隨處都能吃得到的好吃美式甜甜圈〜 Krispy Kreme Doughnuts

Krispy Kreme是美國第二大甜甜圈店，印象中從雲第一次到美國時就曾經看過這個品牌的Doughnuts，後來在一些比較偏僻的鄉鎮加油站也曾看過休息站內販賣著以明顯綠色品牌名Krispy Kreme包裝著的甜甜圈。

記得十多年前的台灣並不流行吃甜甜圈，若要吃甜甜圈時就只能到民生東路靠近敦化北路的美心食品，買上幾個Dunkin'Donuts甜甜圈解解饞；現在可就很不同了，除了來自日本知名的甜甜圈Mister Donut，美式甜甜圈的Dunkin'Donuts也在台灣開起了一家家的連鎖店，日式與美式的甜甜圈在口味跟口感上有些許的差別且也都有著各別的愛好者，不知道各位朋友們喜歡的是日式甜甜圈呢？或是美式的甜甜圈呢？

對雲來說，也許第一次的甜甜圈經驗是源自於美式的甜甜圈，記得以前要吃甜甜圈的機會並不多也不容易，所以當有機會吃到那裹著糖霜的甜甜圈，總會讓雲感到有種小小的幸福，也因此對美式甜甜圈似乎有著一些情感的依戀。

後來，電影中的警察們也都常出沒在甜甜圈店內，加上雲自己也曾在美國跟加拿大的甜甜圈店看過不少的警察在此出沒，因此總覺得甜甜圈似乎跟美國人的生活是息息相關的。

記得以前來美國時，除了像是Krispy Kreme Doughnuts這樣的連鎖甜甜圈店外，有機會時雲也會去試試看屬於當地小鎮的甜甜圈店，點上幾個看起來順眼的甜甜圈，再加上一杯淡淡無糖的美式咖啡，找個可以曬太陽位置，看著街上往來的人們，悠閒的度過一個下午。

這麼多年以來，雲總是在許多地方看到Krispy Kreme Doughnuts的身影，但總沒機會看到它是如何被製作出來的，這回多虧了Emily帶我們到了這家可以看到甜甜圈誕生的店，讓雲有機會看到自己吃了好多年的甜甜圈原來就是這樣被做出來的。

牆壁上的大片玻璃跟箭頭指示是讓來店吃甜甜圈的人可以清楚透明的看到每一個甜甜圈的生產過程，當年創辦人Vernon Rudolph發明了這台機械化的自動生產甜甜圈機器，可是讓他的生意蒸蒸日上賺了不少的錢。

瞧它看似不複雜的生產流程，其實是經過了嚴密的計算與多次調整後才有現在的機械化生產流程，看著那排排站搭乘著升降梯上下的麵糰，感覺還真是有趣，雖然不知道這是做什麼用途的，也吸引了很多家長帶著小朋友來這裡吃甜甜圈邊看著生產過程。

那些搭乘升降電梯上下的麵糰依序被送進了滾燙的油鍋之中，隨著輸送帶的運動將那一個個經高溫油炸之後的麵糰給運送了出來，一邊慢慢滑行，一邊慢慢將多餘的油水滴乾；

下一個步驟就是在甜甜圈上裹上那誘人的糖漿，隨著口味的不同會有不同的糖漿流出，進入糖漿瀑布的洗禮後，那些裸身的甜甜圈就像是被噴上一層衣服般的，在身上穿起了那一件件吸引人犯罪的糖衣之後，我們所熟悉的甜甜圈就大致就完成了；隨著主題、口味的不同，不時還會在身上加上一些配料跟繽紛的糖球之後就大功告成了。

瞧著那些經過妝點後的甜甜圈每一個看起來都這麼的誘人，難怪會有這麼多人一口氣就包一整盒回家，加上會有不同的節令的特別組合與優惠，讓嗜甜食的人們毫無招架能力的將它們統統包回家，不小心就買了好幾盒帶回家，回家後一邊看著電視或在跟朋友家人聊天中很容易的就一個接著一個的都給吃進肚子裡了，下回有到美國的朋友們可別忘了去吃吃看這間美國第二大的甜甜圈〜 Krispy Kreme Doughnuts。

Krispy Kreme Doughnuts (Daly City)

網站：http://www.krispykreme.com/

地址：1575 Sullivan Ave., Daly City , CA 94015 US

電話：650-985-5612

旅行小筆記

Krispy Kreme 是美國一間甜甜圈大型連鎖店，也是美國第二大甜甜圈食品店。在1937年創立於美國北卡羅萊納州的Winston-Salem，現在總部位則是在紐約。創辦人Vernon Rudolph在1933年時從一位來自紐奧良的法國裔廚師Joe LeBeau買下了甜甜圈店與一份私房食譜，並以〝Krispy Kreme〞命名；之後和他的家人在1937年7月13日租用北卡羅萊納Winston-Salem的一處物業，開設Krispy Kreme甜甜圈工場，並批發甜甜圈給雜貨店售賣。

後來由於越來越多人希望在工廠可以直接購買新鮮出爐的甜甜圈品嚐，Vernon Rudolph決定把工場向街外的牆壁鑿洞作為售賣窗口，正式開始直接售賣剛出爐的甜甜圈給顧客們；在二十世紀四十年代開始Krispy Kreme將甜甜圈採用機械化量產。六十年代時，Krispy Kreme的業務在美國東南部發展迅速，無奈在Vernon Rudolph 1973年8月16日去世後，公司的業務開始放慢，後來曾被Beatrice Food收購；直到1982年公司又被一些早期的經營者所購回，到了1990年時業務已擴展到紐約市、加州…美國各地；在21世紀初公司業務開始擴展到美國海外，包括加拿大、墨西哥、英國、澳洲、東南亞地區、日本、南韓。