[不分區/試吃]外灘八十八號--紅油大雲吞、上海炒年糕

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外灘八十八號這名字,一聽就非常上海風。
讓我想起前年去上海的記憶,
對外灘有著許許多多的回憶,加上店家門牌號碼正是八十八號,
所以有了這個復古又懷舊的店名,加上網友們大力推薦餐點,使得這間店名聲遠播。

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知道店家賣著赫赫有名的牛肉麵,不過可惜我無法試吃牛肉食品,
這次試吃的商品是大雲吞和招牌上海炒年糕,而雲吞有兩種口味,一種為招牌鮮蝦,另種為招牌鮮肉。

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橘色的包裝非常亮眼,打開包裝裡頭還附上一張貼心的說明。
三日內食用完畢風味較佳,當然要快快吃完它囉!

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雲吞該怎麼煮應該很簡單,不用再教大家了吧?

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水滾之後把雲吞倒入,
我說這雲吞真的非常大,每顆雲吞幾乎都有一兩重,
印象中比之前吃過的雲吞大二至三倍呢!

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等到水滾了之後,再加一些些水,就像煮水餃一樣,
滾第二次之後就可以準備撈起來啦,約五分鐘左右就可以起鍋了。

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裡頭附贈的辣油,裡頭還帶有濃郁的香氣呢,
辣度約6分左右,剛入口香氣十足,吞入之後帶點麻、帶點辣,
最後嘴唇上還會留著一些些麻的感覺。

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加上一點烏醋和醬油調味,攪拌一下會更好吃唷!

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鮮蝦大雲吞可不是蓋的,真的非常大顆哪!

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而且裡頭的豬肉和蝦仁也非常好吃,
我用刀子切了一半雲吞,結果蝦仁不小心被我切成兩半了,
但可以想像原本的蝦仁份量也挺足夠的!
配上豬肉餡和裡頭的青蔥,裡頭也沒什麼肥肉,皮薄汁甜吃起來特別爽口。

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鮮肉大雲吞的大小也和鮮蝦大雲吞一樣,
煮起來之後,看似好大一顆水餃一樣。

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鮮肉大雲吞裡頭的青蔥比例和蝦仁口味相比較多一些,
多了許多豬肉的甜味,QQ的雲吞皮配上滲出肉汁的內餡,整個超美味!

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而上海炒年糕也非常棒唷!
之前都吃到韓式炒年糕,第一次吃到這種上海口味!
原本附贈的配料有木耳和香菇、蝦米與肉絲等等,
不過若想讓配色更好看,可自行加入紅蘿蔔絲和大白菜唷!

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入鍋拌炒快熟的時候,再加入大白菜一起悶煮,
大白菜口感清甜,配上上海炒年糕會更對味!

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滾滾冒煙之後就可以端上桌啦!

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兔媽料理時,還加了一些醬油,讓整體顏色稍微鮮豔一點,也多了些不同的風味!
看起來是不是很棒呢?年糕也可以這樣料理,炒出上海風味!
炒年糕可以收起湯汁,也能多加一些水,這樣年糕煮完會滲出稠稠的湯汁,
加上醬油之後的湯汁也能拿來拌飯!

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口感吃起來非常軟嫩,Q軟無比又不黏牙。
配上五顏六色的配料一起吃,感覺好豐富呢!
甚至不用配飯我都可以把整盤吃光光了。

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口感超Q的上海炒年糕,和份量十足的大雲吞,
這次試吃的三款口味都非常得我的心,
口味都不賴,想訂購的朋友們可以搜尋店家的官網,宅配有促銷價唷!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=



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店名:外灘88號
地址:高雄市左營區立信路88號
電話:07-5564611
營業時間:週一至周六 11:00-14:00 17:00-20:30
PC Home商店街:http://store.pchome.com.tw/wai_tan_88/


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