阿正師傅的辦桌菜～下集

上半場吃完，接著上桌的是豪華版的莧汁海鮮羹，台式辦桌很少只有一道湯品的，通常都會有湯水類的菜餚，在豪邁的大把干貝絲下，濃郁充滿海洋鮮味羹湯，喝完一碗已經開始有飽意了～(才吃一半呀~)

三杯豬腳在香氣中上桌，軟Q不膩，讓人想吃碗白飯！三杯料理是熱炒類美食中常見的菜色，之前有網友指正：三杯料理是山西菜喔！雖然沒去過山西，不過Tina猜想，山西的三杯口味應該跟台式的不盡相同吧～

東尼最愛的佛跳牆上場，這道"大會指定菜色"是我們期待已久的，清湯跳牆沒有炸排骨炸芋頭炸鳥蛋帶來的油膩感，有的是食材間相互撞擊出的鮮甜好湯，滿滿一盅"料比湯多"，分完人人叫好的湯頭後，我把盅底湯料打包回家煮成了跳牆粥，還是好美味呀～






鹹魚米粒上酥脆的洋蔥絲，與粒粒分明的炒飯相互輝映，融合的口感讓最後壓軸主食都充滿驚奇！

至於桂圓熱芋泥與當令的草莓慕斯，那是另一個胃的事了～

東尼手捧愛咪媽密釀的美味梅酒(很像新娘捧茶盤吧～哈)，酸甜好滋味真正幫助消化～

喝著茶，聊著天，一邊想辦法讓甜點進到貪婪的嘴與抗議的胃！

微雨微寒的夜，在幸福感中互道晚安～



食慾無限延伸：

愛咪的[筆記] 阿正廚坊 春食台菜校友會






最近我老愛把文章分上下集，不過請相信庫存一堆食記未清倉的Tina絕對不是灌水啦，實在是因為拍的照片太多、又不想割捨的情況下(寫的功力不夠還是看看照片好些)，為了整理方便才這麼做的～請多包涵