[食記]名古屋台所-巷弄裡的正統日式食堂‧手工煎蛋包漢堡肉超誘人~☻

這家店已經成為開店就排隊、訂位要一個月前訂才有位子的熱門程度~!
而超有日式風味的建築及高掛的紅燈籠就算是在巷子裡還是非常顯眼

  


名古屋台所位子並不多
夏天如果不嫌室外熱 是可以點杯冰啤酒坐室外吧台位唷~

 


處處都可以見到日式小東西的擺設
讓人真的有身在日本街道的錯覺呢~~~!

 

照片右邊就是辛苦的日本老闆~ 據說每天都從開店忙到閉店呀~!
裡頭位子只有6個  所以最好是一開店就來排隊才不用苦苦等待

 

 

吧台有很多手寫的黑板菜單  不知道要吃甚麼的話~照著上面的招牌料理點下去就對啦!!! 

 

我的位子一抬頭就是這瓶酒 要我如何不拍它~ (笑)

 

小小桶的日本酒擺飾也是很可愛很有日本感覺~ 綁繩跟松樹的圖案好有風味噢!

 

最近天氣實在太炎熱 我們又剛好是在西曬餘熱的下午五點~
就點了兩杯透心涼的茶嗨與黑醋栗角嗨
兩杯都是以威士忌為基底調成的調酒 烏龍茶的茶嗨非常清爽  黑醋栗則是除了清爽~還多了份果香! 
而且用這種啤酒杯裝著就會讓人想要像日劇一樣大酒喝下 然後發出"啊"的爽聲啊

 

招牌之一的"手羽先"  也就是炸雞翅~
其實一上桌的時候真心會覺得非常其貌不揚 (笑)  但就是這樣才讓人之後更加有驚喜感!
外皮看起來不似一般炸雞翅那麼酥 上頭灑了些許白芝麻與胡椒粉

 

插播一下他們家的筷子 除了有點像枯枝的特別造型~ 上方還是特別的止滑材質哩!

 

回到炸雞翅!
雞皮剛咬下的時候是給人一種輕薄粉嫩的口感 不算酥~是會有種纏舌的膠質感~鹹中帶點甜度!
而肉質部分非常非常滑嫩 肉汁也遠比想像中多! 是我很喜歡的口感~
不過上頭的胡椒粉可以少一點...有點搶味啦! >

 

這道經典菜色-手工煎蛋包漢堡肉  我可是從3月就一直心心念念一直想吃!
還不斷跟虎哥約~但都約失敗!!!  直到現在才吃到啊!
有著渾圓蛋黃的蛋包就像一件酥湖的被子 蓋住了那若隱若現的漢堡排......

 

看得出這漢堡肉有多厚了嗎???  食量小的人兒可能光吃這就飽了說~ XDDD

 

這種剖面圖真的只要看到都會讓人口水狂奔啊啊啊~~~
沒想到純豬肉製成的漢堡排也能如此肉汁橫流卻又不肥膩 而裡頭混著的洋蔥末完全只為漢堡肉增添了甜味
混合著蛋黃一起入口 感覺又更加溫和醇厚! 有夠好吃~真的是必點的菜色啊! (大推)

 

味增醬關東煮一上桌我被那滿滿的醬汁嚇到  老闆也太不吝嗇了吧!!! XDDD
鹹甜濃厚的醬汁一點都不會過頭  而且後味是種回甘的味道  非常非常好吃!
非常下飯也讓人很想淋在白飯上當拌醬呀! (上頭的蔥花配上醬汁是一絕!)

 

因為喜歡吸滿湯汁的東西  所以第一個就找油豆腐來解剖~

 


整個內部滷到非常透徹也吸飽湯汁  沾上同樣濃厚味道的黃芥末反而變成比較跳的清爽口感~
我自己很喜歡~~~!

 

繼續噴汁食材第二彈
這個蘿蔔實在是有夠過份的入味啦~~~連中心都被滷到呈現淡淡的棕色!
而且入口即化又充滿鮮甜的湯汁  光是它我就可以嗑掉半碗飯唄~~~

 

番茄培根義大利炒麵
這在日式食堂一般不常點~ 不過一看到那件蛋蛋棉被瞬間覺得應該是會很好吃~~~XDD

 

超級無敵愛把蛋黃弄破  然後看它傾流在食物上的樣子~(轉圈)  不敢吃生蛋的人就無法體會這種美感了說...
看看那濃稠的樣子! 口水都快滴下來了!!!

 

本來以為麵看起來很軟爛不是我愛的口感  沒想到軟中帶硬的嚼勁讓我想到一向很愛吃的日式炒麵呀~
番茄醬酸甜順口 培根香氣十足~  炒過的鍋氣更添加了香味!
再配上滑嫩的蛋白與濃稠的蛋黃  這道也點中我了!

 

接著是據說不是每天都點得到的焗烤起士番茄培根
莫札瑞拉起士烤起來的色澤真的好美  而且散發的香氣一點都不會讓人感覺很膩呀~

 

裡頭的肉醬是老闆要花很長時間燉煮出來  所以不是每天都有噢!
原本以為裡頭會很濃稠  結果湯汁頗多~ 肉醬的味道鹹香酸甜 洋蔥的甜度釋放在湯汁裡~
再搭上番茄微酸輕爽的滋味  是會讓人一口接一口呢~~~

 

番茄與肉醬的味道比例偏重  所以本來預期的培根鹹香被沖淡不少啊...
而這道一定要配著焗過的莫札瑞拉起士一起入口
淡淡的溫醇奶香與微Q的口感  清淡的味道反而更能與肉醬的濃厚平衡~~~ 這也是道下飯的好菜啊!

 

最後用一道視覺豐富又清爽的番茄乳酪沙拉當結尾吧!
那一片滿滿的蔥花看起來頗驚人~

 

上頭還灑了些許的鹽 另外還淋上了些許橄欖油...非常歐式的做法~!

 

下方的莫札瑞拉起士切得非常的厚
一入口先是乳酪淡淡的滑順鹹香 接著是番茄的多汁鮮甜~ 咀嚼時蔥花香氣慢慢散發!
整體在被乳酪給乳化口感的時候  一整個味道非常和諧又清爽!
很適合當前菜呀~ (雖然我們是最後才加點 XDD)

 

名古屋台所真的是很誠心想推薦給大家的好食堂!
食物美味~ 而且可以感受到滿滿的用心!
是我近期內吃到最滿意的店家啦~~~

 

店家資訊

名古屋台所

FB:名古屋台所

地址:台北市大同區赤峰街50號
(捷運雙連站1號出口往左邊方向行走至85度C，巷內便是)

電話:02-2555-5078

營業時間:(一)~(六) 17:00~23:00  (日)公休




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