[食記]微風建一食堂‧巷弄裡的超新鮮無菜單日式料理食堂~☻

這碗綜合海鮮丼飯是我這陣子吃過最美味最新鮮的丼飯了!!!
整理照片的時候自己還盯著螢幕發呆超久...XDDD

這家微風建一食堂位於忠孝復興站&南京東路站中間
雖然離兩個捷運站都有點距離不過走路差不多15分鐘會到啦!
這次要感謝蓉蓉&海哥這對甜蜜夫妻讓我當跟屁蟲~~~
而且還帶上了可愛的小伊亞!

居酒屋式的日式食堂通常給人的感覺就是空間不大但燈光溫暖~氣氛熱鬧!
裡面高朋滿座為了不影響其他人所以我就沒拍吧台囉!
唯一拍到的裝潢只有木架上的這幾瓶日本酒、清酒瓶還有富有日本風味的一些擺設

無菜單料理的消費方式有幾種價位:
$800、$1000、$1500、$2000
我很喜歡無菜單料理
因為菜色總是會有驚喜~ 食材也會因氣候、季節而有所變化!

首先上桌的是手工胡麻豆腐 跟一般嫩豆腐的外表看起來就是不同~比較凹凸不平~
真的很有手工感!
吃起來的口感只能說是非常特別纏綿、滑口、紮實中又帶著一點黏滑~
而且每抿一口鼻腔就充滿了濃濃芝麻香!
日式淡醬油讓豆腐的甜更加凸顯一點芥末的微嗆讓味道更有層次~好吃!

綜合生魚片拼盤份量超驚人!!!
而且種類超多每樣魚生也都新鮮到發亮啊~
Q脆微帶海水鮮味的生蠔、清爽的紅魽... 每樣吃起來都非常新鮮!
但是鮭魚不夠肥讓我這鮭魚控有點不滿足...XDDD

左上那表層有著些微熟度的不知道是不是鯛魚吃起來跟一般白肉魚的口感大不同
雖然一樣是偏Q脆但魚香及油脂特別明顯~ 味道也比一般白肉魚來的甜美許多~超好吃!!!
白色的軟絲(還是花枝?)上面有一小坨的海苔醬咀嚼起來黏滑香甜~還帶著一絲海苔鹹香!
甜蝦咬起來也是彈牙黏稠又香甜吃下去瞬間就感覺很幸福啊~~~
炙燒大干貝的大小快跟一個成人手掌一樣大而且上頭還放了魚子醬也太高級!
不過甜度、香氣跟其他來比就差了一點兒... 吃起來也比較像熟食怕生食的人可以嘗試看看噢~

(喜歡他們家是用新鮮芥末而不是芥末粉或軟管芥末膏 XDD)

鹽烤黃雞魚
新鮮的漁獲通常只要鹽烤就很讚! 我不太愛那種用甜鹹醬汁滷的魚......= =

鹽香與魚香交織的香氣很誘人~ 而薄脆的魚皮裡有著細緻鮮嫩的魚肉簡單就是好吃!

明蝦海膽燒是我第一次看到的菜色
超大隻的烤明蝦上有著特調的海膽醬料撲鼻而來的海膽甜香與蝦殼烤過的香氣就讓人口水直流啊!

橘色的醬料就是海膽噢!
香甜濃郁的特殊味道總是能讓人著迷~ 吃過海膽的人十之八九都會愛上! >/////<

明蝦鮮甜Q彈搭上日式美乃滋與海膽結合的醬料~
鹹甜濃郁又潤滑的醬料讓烤明蝦味道更有層次
不過有些地方好像還沒烤熟... 是要證明夠新鮮嗎?! XDDD

他們家的明太子山藥是我喜歡的脆脆口感吃起來還帶有一點黏滑~
我超級熱愛吃生的山藥啊!
上頭的明太子鹹香又可以咬到魚卵啵啵啵的口感好好吃~
是說明太子根本是加什麼都好吃啦!

吃到這邊已經有點飽了...沒想到又送上一個大大的海陸餐盤!
除了蔬果還有油脂分布美麗均勻的牛肉、大大的蛤蜊、豆腐~~~
那個牛肉實在是又香又甜又好吃油香、肉香都十足又不會膩!
好吃倒讓我只想馬上吞下我都忘記拍照了!!! 冏

還有很少見的竹蟶這算是一種貝類~
外觀看起來超像竹片而裡面一整片就是它的肉!

就在我們開開心心等著湯頭滾的時候竹蟶突然就動了!!!
我還想說為什摩感覺有東西伸長過來... 整個嚇到
煮的方法就跟一般煮貝類一樣就丟下去煮就是啦!
吃起來很有嚼勁甜味跟貝類的味道特別濃~ 第一次吃好特別噢!

我們煮他之前還一直在等牠動~~~ 實在太有趣了! XDDD
我還有錄一段影片噢!!!
http://instagram.com/p/jT4iFlJmW3/

我突然想到忘記拍鍋底了...! ><
雖然是簡單的昆布湯頭但喝起來卻清爽又出乎意料的充滿濃郁昆布甘甜~超好喝!!!
蛤蜊也是新鮮又大顆一咬下就爆出鮮甜的湯汁~ 新鮮到爆!