快意深圳食～德順軒粥底火鍋(已結業)

考量到出國前還去看醫生拿了一大包感冒藥，這次長假我就沒到遠處玩耍，直接到深圳養病兼休息～

如果不愛美食吃喝也不愛按摩桑拿，深圳其實沒什麼好玩，但如果碰巧就好此道，那就只能說是自在又開心了～

每次總是準備了一堆想吃的名單，這家德順軒粥底火鍋是跟也去渡假的妹妹一起去吃的，她對於上面這碳烤橫琴蠔相當中意，原本還想加點，被"菜還很多"勸退，如今還在追悔中......




粥底火鍋顧名思義是拿粥燙料，不但清爽美味，食材也不易煮老，尤其是粥底會越煮越鮮甜，最後來上一碗，粥底細綿入口如濃湯，比日式火鍋的雜炊還要美，剛送上來時就這樣清清白白，上面點綴的是紅棗片兒～




手工製作的四寶丸，港式、廣式的火鍋店都很重視這些丸餃類的火鍋料，通常都是店家新鮮製作，這家的火鍋會有"桌邊服務"，就是幫客人將生料入鍋，看準時間還會過來舀進碗裡，動作俐落、態度親切，讓我們一家子大讚～





這尾斗鯧魚不便宜，服務人員熱情介紹，我也就點了試試，味道真的不錯，但是對不是特別愛吃魚的我們吸引力不高，決定下次多點些蝦還比較過癮～
這魚還配了特別的沾醬，普寧豆醬是潮洲式的醬料，用法很多，可入菜烹調各式肉類、魚類，味道鹹鹹香香～



我吃火鍋不能沒有牛肉，這手切牛燙熟也不老、肉香味濃，第二次去則選了肥牛(沒錯，因為很喜歡，所以回國前又去吃了一次～哈)






九節蝦相當生猛，肉質也很棒，一隻隻用竹籤串好，服務人員會幫客人料理，邊燙邊用湯杓澆淋，讓蝦身熟透，點上一點特調的醬汁或是吃原味口感一點也不輸龍蝦！

吃完料還可以加點些菜絲、油條，最後享用這碗美味的粥～

這次鍋底剩了點，打包給貪睡所以沒跟到的人當消夜，他邊吃邊奇怪連一點肉片、丸餃都找不到，下次看看店員俐落勺料的手法，就可以知道為何"只嚐得到鮮、吃不到鮮"了！哈！




深圳市東園路富豪大廈一樓 
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