[食記]台中-侷限 ENCLOSE‧咖啡與二手書結合的私密空間~♬

我喜歡在轉角突然看到溫暖驚喜的感覺
而侷限帶給我的~ 正是這種感覺的體現~

去年底台中之旅不過兩天一夜結果我到現在還沒打完啊...

這篇為:"對路(台語)ㄟ試吃文~
本姑娘是託[虎哥]的福才能一起享受到這家超有fu的咖啡店呀 XDD

當時聖誕節才剛過所以店外玻璃上都有著聖誕裝飾~
大片大片的落地玻璃窗讓空間感覺明亮又顯眼!
窗格的樑柱是以廢棄的鐵軌枕木再利用而成的樸實的歷史感別有風味啊~

既是咖啡專門店美麗的虹吸壺、包裝精美的咖啡豆這類物品當然少不了~
最值得欣賞的就是這裡的咖啡豆都是以"公平交易"來做銷售
簡單來說就是店家直接向咖啡農購買原豆不僅能保障農民不被中間經銷商剝削~也能降低成本! 一舉兩得!
(之前介紹牛爾老師的產品也有提過唷! 這種公義的交易方式希望能越來越多啊)

店裡的這個鐘有好多不同地區的時間好酷噢!
我最愛的LONDON好大好開心~

好希望自己也可以訂做一個充滿我愛的國家的時鐘呀~

這裡的菜單上最多的當然就是各種不同單品的咖啡囉~ 該說是"咖啡單"嗎?(笑)
除了咖啡也有花果茶、可可...可以選擇想吃點小東西也有輕食~

除了咖啡之外這裡還提供一些有關[旅遊]、[設計]的二手書販賣

艾瑞絲翻了翻都保存良好幾乎是全新的
看到旅遊書每次都會有股衝動想立馬去訂機票~!

書櫃下方還有個古董感十足的箱子貼滿了好多國外不同飯店的貼紙
整個好有fu好想搬回家!

侷限的名片上就是剛剛店外的那片小竹林喔! 不過老闆你要不要考慮弄個美一點的水龍頭呀? XDD
(氣球只是單純覺得可愛拍的...

)

後方的明信片是店長正在"聞香"的動作~ 而這是服務生都會為點咖啡的人所做的過程~
不過重點其實是放在那隻三眼仔身上...你怎麼從比薩星球跑來喝咖啡了呢?

三眼仔都來了...那喬巴巴出現在這裡也不足為奇了啊! 哈哈~(戳)

櫃檯有著手寫品名的大黑板艾瑞絲蠻喜歡這種可以隨時更改塗鴉的"菜單"~

因為要品嘗不同的咖啡清空味覺的白開水就少不了囉~
而這也是個能證明咖啡品質的最簡易測試工具等等會再提到~

首先來進行"聞香"的動作每種咖啡都會有不同的香氣
果香、咖啡脂香、青草香、花香... 依品種的不同各種香氣的濃淡也會有所不同~ 真的是很特別呢!

不過首先我們拿到了開胃菜-咖啡茶葉蛋
湊近一聞真的帶著淡淡咖啡香耶~

味道就像是茶葉蛋融合了淡淡的咖啡味
我這顆蛋超級入味的...連蛋黃都有著咖啡香啊! 但是有點鹹...感覺再給它些日子就會鍛鍊成鐵蛋惹~

我喜歡拍燈~ 這種能看見裡頭鎢絲的燈泡拍起來就會給我一種在火爐旁的溫暖感呢~

第一杯咖啡上場了!
基本上二、三、四杯也是長這樣...因為黑啡拍起來其實都一樣咩~ XDD
只是那由咖啡盤倒映在杯上的文字頗有奇趣現在這種杯盤好像很流行呢! 不過要價不斐就是了(笑)
這杯子也有小玄機唷是真空的! 所以保溫效果比一般瓷杯好很多~ 咖啡也就不會太快變冷變味~

每組杯盤的文字都不一樣唷! 附送的培伯莉餅乾也都是不同口味~(甜笑)
而那小杯的是[葉門日晒海蜜] 因為我想喝不會太酸的~店家就先讓我們試喝看看~ 太貼心啦!

(我好愛培柏莉的棋王奶油餅乾雖然熱量嚇人但超好吃的! XD)

以下為當天喝的四品咖啡介紹
(這段是我稍微修改儂子打的因為她不太喝咖啡~ 我喝的心滿意足的時候她在幫我做筆記 XDD)
如果有特別喜歡甚麼口味的話也可以請店家幫忙挑選唷~

葉門日晒海蜜
屬摩卡，葉門位處亞洲較乾燥的地區，沒有多餘的水來處理咖啡豆，所以大多都以日晒為處理方式。
而海蜜則是葉門地區較適合生長咖啡豆的地方
經日晒處理的咖啡果香味較明顯也會帶著木質及肉桂香氣咖啡苦味只會停留口中不會入到喉頭
不會太酸又滑順的口感是裡面我最喜歡的一種!

貝拉卡摩娜(好像人名噢 XD)
來自中美洲的瓜地馬拉-安提瓜地區此區氣候非常適宜咖啡豆生長~
同樣用日晒方式處理但所散發出的香味是比較偏淡淡花香又稱為是"小藍山"唷!
雖然味道偏酸了點不過喝起來頗爽口呢!

黑肯特雨林認證
產自巴西是以半水洗方式處理咖啡豆~
味道醇厚偏苦在聞香的時侯這款飄散出可可及堅果類的香味讓我覺得喝咖啡真的是件幸福事啊!
不過苦味比較明顯不敢喝黑啡的人可以選為做拿鐵的基底味道會很合唷~
雨林認證又稱鳥認證是在雨林沒被破壞下~鳥類能安穩棲息並散播咖啡種子的環境裡才能產生高品質咖啡!

耶加雪夫(怎麼又像個人名?XD )
為衣索比亞產的阿拉比卡咖啡耶加雪夫是指"第一聚落"的意思
此款生長於2000公呎的高山上是以水洗方式做處理咖啡味較為純淨~
品嘗起來會有淡淡柑橘香果酸明亮度足夠也被稱為非洲極品咖啡啊!
但這就是款我比較不愛的偏酸口感啦~

其實黑咖啡是沒有熱量的~只要不過量還可以幫助新陳代謝!