克菲爾的異想世界

克菲爾的異想世界

雖然看不出來(噗),其實Tina對健康飲食也很有興趣,而且相當不怕麻煩,總會吸引Tina好奇嘗試...

我的好友Albert就相當有研究,所以繼紅茶菇之後,本來就有喝優酪乳習慣的我,決定挑戰的是克菲爾kefir...

先說說喝的味道,第一次是在Albert家喝的,因為剛好剩下不多,我約喝了100CC左右,其實就是一大口的量,所以並不覺得味道強烈,上週六碰面,我帶回了一罐養在瓶子裡的克菲爾菌,第一次發酵得比較酸了些,覺得味道相當強烈,如果喝過"回春水",其實口味有點類似那股強烈的發酵味加上奶味....具體形容,像是小北鼻身上的乳臭味....哈

但是對Tina而言似乎沒啥問題,而且多喝幾天後,我就已經習慣這股味道,覺得相當OK,當然比起市售的一般優酪乳,口感比較沒這樣滑順甚至美味(好比林鳳營的無糖優酪乳,對Tina而言就很好喝),可是好處可是相當多的,而且比市售的更為天然與健康....


克菲爾的異想世界
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對於克菲爾,還有個小緣分,就是原來我很早就喝過了呢!

在珍妮的版上看到克菲爾也有個別名(或是類似的菌種?)叫西藏雪蓮,我好奇(對,又是好奇)去搜尋,原來這就是我在大陸也喝過的西藏靈菇(這名字也太玄啦....)

在深圳的超市裡就有賣的"藏秘靈菇"飲品,跟優酪乳也就是大陸所說的酸奶,味道並沒有很大的差距,只是口味相當多元,當然這樣比較容易被消費者接受,但是我想添加物太多,總是比較不天然吧?不過等到下次我去大陸,我想再買一次好好品嚐一下其中的差別~

如果真怕這股味道,我曾與 愛之味鮮採番茄汁調過,番茄的味道很神奇的壓過克菲爾的發酵味,感覺會好喝很多呦....


Janie對克菲爾的詳細介紹與紀錄



克菲爾的異想世界
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我要留言:
  • purplesand
    2008.03.02 11:52:41
    B1
    據我所知 是可以水洗的(而且我每次做新的都會先洗---我叔叔教我的) 但是要乾淨的水 例如礦泉水 煮沸過的水 或RO水 不要直接用自來水洗.....因為自來水裡面有氯....
    版主回覆 2008.03.03 09:32:06
    這樣說讓我也好想洗洗看呀~~@@~~~
  • himiucat
    2008.01.03 14:18:01
    B2
    Whozthiz ~ 我所養的菌種得自Janie,她的來源是台大的教授,當時就說是kefir耶~
  • Whozthiz
    2008.01.03 11:17:39
    B3
    您好, 您的菌種不是kefir喔!是西藏雪蓮! 這兩種我都有養,雪蓮的口感稍微粘稠像優酪乳,較酸! kefir的是喝起來在舌尖有氣泡感,像喝牛奶口味的啤酒,沒有那麼酸! 兩者很不一樣!
  • himiucat
    2007.12.13 03:49:47
    B4
    我都是照Janie的方式 她沒有水洗啊??? 所以我想~應該不需要多此一舉吧? 關於克菲爾的問題因為我也才剛開始養 所以可能要問問其他有研究的前輩比較妥當吧~
  • desknote
    2007.12.13 03:43:19
    B5
    哈囉€我有跟網友要到克菲爾~但現在的問題是.. 究竟可不可以用水洗?
  • himiucat
    2007.12.07 04:18:36
    B6
    desknote~不好意思~我的克菲爾量沒有這樣多耶~請見諒
  • desknote
    2007.12.07 03:51:34
    B7
    請問你現在還有在克菲爾ㄇ?想跟你分一點可以ㄇ?
  • himiucat
    2007.11.27 15:16:25
    B8
    Saphi ~克菲爾是一種菌~可以把牛奶變優酪乳~~不知道妳去珍妮家有看懂了嗎 ~^^
  • Saphi
    2007.11.27 06:04:53
    B9
    這一篇我來來回回看了幾次,還是不知道克菲爾是蝦米啦~~~>_<~~~ 等等來去妳介紹的珍妮部落格看看好了。 
  • himiucat
    2007.11.26 07:43:46
    B10
    沛兒~妳是東尼的好朋友~他最討厭健康食品~~噗 我有稍稍強迫他喝一些啦~畢竟對健康好~~^^
  • 沛兒
    2007.11.25 11:03:16
    B11
    原來Tina不只愛美食也愛健康食物 我是個歪嘴鴨只愛吃好米(娘說的) 健康食品還非我所愛(枉費我娘還開了三家><") 話說回來妳真的很強自己作的優酪乳味道真的很濃 和市售差之千里 很少人可以認真喝 我強迫自己喝一陣子 還是敗退....