【歐洲，瑞士】蛋白霜(Meringue)的發源地在瑞士小鎮Meiringen(邁林根)；當地著名的老店Frutiger Verkaufsladen Konditorei。(路過福爾摩斯博物館Sherlock-Holmes-Museum)

相同的地方，不同的人，就能看到不一樣的世界；

這趟的瑞士旅程，雲又來到熟悉的少女峰山腳下，

在喜愛的小鎮因特拉根停留幾天，除了上少女峰外，

又再次造訪了Grindelwald(岩石森林)；這趟也走了鄰近的布里恩茨湖、圖恩湖。

不同的季節看到的風光大不同，

但相同的是瑞士環境的純淨與美，

真是讓人舒服呀！！！

這趟旅程意外的發現，原來自己所喜愛的蛋白霜(Meringue)竟然是源自瑞士的！！！

這確實是一大驚喜；且還是在當地友人Roland所以居住的小鎮Meiringen，

這會不會太巧了呢？？

那日好天氣我們從因特拉根出發，環湖自駕遊來到了Meiringen，

若你是福爾摩斯迷的話，也許你對這裏並不陌生哦！！

福爾摩斯與他的宿敵莫里亞蒂教授同歸於盡的瀑布也正是在這裡，

這裡也有一間福爾摩斯博物館，位於大街上，很容易找得到。

來到Meiringen除了要來尋找世界上第一間的蛋白霜(Meringue)店外，

另外則是要來拜訪Roland的家，他家真的如他所描述的好舒服，好棒耶！！

他好貼心的已經先將買回來的蛋白霜跟香草冰淇淋放在碗中，

讓我們在蛋白霜發源小鎮，享受著美味的蛋白霜。

這個用蛋白跟砂糖所做成的甜點，其實是無意間的發現，

當年居住在瑞士小鎮Meiringen的義大利廚師Gasparini因剩下了許多蛋白，

正在苦惱要如何處理時，他靈機一動地將剩下的蛋白與砂糖混合放入烤箱後，

沒想到這口感脆脆的點心，還頗受人們喜愛，於是在1720年就開始販售了。

也有人說義大利廚師Gasparini並非是定居於此的，

他是拿破崙的隨軍廚師，當年拿破崙在Meiringen大勝奧地利軍隊時，

Gasparini發明了這蛋白霜來慶祝勝利；

後來這樣的作法卻在當地世世代代的流傳下來了。

蛋白霜(Meringue)的起源一直都還有一些爭議，

也有法國人說，他們的御廚François La Varenne早在1653年時就寫下了這樣的做法；

他們說如果真是義大利人到Meiringen做了蛋白霜(Meringue)，

也一定是從我們這裡學過去的.........；

哈哈哈，歷史久遠，無法考證；

但瑞士小鎮Meiringen的讀音還真是像點心蛋白霜(Meringue)，

這就是一種難得的巧合吧！！

但瑞士小鎮Meiringen(邁林根)的居民也很可愛，

想說既然沒法證明蛋白霜是從我們這裡起源的，

那就來做一個世界上最大的蛋白霜(Meringue)吧！！

在1986年時，用了2500個雞蛋跟265磅的砂糖，做了一個全世界最大的蛋白霜(Meringue)；

哈哈哈，這樣至少確認了曾經有個最大的蛋白霜在瑞士小鎮Meiringen。

那日我們來到了Frutal Versandbäckerei，因時間的關係只能迅速地買了伴手禮外；

意外發現了店裡頭還有不少特別的點心，

除了可以看到有福爾摩斯的蛋白霜外，還有一些巧克力；

但在櫥櫃中的可愛模樣點心，更吸引了我們的目光，

這是蝦米東東呢？？

名為 Tatzelwurm的甜點是當地特有的，這是"龍"；

剛才在房屋角落就有瞧見耶！！！

哈哈哈，這吃起來不知甚麼味道；

當時我們光研究他的模樣與故事，

竟然忘記買了；呀！！！不知吃起來會是甚麼模樣。

這也是跟當地的傳說有關係，

當地人在山中曾經看到類似的生物，

後來就這樣開始把它給做成了點心，

詳細的故事不太記得，只記得是當地限定的哦！！

下回若有機會再去，一定要來吃吃看，且問清楚，究竟是蝦米故事囉！！！

今日的重點是蛋白霜(Meringue)；

脆脆的外殼配上冰淇淋，意外的絕配耶！！

也許不少朋友對於這樣的點心並沒有特別的喜愛，

但對於來說，它藏有小時候對於西洋甜點的幻想，

已記不得是甚麼時候吃到蛋白糖霜了，

但那甜滋滋的味道，就這樣地留在舌尖，

看似簡單的甜點，價格也不會太貴，是很親民的；

相同的外表下，但在許多國家，每家做法口味吃起來都不同，

不知怎麼的，自己就是喜歡這樣的單純味道，

加上黑咖啡與茶，就這樣的簡單與美好。

今日有機會一訪可能是發源地的瑞士小鎮Meiringen(邁林根)，

來到了曾製作過世界上最大的蛋白霜(Meringue)老店；

莫名的開心湧上心頭，帶著伴手禮，迎著陽光與微風，往下一段旅程出發。
下回朋友們來到Meiringen(邁林根)除了可以去福爾摩斯博物館外，
可別錯過了蛋白霜(Meringue)的發源地與老店哦！！

.................................................未完，待續

Tea Room Frutiger Verkaufsladen Konditorei

網址：http://www.frutal.ch/

地址：Bahnhofstrasse 18, 3860 Meiringen, 瑞士

電話：41 33 971 18 21

營業時間：7:00~18:30

Sherlock-Holmes-Museum (福爾摩斯博物館)

網站：http://www.sherlockholmes.ch/en/Welcome

地址：Bahnhofstrasse, 3860 Meiringen, 瑞士

電話：+41 33 972 60 08

營業時間與票價

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