我愛吃甜柿之甜柿也有部落格

柿子有很多種，相信大家一定都知道。在小不點的人生中，吃柿子之路也是幾經變化。

印象中，我小時候只吃過一種「紅柿」，一種軟趴趴的，皮很薄很薄，非常難剝皮的，一開始非常不愛吃軟趴趴的紅柿，再加上皮薄難剝（根本就是要用撕的），但是我又超愛吃裡面那一個脆脆的很像子的地方（超好吃），有天不知從哪學到，可以把紅柿冰到冷凍庫裡面一下，等外皮結冰之後，用手「褪」一下就可以輕輕鬆鬆把紅柿的皮剝去。但是紅柿對我來說，還不是很愛的水果（因為他還是..軟）。在新埔有名的那些柿餅則都是用「紅柿」製作而成。因為他不易存放。

後來有天，突然發現除了紅柿之外，還有一種「水柿」，可能還很多人不知道「水柿」是甚麼，水柿就是一種脆脆的甜甜的，外面裹了一層石灰的東西。嘉義縣番路是產水柿的地方，全省約佔了七、八成。所以我就曾見過鄰居家用一個超大水桶，裡頭泡了石灰水，丟進去一大堆的柿子（跟紅柿不同品種），過一陣子就有好吃的「水柿」。有次去買水果，我講了我要買「水柿」（台語），老闆立刻就說：「你一定是南部人！這邊的人都不太知道水柿是甚麼！」，因為北部人應該多數都會稱他為「澀柿」。水柿很多人應該不太愛吃，因為如果挑到不好吃的水柿，那個可真是苦澀又咬嘴，吃起來很痛苦。

再長大一點，有天老爸就去拿了個紅咚咚的柿子回來，我看起來是覺得都一樣，就是紅柿，所以我一直很抵抗去吃。但是老爸就說這柿子很好吃，一點都不軟，是脆的！，重點是貴的有點難以買下手，有朋友便宜賣才會有得吃。

騙人，紅柿明明就是軟趴趴。

所以我跟甜柿抵抗了一陣子。就算是打開冰箱也會跳過他的那種。

後來可能是我老媽削給我吃吧


不吃則已，一吃驚為天人~


怎麼會有這麼好吃的水果啊~真是多汁又脆又甜，口感棒甜度佳

之後我就很愛吃甜柿，但是甜柿他真的...很貴....我媽說一顆大的那種，大約一百多塊跑不掉。這麼高貴的水果，要不是特別有事，還真的不會去買，我一次就可以吃掉一顆啊~


所以，為了開源節流，我老爸幾年前就開始種甜柿，哈哈哈~就在今年，就在今年就差不多可以採收了，耶耶耶~~

在我一心還很期待著我家的甜柿收成時，我收到的一封試吃的邀請信，一封非常有禮貌並且文質彬彬的信。後來收到包裹知道這位先生姓「黃」，這位黃先生是直接email給我，這點讓我一開始就覺得他很有禮貌，因為我留言版上面已經不知道聲明幾次，有關試吃或是聯絡事宜，麻煩請用email聯絡我，但是到目前為止幾乎都是用留言版，然後要我寄信過去，有時候我發懶或者是沒看留言，就整個lose掉，雖然我很榮幸可以承蒙各位廠商的愛戴，但是錯失良機有時候也不是我所願意。

我發現我這篇廢話好多..所以直接切入重點

中秋節前一天，我接到黃先生電話，一聽就知道是一位讀書人，有禮貌的告知他們的甜柿採收好了，已經可以送出來啦，正逢中秋，於是我請黃先生寄到我老家去，正好給我老爸老媽嚐嚐。

經過設計的特殊印刷，看起來就加分嚕


六顆裝的甜柿禮盒。

     

  

 
蠻大一顆的~後面黑黑的不影響他的品質~




 

我印象中以前吃的甜柿有子，但不大，但是這一次吃的甜柿是完全無子！甜、脆、多汁。

新鮮好吃的甜柿美味不在話下，但我感受到的更多是那辛苦栽種後的心血與汗水，黃先生提到自己原本本身也是在科技業工作，後來因為父親的關係也回到了山裡去幫忙甜柿事業，同樣身為同家子弟的我，是更能體會到孩子們回到鄉下去，為了世代傳承的事業所做出的犧牲與努力（當然是我還辦不到的）。

售價部分，要請大家親自詢問，因為是時價喔！從現在開始到十二月，都有甜柿可購買喔~

老媽說，他看過很多甜柿品種，但是沒有一種叫做皇柿的，我在猜想，會不會是因為黃先生姓黃，所以取了諧音的「皇」來代表他家的甜柿呢？！




甜柿也有部落格
電話：0988-060-567
email/msn：iamkaki.com@gmai.com





柿子小教學：
柿樹的品種很多，大概分成甜柿及澀柿兩類，甜柿的果實可在枝上自行脫澀，熟果可直接食用；澀柿的果實則不能在枝上脫澀，一般需經人工脫澀處理，才能食用。
台灣所栽種的柿樹，約於二百五十年前自福建、廣東等省引進，品種皆屬澀柿，澀柿通常質脆，俗稱水柿（如：牛心柿），但紅柿則為質軟的澀柿。

柿子含有豐富的鉀，其果肉含有糖份、單寧、果膠、維他命Ａ、Ｃ及各種酵素，可說是一種營養的水果，柿子的澀味，與其果肉細胞富含有多量的單寧（Tannin）有關。

紅柿與水柿脫澀的方法也不太一樣，如紅柿需將特殊的脫澀劑滴入柿果中，正所謂柿子挑軟的吃，欲讓紅柿變軟，可在柿子的蒂頭滴上鹼水靜置即可，農家通常也使用醬油替代鹼水。水柿的脫澀都採用人工的方法來達成，處理的方式是將柿子置於石灰水中，或是浸漬在酒精、高粱酒或米酒的密閉容器中。　 


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=========出現分隔線要幹嘛=========
小不點，我，是真的很愛吃甜柿，難得見我試吃文前面前情提要可以提這麼長吧~很喜歡吃甜柿，所以推薦好吃的甜柿給大家~

=========這麼短也要分隔線，囉唆=============