【澳門,美食】澳門小食堂之旅(一)美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY (澳葡菜) 嚐鮮味;同場加映"西望洋山的主教山小堂"(海崖聖母小堂)

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 跟著美食趣旅行 / 澳門 /  美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY (澳門菜+葡萄牙菜)

上回進澳門已經是1996年的事情了

ㄚ~~~沒想到,這個離我們這麼近的地方,轉身竟然已經是17年前的事情了

天丫!!!時間怎會過得這....麼快呢???

【澳門,美食】澳門小食堂之旅(一)美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY (澳葡菜) 嚐鮮味;同場加映"西望洋山的主教山小堂"(海崖聖母小堂)

澳門與香港其實是雲第一趟出國旅行的地方

泛黃的照片與模糊的印象,除了大三巴牌坊與葡式蛋塔外

在雲的腦海中怎麼樣也搜尋不到任何的印象....

前幾天,雲跟好朋友們去了一趟澳門小食堂之旅

發現澳門比印象中的更美,更好玩,更好吃

顧名思義,這趟旅程可是以"吃"為主軸嚕

哈哈哈...雲必須老實說,這是自己少數吃得這麼多的旅程

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抵達澳門第一餐拜訪的是在當地頗負盛名的餐廳,美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY

這是一家澳門式的葡萄牙菜餐廳

葡萄牙,雲曾經旅行過兩三天,但在腦海中努力搜尋"葡萄牙菜"的印象

似乎也是一片空白,也許是因為時間太久遠,也或許是那一年雲是跟團去旅行

也許吃的是中餐,而非吃到道地的葡萄牙菜

所以究竟,真正的葡萄牙菜應該是甚麼模樣

我承認自己並沒有任何的參考知識當背景

今日就當在是雲的初體驗,嚐鮮味囉

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十六世紀時,當葡萄牙人來到澳門之後,往後的四百多年留下了許多葡式建築與美味

讓澳門批上一層濃濃的歐風滋味

記得幾年前的韓劇"宮 我的野蠻王妃"中就可以看到濃濃歐風的建築出現在澳門

記得當自己第一眼看到畫面時,實在不敢相信,這....竟然是在襖門

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沒錯,澳門就是有這麼濃厚美麗的葡萄牙風情

而至今仍在澳門許多角落都能感受得到

位於南灣湖畔的美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY 正有濃濃的葡萄牙是風味

從門外牆柱上的藍白花磚開始,再加上店內海洋風的裝潢

昏暗的燈光,讓雲隱約想起十多年前的葡萄牙餐廳模樣

創立於1976年的餐廳是當地的一家老店

受到不少饕客的喜愛

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雲在此趟同行的朋友們中算是"玩客"而非"吃客"

點餐的部分,當然就交給這些專業的朋友們與老闆推薦嚕

隱約記得在蔡瀾的書中曾經提過葡萄牙菜中的"馬介休球"

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就像是去韓國一定得吃泡菜一樣

"馬介休"是甚麼東東呢??原來是醃製曬乾的鱈魚丫

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再加上馬鈴薯泥做成的魚球,酥脆的外皮內,藏著鬆軟香氣的內餡

吃起來挺好吃的,喜歡

差點忘了介紹這裡的麵包,真是好吃

搭配橄欖油跟油醋,真是絕配丫

且搭配我們之後的菜內的醬汁,更是棒呆了

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我想,葡萄牙菜的特色應該是醬汁,裡頭的多樣的香料組合,是很適合用來訓練自己的味蕾的

跟西餐吃法相同的是先來麵包跟湯

今日的湯是薯茸青菜湯,用的是芥蘭菜綠色菜葉的部分加上馬鈴薯的濃湯

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印象中裡頭有濕的蝦米....等滋味挺特別的,

這麼大一碗很容易就把胃給裝滿了

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葡式白酒炒蜆,這讓雲想起來台灣的炒海瓜子

哈哈哈....不管是怎麼做的,這湯汁還真是美味

讓人像澆淋在白飯上,或想扮上麵條、麵線

也有點像是義大利麵中的白醬,好吃哦

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火箭菜配三文魚沙拉,三文魚就是鮭魚,火箭菜又稱芝麻菜

這沙拉的鮭魚在表層有微烘烤過一層

吃起來還行囉

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另外這道據說也是很有葡萄牙菜代表的

蔡名,似乎看不太懂

是用洋蔥、馬鈴薯絲,炒蛋還炒了一點點鱈魚

不管是啥菜,這還挺好吃,且似乎也挺下酒的耶

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接著上桌的是西洋式原條燒魚,哇~~~好大一條丫

上頭有洋蔥、青椒....等,旁邊搭配佐料一起吃

原本以為這是一整條鱸魚下去酥炸,然後再切成一塊一塊的

沒想到,這竟然是一小塊一小塊酥炸之後,再組裝起來,成了完整的一條魚的模樣

這沾醬,很獨特的風味,似乎也是跟後頭的三道菜有著如兄弟姊妹般的滋味

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接著上桌的是我們剛才訝異不已的大隻明蝦

哇~~~真的好大丫

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蝦子的身長都比好友溫士凱的臉都還要大

不一會兒,大明蝦成了辣大蝦的模樣

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醬汁裡頭有著濃濃異國的香料味道

雲吃不出來究竟是啥香料,但覺得跟剛才魚的沾醬有些接近,但味道卻加重了許多

且多了蝦味,這醬汁也是超適合拿來沾麵包的

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下一個上桌的是"非洲雞",這應該也是店內的招牌

食譜還寫在我們的杯盤下的餐墊紙上

不過,挺妙的是,這道菜據說在葡萄牙是吃不到的哦

當年葡萄牙人航行自此,經過了非洲,沿途帶著各式各樣的香料

來到澳門之後與當地的烤雞搭配,混血而成的美味

醬汁入口的滋味相當豐富且多層次

有胡椒、辣椒,濃郁的花生香,淡淡的椰汁.....等

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是一種很妙的組合,也是很適合拿麵包來沾的醬汁

哈哈哈...這裡的麵包真的很好吃,讓雲不自覺就吃掉了兩個cccc

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最後還有咖哩蟹,哈哈哈.....這蟹新鮮無比

醬料也是濃郁得好下飯丫

這三道菜的醬汁口味都相當濃厚,且似乎在某些口味上有接近的滋味

但細細品味起來,層次卻不同

所以雲覺得似乎有兄弟姊妹醬料的感覺ccc

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也許,這就是葡萄牙菜的特色吧(附上今日所點之菜名)

今日澳門式的葡萄牙菜初體驗,是種令人難忘的滋味

醬汁口味頗重,需要搭配不少的水哦

每道醬汁都有著專屬的個性,服務人員也勤於在每道菜與每道菜的中間幫我們換盤

以免干擾了每道菜想傳達的滋味

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美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY 是一家相當具有特色的餐廳

下回來到澳門的朋友,別忘了來這裡嚐嚐看在澳門獨有的葡萄牙菜的味道哦

且從這裡看到的澳門塔風光挺美的

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吃飽喝足之後,也可以沿著小徑慢慢往西望洋山的主教山小堂"(海崖聖母小堂)

上頭的視野可是棒極了哦

...................................................吃喝玩樂,沒有終點

店家資料,有需要的朋友們請自取嚕

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美心亨利餐廳HENRI'S GALLEY

網頁 : http://www.henrisgalley.com.mo/main_cn.htm

地址 : 澳門西灣民國大馬路4號G-Hㄧ樓

電話 : 2855-6251

營業時間 : 11:00~23:00

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西望洋山的主教山小堂

維基百科 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%A5%BF%E6%9C%9B%E6%B4%8B%E8%81%96%E5%A0%82

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