[苗栗三義]雲洞山莊 part2(食物篇)

雲洞山莊有個特色，除了有超漂亮的雲海之外，
還有幾乎什麼都自己來的天然食材。
自給自足吃得健康，身為客人的我們吃得也很安心又開心。
記得那天還在等待晚餐的同時，海派又外向的老闆拿出南瓜派給我們嚐嚐。



側看南瓜派，能感覺得到細緻口感。
分層也十分清楚，
餅皮上頭和南瓜泥之間還有一層不一樣顏色的分界，
不過吃得太開心就忘了問老闆那是什麼。
南瓜的氣味非常香，這派吃起來沒有甜膩膩的感覺，
從第一口含入嘴裡面，就能感受到綿密及真材實料。



白玉金瓜裡頭包著南瓜，外頭再裹上加有黑芝麻的麵糊下去炸。
最後灑上胡椒鹽，入口時南瓜非常軟嫩但燙口。
酥脆的麵糊外皮不油膩，兔兔非常喜歡呢！



再來聽說這道薑麻肉片可是店內超高人氣的一道菜。
麻油及薑片為主要的香氣，
加上薄薄的豬肉片和生高麗菜，
為什麼放了生高麗菜在裡頭？
原因就是等麻油、薑在鍋內溫度上升的同時，
高麗菜會逐漸因滾熱而軟化變熟，
湯汁的香甜都會融入裡面，
裡頭的湯成了拌飯首選！
肉片也非常讚，因為非常薄，涮幾下就能吃了，入口即化！

三杯雞的滋味也非常棒，九層塔的提味讓整份料理有畫龍點睛的感覺。



梅干扣肉原本就是兔兔超級喜愛的菜色。
因為十分下飯，裡頭的肉肥瘦有一定的比例，非常棒。



一定要配上割包的！
這割包的麵皮好好吃，軟Q口感咬起來還有微微的甜味呢！



夾起來讓你瞧瞧。
吃了會讓你還想再吃第二個！



炒芥藍菜十分清脆，
翠綠的芥藍並不會苦澀，好吃！



醋溜滑腸吃起來就像是我們常吃到客家菜裡頭的薑絲炒大腸一樣！
只是把大腸換成了雞腸，
而且一定要配著酸菜和薑絲一起吃。
香氣十足，一聞到這盤的香氣包你口水流滿桌！
我也很愛這道菜呢！



雲洞荷葉豆腐非常讚，
有我愛的南瓜~
還有軟嫩無比的豆腐！
南瓜泥就這樣攤灑在嫩豆腐上面，南瓜原本的自然甜味配上沾有荷葉香氣的豆腐，
整個令我驚艷哪！
原來南瓜配上豆腐也有這種美妙的滋味，哈哈，
兔兔下次也要在家裡自己做！
超好吃的啦！



炒花椰菜也很好吃唷！
白色和綠色兩種花椰菜視覺看起來都非常翠綠，
拌炒起來也十分爽口！



自製客家桔醬非常特別，
聽說客家人吃菜都要沾著桔醬！(老闆本身就是客家人唷！)
你可以試試看把花椰菜沾著店家特製的桔醬吃吃看，
對兔兔來說是第一次嘗試這種吃法，
桔醬入口會有股果酸的氣味，但又配上鹹口味的菜，
整個口感味覺有大衝擊的感覺，哈哈哈，你一定要來試試看！



酸白菜鍋聽說也是客人很喜愛的一道菜。



老闆引以自豪的說，這酸菜也是自己做的唷！
整鍋湯頭都有非常濃郁的酸白菜香，
我好愛喝這湯呀！



炒大白菜也十分好吃，
吃了有股像是吃到媽媽下廚溫暖的感覺。



芥菜雞也很妙，
清爽的湯頭配上雞肉，
湯頭帶點微辣，但並不是摻了辣椒，
而是加了薑片！



因為加了薑片的關係，使得原本就有菜香的微甜湯頭，多了一絲絲辣味。
在寒冷的冬天來碗這芥菜雞湯會有股暖流湧進身子！



客家粄條這道菜屬於裡頭比較起來較油膩的，
不過別擔心，我說較油膩是跟裡面的菜色相比，
並不是這道菜非常油膩！別誤會，哈。
粄條非常Q，還加了一些佐料下去一起拌炒，
不想吃飯，來點份客家粄條也不賴，整個好吃到舌頭快捲起來了！



蔥爆椒鹽溪蝦炸得非常酥脆！
整隻蝦都可以入口~
九層塔和蔥段也是一起爆香，
炸得好脆呀！
當然口味也是偏重，看來是個下酒好菜！



還有這盤總匯蔬菜，其實我忘了叫做什麼名字，朋友提醒我說這道叫做養生筆筍。
山下可是吃不到的唷！
這是筆筒樹的幼苗，非常嫩，主要生長在中北部山區。
我也是第一次吃到這筆筍呢！



接著，早餐也不能馬虎的！
中式早餐吃得意猶未盡，手工饅頭越嚼越香。



地瓜稀飯有股回到古早的FU。
這鍋地瓜稀飯煮得恰到好處，
不黏稠也不至於稀！



早上來盤炒青菜，
青江菜也是自己種的喔！



筍乾也是，很強吧！



這盤蛋大家都讚不絕口！



菜脯蛋裡頭還看得到菜脯絲呢！
這菜脯煎蛋非常香，背面帶點微微的焦氣，
非常好吃！



肉鬆跟小土豆就不特別介紹啦！



自製的醃菜心，
酸酸甜甜，不過我們這天吃的口味有些偏甜了。



手工饅頭一定要推薦的啦！
口感有點像是發糕，但沒像發糕那麼黏膩，有饅頭和發糕之間的特別口感。
一定要來嚐試看看！



話說，24日早上老闆非常貼心，因為佳琦說沒吃到南瓜火鍋，
老闆一早就給我們驚喜！
不過早餐吃南瓜鍋，整個太營養了吧！



先看看南瓜鍋還有菜盤，
除了用豐盛來形容，我實在是不知該怎麼說了！



菜盤很新鮮，不特別介紹裡頭的菜色了。



重點南瓜鍋子的口味偏向自然且清甜，
並不會有太強烈的鹹味或者甜味，
而是帶著南瓜的香氣，還有一些奶香。
我十分喜歡！
南瓜鍋的湯頭並不會太濃稠，但是卻非常真材實料！



除了南瓜口味的火鍋之外，
店家也有賣麻油雞。
整個香氣十足，吃了包你滿身汗！



介紹完這幾天在雲洞山莊吃的食物，
不知道大家是不是跟兔兔一樣肚子餓了？
話說，雲洞山莊不是我在說，雲海漂亮我想光看照片就能夠震撼大家，
餐點部份也是親切至極，老闆人超級好又海派，
所吃到的菜全部都是他們自己種的，
老闆說，生產線是歸屬於老闆的爸爸製造的，哈哈。
雖然菜葉會被蟲子咬過，但也證明了沒有農藥的健康，
何不來雲洞山莊品嚐一下這種自然的味道？
兩天一夜也很便宜，過年期間可以考慮來燙雲洞山莊看雲海也不賴。
這是兔兔今年送給自己的的生日禮物之一，
我真的非常喜歡這裡，也推薦給大家~
希望你會跟我一樣喜歡這裡的一切！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=


延伸閱讀：
[苗栗三義]雲洞山莊 part1(環境篇)


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店名：雲洞山莊
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村16鄰45號
電話：037-951531
網址：http://www.yundong.idv.tw/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/yundong1531