實在厲害,壓上一天手應該會超酸的呀......


十六崁瓜仔雞意麵     宜蘭市中山路三段156號    (檸檬愛玉、百香多多隔壁)

過雪隧吃午餐~十六崁瓜仔雞意麵
過雪隧吃午餐~十六崁瓜仔雞意麵
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我要留言:
  • roger0720
    2008.05.06 07:37:09
    B1
    很多老店有的還會先裝起來~ 甚至有的講過就忘了~~~ 因為太習慣的動作~順手就加了~ Eileen
    版主回覆 2008.05.06 09:14:42
    是阿~這點真的很困擾呢~不過多叮嚀一下就ok~
  • 小V
    2008.05.06 04:39:24
    B2
    再給Tina報一家 北門蒜味肉羹出來的十字路口 有一家賣綠豆沙牛奶跟芋頭沙牛奶的 好濃!正! 不知道吃過沒??
    版主回覆 2008.05.06 04:41:26
    有!!當天吃完蒜味肉羹有去!!噗噗噗(愛吃鬼行程...)
  • ellecheng322
    2008.05.05 16:27:43
    B3
    看起來超新鮮的 小店也是有很多好料哩
    版主回覆 2008.05.06 04:47:47
    店真的很小呢~不過生意超級好的~~呼
  • DolphinRita
    2008.05.05 15:54:13
    B4
    你們下那些瓜仔,很有趣耶。 我們廣東人有一道湯,是茶瓜皮蛋芫荽魚片湯,是用來醫牙痛上火的。這湯不可「煲」,一定要用 「沖」或「滾」的,短時間作成。
    版主回覆 2008.05.06 04:47:08
    對呀~台灣會用醃鹹的醬瓜去燉湯(像是廣東人用鹹檸檬?) 這湯是小盅小盅隔水蒸~ 蒸好後保溫,客人點時直接把像公仔麵的熟麵泡軟泡熟 台灣的湯很多都是沖或滾的,好比新鮮的牛羊肉,很多都是這樣吃的喔~^^
  • 錢哥麻
    2008.05.05 13:48:49
    B5
    雖然剛剛才吃完八神 現在又餓了
    版主回覆 2008.05.06 04:43:31
    錢哥麻~我也最愛小火鍋了~下次安排火鍋加咖啡好了
  • kaysblog
    2008.05.05 13:27:35
    B6
    天哪... 看起來好好吃喔(吞口水ing) 但我在戒晚餐啦! 討厭討厭. 餓死了 看來應該早點上床睡覺的 Orz 凱伊
    版主回覆 2008.05.06 04:42:40
    該戒的是我....(嘆氣)
  • wholee
    2008.05.05 10:23:18
    B7
    是耶...每次買百香多多看到隔壁也是生意興隆的麵店 實在很好奇到底賣的是什麼好吃的東東呢! 終於在Tina的嘗試下幫我解惑了...
    版主回覆 2008.05.06 04:42:18
    沒辦法~Tina的好奇心真的很強大,不澆熄不行....噗
  • a5700522
    2008.05.05 07:59:48
    B8
    好愛看你的網誌!!每樣東西都被你介紹的讓我想要有任意門跨過去吃.或去體驗哈
    版主回覆 2008.05.05 08:17:47
    感謝熱情鼓勵~^^~~
  • 賢媽
    2008.05.05 06:54:50
    B9
    我愛麻醬麵,我愛檸檬多多
    版主回覆 2008.05.05 08:15:12
    非常同意!!不過那天我喝檸檬百香果~實在太愛這兩樣水果的味道了~^^
  • vivialwaysin
    2008.05.05 06:18:39
    B10
    好多料的麵喔 還有餫沌啊 真精彩
    版主回覆 2008.05.05 08:14:25
    嘿嘿~因為Tina超貪心的~沒辦法捨棄~只好一起上~哈