【活動】夢卡朵蛋糕新品發表暨試吃會

感謝朱大砲的邀約，讓小魚來參加夢卡朵蛋糕的試吃會，還見到鼎鼎大名的瀨上剛，真是太幸運了^o^
夢卡朵夢１號店位於微風台北車站一樓，南２號門進去即可看到，11/11正式開幕

這次的試吃會在天成飯店舉辦，現場邀請JET日本台節目「瀨上剛in台灣」的主持人瀨上剛來站台

卡哇伊~~~

桌上滿滿的甜點們，好想趕快開動喔

首先介紹的有四種蛋糕捲，神戶牛奶捲、神戶水果捲、巧克力蛋白捲和提拉米蘇捲

神戶牛奶捲 Kobe Milk Roll NT.280
100%完全採用純正北海道生鮮奶油特製，無添加任何香料，新鮮單純的香醇美味就是這麼容易～垂手可得。
這上面的緞帶好漂亮阿，雖然只是裝飾品，但是好想把它帶走喔

現場也展示了北海道鮮奶油，在台灣可以買得到的奶油都是黃奶油，是屬於植物性油脂，裡面也添加多種像防腐劑之類的安定劑。而且基本原料，不使用牛乳，使用的是容易殺菌、加工且便宜的奶粉，並加入代替天然牛乳脂肪的人工植物性油脂。如此製造出的奶油既便宜又不容易腐壞，但卻是口感味道變差的原因。

夢卡朵所使用的純生鮮奶油是１００％從北海道牛乳所製作出來的。以分子構造簡單説明的話，它是一種牛乳中所含有的乳脂肪被牛乳中的水分所包覆的生鮮奶油。因此剛開始入口時舌間觸感柔和，之後可以品嚐到當中乳脂的香味。而缺點是分子構造容易被破壞，使用這種原料所製作出來的蛋糕，食用有效期限從販售日開始只有短短的２～３天。而原料本身從乳業公司出貨後也只有７天的保存期限。在日本使用這様原料的蛋糕一般稱之為shortcake。（意指保存期限極短的生鮮奶油製品）

這種鮮奶油的價格，加上進口關稅，是一般奶油的五倍，堅持用這麼頂級的原料主要也是要讓消費者吃了安心又健康，也是夢卡朵蛋糕美味的秘密

它吃起來奶香非常濃郁，而且真的一點也不膩，蛋糕體非常綿軟可口

期間限定的神戶水果捲 Kobe Fruits Roll NT.380
採用北海道生鮮奶油+新鮮水果，適度將糖分減量帶出豐富水果香氛，綿密蛋糕體加上充滿果味鮮奶油的無二之選



這款蛋糕是小宇的最愛耶，都是水果吃起來挺清爽的

提拉米蘇捲 NT.280
使用新鮮義大利葛巴倪瑪斯卡邦（Galbani Mascarpone）製成，外層裹以咖啡蛋糕，入口即化的口感，是義大利最經典的life style

吃起來比較像咖啡蛋糕，沒有提拉米蘇的感覺耶~

巧克力蛋白捲 Chocolate Meringue Roll NT.280
完全無添加麵粉，並採用瑞士菲荷林優良可可豆，在蛋白與最特選品質的可可粉外層覆蓋下，包覆著日本進口鮮奶油，讓您入口即化的鬆軟口感正是她迷人的地方。

帕馬森起士舒芙蕾 NT.280
吃起來有點鹹鹹的滋味，小魚不是很習慣這種口味的蛋糕>"

巧克力舒芙蕾 NT.190

吃起來還蠻像布朗尼的，甜度沒有很高，這款不錯吃

一口莎布蕾 NT.80

夏威夷果口味，裡面有香香的夏威夷豆，滋味真好，一口一個的小餅乾點心，很適合當下午茶零食呢

抹茶口味就沒有那麼特別，看到上面的櫻木就想到櫻木花道 XDDDDDD
原來是夢卡朵的櫻木師傅阿^^

最右邊的那位就是櫻木師傅，恩~~他沒有紅頭髮耶XDDDD

再來是燒甜甜圈，現在日本也正開始流行這項商品。燒甜甜圈則是如同它文字上所述的，是以烤爐烘烤而成。因為不使用油炸所以卡路里非常低，是一種對身體不會造成負擔的烘焙點心。

在日本它是在裡面添加植物性奶油製作，但是，台灣的植物性奶油是使用不太好的植物油脂；為了隱藏油脂味，在裡面也添加了味道較重的香料，烤完後總是會使得點心本身變得帶有粘稠狀，而得不到一個令人滿意的成品。因此這個燒甜甜圈是改用良質純正的無塩奶油，帶有圓滑口感且好吃的燒甜甜圈終於完成。目前將販售原味、草莓、抹茶、巧克力及咖啡５種口味，並特別設計專屬可愛造型包裝，特價１盒(６入) NT$180。(原價為１個NT$35)

舒樂時刻シューラスク（Chou Rusk）NT.80

這項商品也是現在在日本很夯的甜點。首先是將烤好的泡芙皮，先切成可以一口吃下的大小，並在上面塗上奶油糖衣之後再烤二次。雖然比較費時，但入口後鬆脆爽口的口感以及香甜的味道是令人無法抗拒的。正是所謂「吃了之後就停不下來」，日本的新式甜點舒樂時刻シューラスク（Chou Rusk），以１００ｇNT$80的價格販售。