春江水暖鴨先吃‧宋廚

春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
去年的9月4日小凡說想吃宋廚,當下我就打去定位,也不是太久啦,就是半年多後的3月28日才有週末的位置,等就等唄,不急不急.....

宋廚我曾與網友聚餐過一次,記得當時公務挺忙,所以沒留下隻字片語,印象中就是烤鴨不錯,價格實惠......其實光這兩點也滿值得再來一次.....這次除了基本鐵咖,還邀了久違的小妮、傲骨,熱熱鬧鬧坐了一桌.....

這次吃了烤鴨,我還是覺得宋廚有一定水準,皮肉分離的切法可以充分嘗到酥脆噴香的皮,如果有調整之處,我倒是覺得好吃的餅皮可以再薄一點,這樣入口的餅、鴨皮、鴨肉協調度更好,能夠突顯主角.....無論如何,是隻好吃的烤鴨!

春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
Tina覺得宋廚的涼菜、麵食做得好,無論是每桌招待的松柏長青或是兩張皮,都開胃好吃,尤其是前者清爽的酸甜味超對Tina的味,涼皮、蛋皮跟佐料們以麻醬相拌的兩張皮,也口感濃郁卻吃不膩呢.....

春江水暖鴨先吃‧宋廚
這道酸白菜羊肉炒冬粉也是Tina的菜,因為我就愛酸酸的口味,羊肉不羶,口感也很好.....發現匆忙間好像漏拍了一道,就是第一張照片左邊的紅椒牛肉絲,這道熱炒火侯到位,感覺是下飯好菜....

春江水暖鴨先吃‧宋廚
因為麵食跟涼菜做得好(滷牛肉也是涼菜),所以牛肉大餅非常好吃,餅皮酥嫩肉片有味,一卷有四塊,點了三捲分食.....
(後面那位美女手中的相機真讚......)

春江水暖鴨先吃‧宋廚
鴨架作的酸菜湯,湯鮮味美,最後才上所以大家已經飽了,料完全沒動,底下還有不少冬粉呢,加湯打包.....

春江水暖鴨先吃‧宋廚
金光閃閃的拔絲地瓜也是預定菜色,這應該是Tina看過最美的拔絲地瓜了,師傅糖煮的好服務人員的功力也高,不但拔出漂亮金絲罩,過冷水之後每塊入口都外脆內軟,真是很棒的甜點!

春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
接下來要介紹的菜色就比較普通了,像是一次必須預訂十個的韭菜盒,不油膩顏色也好,但是口味算是一般.....

春江水暖鴨先吃‧宋廚
每桌好像都點的鍋塌豆腐以蝦籽調味,不過可能是不特別愛豆腐還是怎的,覺得沒有特別美味,酥炸肥腸也是(可是我很愛大腸)......

春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
炒澎湖絲瓜是不錯,但芡勾得太過,至於鴨油蒸蛋(炒黃菜或是說溜黃菜)這道是大量鴨油與蛋做成的,看似蒸蛋,但應該是油鍋裡做的,口感軟軟滑滑鴨味濃,但是容易膩,大家都淺嚐而已,如果拌飯可能比較合適吧.....

春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
春江水暖鴨先吃‧宋廚
聚餐照例有紅酒、汽泡酒出現,宋廚很貼心不收開瓶費也提供酒杯,我們樂得自備偏愛的酒水,這年頭有這樣的服務真是不容易啊....

隔壁包廂是知名商界、政界人士的聚會,看來宋廚的美食大家都相當欣賞呢.....

目前今年度的桌次好像已滿,明年度改為一個月前定位,大家年底及早準備明年再見吧.....


宋廚
台北市忠孝東路五段15巷14號  2764-4788



春江水暖鴨先吃‧宋廚
(酒後請勿開車‧未成年請勿飲酒)
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我要留言:
  • EDA710827
    2008.04.01 06:39:54
    B1
    宋廚訂位真的是給他有夠難訂的啦 我們之前訂也要約半年以後 聽說還不直接接客 為了一嘗美食 就必須乖乖排隊了
    版主回覆 2008.04.01 11:23:36
    我覺得沒關係耶~等就等也不費力不費時,那種要大家等在門口的店家我覺得才更辛苦~~
  • HappySewing
    2008.04.01 04:28:21
    B2
    酸白菜羊肉炒冬粉和烤鴨是必點哪,肚子餓了,乾脆現在衝去宋廚外帶炒粉好了,散步才10分鐘的路 程。
    版主回覆 2008.04.01 11:22:16
    希望可以~我可以外帶我喜歡的牛肉大餅~~^^
  • vivialwaysin
    2008.03.31 03:43:25
    B3
    哇 烤鴨很讚啊 喜歡喜歡 我也來訂一下看看手氣如何
    版主回覆 2008.03.31 04:08:30
    祝好運呀
  • ellecheng322
    2008.03.31 01:34:49
    B4
    說來真巧 我們也是去年九月訂位 今年三月才有位子 宋廚真的挺不錯的
    版主回覆 2008.03.31 03:12:17
    是呀~算是便宜大碗的啦...
  • Amanda
    2008.03.30 20:02:13
    B5
    哇 整桌都是我愛吃的東西耶 自從開始訂機票回台灣之後 台灣的朋友聽到我回台的日期都說: 哎唷 五月八日 還那麼久~ 但是我都覺得 還好啊 因為還有一個多月可以讓我減肥 這樣回台灣才有大吃大喝的空間啊~~~
    版主回覆 2008.03.31 03:11:41
    這類的食物還有很多家好吃不用等的 回台灣就是狂吃的好機會啦!!!耶~ 還有一個月!快到了!
  • 凱伊
    2008.03.30 17:23:11
    B6
    傳說中的宋廚看起來真好吃 同事三月中訂的. 要到七月中才吃得到 還是訂中午的咧... 真的是太熱門了 但我比較沒看. 看上的是那個拔絲地瓜 哈哈
    版主回覆 2008.03.31 03:08:43
    凱伊相當識貨,拔絲地瓜外脆內軟很不錯耶~~~^&;^ 中午比較好定呢 但是得中午能去的人才行啊....哈
  • NIKKI
    2008.03.30 16:58:35
    B7
    半年?!!!! 。_____。.... 感覺比對岸的"全x德"還大牌... 看在好吃的份上 就算啦~(反正已經吃到了...噗~) 不過排這麼久的餐廳 這種經驗還是一生一次就好 (否則一輩子有多少的"青春"可以等它??) PS.春江水暖鴨先ㄔ (好ㄓ到大舌頭了嗎? XDDDD拍案狂笑中...)
    版主回覆 2008.03.31 03:06:59
    我中文程度好咩~噗噗噗 我覺得訂位後等等無所謂耶,總比站在米朗琪前面等唱號有尊嚴說~~ 有機會我會想再去宋廚吃~因為便宜味道也不錯呀
  • DolphinRita
    2008.03.30 16:19:01
    B8
    哎,怎麼Tina你貼的東西我總是好想吃呢... T_T 還要訂座半年?哎... 在香港的我想吃就無望了~
    版主回覆 2008.03.31 03:10:21
    是可以打去碰運氣看看有沒有人退訂...但是機率很低啊...中午也許有機會,不過香港師傅做的也很好吃啦,像是燒鵝就很讚啊!!
  • noknow
    2008.03.30 15:21:29
    B9
    肚子好餓 沒事寫篇明年才有機會吃的到的東西 算你狠.. 我也要去啦~~~~~~
    版主回覆 2008.03.31 03:01:45
    無小知同學年底要記得打電話去訂位喔
  • toberichtoo2
    2008.03.30 15:03:09
    B10
    哇...大家都推薦這一家呦... 那一定要去給他吃吃看!!
    版主回覆 2008.03.31 03:01:18
    明年請早呀~~^^
  • TAMACAT
    2008.03.30 13:10:54
    B11
    拔絲地瓜和烤鴨 真吸引人!!! 不過要等明年耶 真久!
    版主回覆 2008.03.30 13:20:46
    是啊~等到大家都忘記了吧...哈
  • ellenlu
    2008.03.30 09:19:14
    B12
    忘了說Tina的新髮型好看喔 不會太短啦~
    版主回覆 2008.03.30 12:52:17
    真的嗎真的嗎~開心轉圈圈...歐耶!!
  • Augu
    2008.03.30 09:02:10
    B13
    我最喜歡會被國文老師巴頭的 春江水暖鴨先吃 啦。 還有金光閃閃瑞氣籤條 的地瓜籤 XD 我跟小露一樣也愛那個牛肉捲餅,好險有點三條 :P
    版主回覆 2008.03.30 12:51:45
    既然我已經擔心會被巴頭,就順便承認我當過國文小老師的往事好了...噗...老師妳巴吧...噗
  • ellenlu
    2008.03.30 08:51:03
    B14
    其實我覺得蘇小娜是用酒來認人吧:p p.s.小露也最愛牛肉捲餅喔..很想帶家人來吃..但是要等到明年了啦 p.s.s.本來想說隔壁會不會走出微風少奶奶的說 p.s.s.s.很高興認識新朋友..也更開心大家這樣東聊西聊勒~謝謝Tina的訂位!!
    版主回覆 2008.03.30 12:49:50
    噗,蘇小娜隨便猜也猜到啦~~~ 一、我覺得捲餅可以外帶應該也不錯喔?烤鴨就怕太久了皮不脆 二、隔壁都是老先生咧... 三、下次繼續...噗
  • whiskysky
    2008.03.30 07:57:29
    B15
    蘇小娜~我沒有去吃,所以那位美女不是我哦 (彷佛聽到tina在旁邊大罵…誰說妳了) 半年耶!!!!好誇張呀 要我記六天後的行程都很難了 更何況是半年後的事情 =___=
    版主回覆 2008.03.30 08:37:37
    沒錯~真的不是妳~(昏) 妳不是六小時前的事都記不得了嗎??
  • pea
    2008.03.30 05:18:02
    B16
    去年的9月4日訂位,到前天才吃到 @"@ 是我應該早就忘記自己有訂過了 XD 不過照片看起來好像頗值得呢 那隻鴨子好好吃的感覺 XQ 加上桌邊服務,價格應該不太親民 大半年前就要訂位,是為了存吃飯錢嗎~~ 最後的照片是紅酒嗎? @@ 吃這料理搭紅酒…,突然貴氣起來 :p
    版主回覆 2008.03.30 05:48:16
    一個人約四百多,應該不用存半年... 我們吃很多食物都可以配紅酒,像是羊肉爐也可以,還自備酒杯..
  • 蘇小娜
    2008.03.30 05:13:58
    B17
    嗯....看到有酒出現 大玩具,加上手上的貴婦錶 嗯...美女是我熟悉的那位貴婦嗎? (呵呵呵...) 好幾道菜看起來都好好吃喔,忍不住一直吞口水 可是看到要等半年 手都軟了
    版主回覆 2008.03.30 05:45:40
    是呀~雖然我的朋友個個是美女~但我想妳說的就是那位啦~噗 還有 半年後也吃不到啊 今年晚上訂位好像都滿了 所以至少要八個月後等明年吧...^^"