我承認這是個密謀.....
在發現台北台南週六沒飛特早班機開始，這個府城小吃之旅，就開始慢慢醞釀了～
因為即使搭頭班機也趕不及籌備一早的會議，身負工作人員重任的我，在週五下班後直奔機場，到這個我約有七、八年沒到訪的古都～
說是七八年，這也不太正確，除非飛抵台南直赴工作然後轉身回台北也算"旅遊"，要是說到台南小吃，那是二十年前童年的事了～雖然拜宅配之賜，你我他的鴨翅布丁過段時間就會出現在我家冰箱，但是聞名的美味可不是樣樣都是隨手打包宅配就可以吃到的，此行怎能不偷空飽嚐呢～
我餓到發昏也很有骨氣，只吃兩口機場的餛飩湯，當然呀，我要去的可是台南耶～
一進大億麗緻，雖然飯店典雅舒適，不過我沒在大房間裡耽擱太久，就直奔不遠的阿明豬心，吃我的宵夜，喔不，是晚餐～
勇奪今晚第一名的鴨腳翅，燉的軟熟，膠質完全釋放，帶藥香的濃醇滋味，一入口就得到東尼的好評！
招牌的豬心湯，老闆現切後加入高湯，用小盅隔水燙熟，脆、嫩兼具的口感，確有獨到之處，只有薑絲與兩片當歸提香，清湯喝來不膩不躁～
豬腳切盤，豪邁的放上大量蒜瓣澆上醬油膏，不油膩，皮Q肉香～
骨髓湯不像坊間有濃厚的藥香，而是清湯加上兩片當歸，軟綿如豆花，敢吃的人一定會喜歡～
老闆熱情的招呼，親切的問熟客：今晚吃些什麼？
我的府城美食之旅，就從這裡開始～
阿明豬心
台南市保安街
06-2233741
晚上六點到凌晨兩點
