[旅遊]澳門餐廳—馮記鮑翅海鮮火鍋酒家‧吃不膩的美味飲茶~♥

終於要來寫最後一篇澳門文了!!! (都超過半年啦 XD)
雖然最後一天的天氣又濕又冷又下雨...連葡京都看起來像凋零馬戲團...
但是要去吃超好味的港式飲茶所以心情還是很好啦!  

馮記是我第一次在澳門吃的飲茶  後來有吃過另一家但還是覺得馮記好吃啊!
[旅遊]澳門探親之旅Day1-澳門凱旋門‧老上海滬粵酒家之飲茶好好味啊♥


桌上的木牌置座看起來頗有歷史~~~XD

鮑翅海鮮敢寫進店名當然不是寫假的!
鮑翅參燕一樣都沒少~~~ 換算成澳門幣真是頗驚人的呀~ (台幣*3.8)
不過在這裡還要呼籲大家:不要吃魚翅  一起保育海洋資源!!!
(燕窩&鮑魚我也不愛...沒貴婦嘴啊~)

雖然立牌上的推薦菜單有兩面我都沒興趣  但是法國鵝肝拼三文魚(鮭魚)我倒是挺好奇的~  
想吃高級火鍋的人也可以點右邊的高級海鮮&肉片當火鍋料......(西冷=沙朗)
我們那天看到三個26仔點了那個一大盤的象拔蚌刺身 
結果吃到還剩下四分之三就走惹~偷賊啊! 超想跟服務生說端來我們這桌啊!!! (搥牆)

很推薦在港澳地區吃粥品  米粒完全融入湯頭~香滑濃郁!
  台灣很多所謂的"粥"跟他們比起來根本就是米湯而已~~~

飲茶當然要配茶! 
我們點了退火的菊花茶~ (因為我們導遊很容易脾氣暴躁...  )

這是港澳地區特有的吃飯前要先[洗杯盤]~
每次看都覺得很新奇耶!
導遊那天心情好幫我們服務好貼心窩!

我有拍洗餐具的影片~~~ 導遊整個超!賢!慧!啊! 可以嫁了!
意者請私訊我  

 



菜單很豐富  從茶點到燒臘還有麵飯都一應俱全
(但是爆漿流沙包居然沒惹......  )

如果將外套掛在椅背上  服務生會在外面罩上布套~避免端菜時會濺灑到衣物~
很貼心呢~!

香酥墨魚餅
茶點通常都是一份三個  所以最好人是三的倍數來吃~不然會打架~ XD
裹著薄粉酥炸的墨魚餅色澤金黃  感覺也不會過油

這墨魚(花枝)餅很好吃!
外皮輕薄酥香  裡頭的花枝漿軟嫩Q彈又會噴汁~ 吃來滿口新鮮海味又很有嚼勁~
另外沾上梅子醬一起入口又多了份酸香的提味作用 超涮嘴!

馮記鮮蝦餃皇
我特愛吃的蝦餃不知道為什麼一籠有四個~ 開心啊~ XD

裡頭的蝦子蠻新鮮 雖然還是混雜了脆脆的硼砂蝦~但我蠻愛硼砂蝦所以沒差 XD
餃皮略厚但不會難嚼  配上淡醬油就很好吃~

蜜汁叉燒包
白澎澎又夾著鹹甜叉燒肉餡的叉燒包也是飲茶必點呀!

包子皮雖然吃來柔軟但有點乾口
叉燒餡的調味偏甜  不過很順口~ 肉也不乾柴~ 還不錯!

梅菜皇叉燒腸
就是叉燒腸粉啦~~~ 薄透的腸粉皮隱約透出內餡的感覺總是讓人流口水~!

除了腸粉皮很滑嫩好吃  其他我想不起來了......
因為我不太愛梅菜乾的味道啊... 這一定不是我點的! ><

燒味三拼
燒臘燒臘~肉肉肉肉肉! 愛吃肉的一定要點這盤啊!
蜜汁叉燒肉、脆皮燒腩、脆皮燒鴨 
這就是傳說中的三種願望~一次滿足~!

蜜汁叉燒肉質軟嫩  雖然沒有太多肉汁但是很涮嘴~
燒鴨的鴨皮酥脆~鴨肉也不乾柴~  不過肉香就少了點......





裡面我覺得最好吃的就是這脆皮燒腩!
脆皮部分十分酥脆且不油  肥肉部分沒臊味也不膩  瘦肉部分則是Q彈香軟~ 好好味啊!  

雞絲鮮蝦春捲
炸春捲看起來也是金黃酥脆不油膩  這種食物一定要趁熱吃才不會有油膩感~

炸過的春捲皮非常薄酥爽口  配上裡面濕潤滑燙的內餡真是絕配!
內餡的蔬菜清甜非常纏舌  但是雞絲跟鮮蝦味道是吃不太到也嚐不太出來呀...(難不成這是素食春捲?! XD)

菜還沒上完桌上就已經快滿了~~~不過三個人吃這樣應該也還好噢!?  

魚肉煎釀尖椒
其實就是辣椒鑲肉啦~ 不過肉漿變成魚漿~

老實說我不太知道這"綠椒"是不是每一家用的品種不同  因為有時吃起來會辣有時又不會...冏
不過這次吃到的只有清脆甜沒有辣~
配上煎到微焦的香軟魚漿  一脆一嫩又融合魚香&椒香~ 好吃!

金鉤鹹水餃
這道我要大推~ 實在是超好吃的啦!!! XD

外皮是像麻糬一樣軟Q還帶著淡淡甜味  其實跟水餃一點都不像呀~(疑惑)
而內餡則是藏著一整隻的蝦子  雖然是脆脆硼砂蝦但我愛啊!!! XD
外層微甜酥脆  內餡鹹香Q彈~ 好好吃!
如果把內餡換成甜豆沙之類的應該也會很美味~  

正在進行一個反偷拍的動作

千層腐皮捲
茶點通常都是乾點  這道是比較少見的湯湯水水類
炸過的腐皮包著蔬菜以及肉餡  再以清爽的鹹香高湯稍微煨煮~
口感濕潤Q彈帶著豆皮香  一邊咀嚼可以一邊嚐到高湯的滋味~ 不膩口又能稍微改變味覺!

內餡味道也是蔬菜清甜比較突出  很適合點給口味清淡或牙口不好的人吃~XD

蟹籽燒賣皇
燒賣也是飲茶必點之一~
不過這次吃到的燒賣只有肉香但口感不夠Q彈  感覺有點蒸過頭了......

潮州蒸粉菓
這個餃皮就做得比蝦餃好  該薄的薄~該厚的厚~ 內餡透出來的顏色清晰許多呀~
(但我覺得還是有點過厚所以不夠漂亮 XD)

裡頭餡料有紅蘿蔔、菜脯、蝦米、香菇、豬肉末、筍丁
吃起來香濃潤滑又香氣十足  菜脯、香菇、蝦米的香氣相輔相成~ 筍丁跟蘿蔔增添口感與甜味~
本來不怎麼看好但是卻蠻驚奇的一道~XD

真心覺得導遊那天吃錯藥惹!!! 貼心到我有點害怕他是不是有發燒腦袋壞掉......(被巴頭)

這道是生曬臘味煲仔飯  剛剛淋上去的是提味兼調味的醬油~~~
煲仔飯最棒的地方配料的味道會完全融入飯裡  裡頭有臘腸、血腸、臘肉
燒臘的油香會滲透到白飯  光是聞著就要流口水啊~

煲仔飯用的米通常都是偏向泰國長米   口感比較乾鬆Q彈不易黏~可以輕易跟配料拌在一起!
喜歡吃鍋巴的人就可以放久一點再拌~
這道菜的臘肉有點硬所以我沒有很愛  重點都放在油~鹹~香~的飯上啦!

桂花有米糕
沒有甜點就不能算完整的一餐~ (嗚...為何不賣流沙包惹T_T)
這道甜點是以糯米粉、澄粉加上桂花醬、小薏仁、紅豆製成的甜點
晶瑩剔透~非常美麗~~~  
吃起來Q彈中帶著淡淡桂花香氣  小薏仁QQ的口感也讓咀嚼多了份樂趣呀!

在澳門的最後一餐吃得很愉快~ 謝謝親愛的小夫妻依舊是當了稱職的導遊啊!
下次什麼時候見你們自己決定吧!!!

 



馮記鮑翅海鮮火鍋酒家 

 地址:澳門廣州街38號1F

電話:+853-2878-8088

營業時間:07:00~01:00