之前有聊過，在鬧市之中婆家有個小小的菜園(我的秘密菜園)，平時我們並不常去，週六趁著天氣好，掃完墓就到菜園裡逛逛，除了採摘新鮮無農藥的地瓜葉，發現結實壘壘的桑椹也成熟囉！
近看很令人心痛呢，由於前一陣子的寒流，讓部分已經開始結果的桑椹凍壞了，幸好上有不少已經由艷紅轉紫紅囉！
婆婆非常疼我們，把一早採好洗好的一籃桑椹都給了我，免去我在烈日下苦苦找尋這紅寶石的身影，除了加蜂蜜打果汁喝，這次我想做成桑椹果醬！
鍋中先放入桑椹，再加入小半碗赤砂糖、冰糖免得乾鍋會沾底，小小火就會看到桑椹汁漸漸與糖份融合了！記得要一直攪拌免得焦底，過程非常簡單，只是要花點時間！
看似有近一公斤的桑椹，加糖煮好只剩一小罐約五百公克的量，拿來佐麵包(加上大量的果粒更過癮)、冰淇淋、或是調冰水喝，都很不錯喔！
我覺得很多水果加工後比生鮮美味，像是木瓜變成木瓜牛奶更棒，不常生吃蕃茄的我愛所有茄汁的食物，而生吃酸中帶草澀味的桑椹變身為果醬後香氣盡出，就是讓我非常喜愛的季節美味！
