【台北美食】捷運忠孝敦化站 IRORI 日本新食|甲州葡萄酒～東區日本料理: 夢幻與奢侈双重奏的對話

如果你想追尋實力的日本料理，請找台北東區

如果你想品味甲州葡萄酒，請到IRORI 

如果你想感受餐酒皆歡的美好夜晚，請指定這裡

捷運忠孝敦化站 IRORI 日本新食|甲州葡萄酒～東區日本料理: 夢幻與奢侈双重奏的對話(邀約)

IRORI於7/17日起在台北與大家相見歡

東區有日本料理不稀奇，同時還有老闆費心代理的日本甲州葡萄酒想與大家分享的心也因為如此，

路痴的凱倫小姐跟著這獨特的葡萄酒香氣從忠孝敦化捷運站3號出口前進竟然很快速地安全上壘沒遲到，倒是苦主這臭傢伙塞車在省道晚了10分鐘讓我想扁他XD

 

茶酒皆沾、喜歡日式料理的朋友來這裡一定會喜歡如此夢幻卻又奢侈美好的味蕾感受

一進門就能看到酒櫃靜靜地佇立在一旁守護著 

人家通常是擺藏書櫃，但是在IRORI的老闆心裡大概這些酒就像是一本本的好書一樣值得翻閱，而且是翻到欲罷不能那種

因為在日本遊歷時愛上甲州葡萄酒的醉人口感，回到台灣卻發現咦～怎麼沒有說好的這瓶酒？

為了想喝一瓶酒，老闆大人決定自己代理日本甲州葡萄酒酒商的酒引進來台灣與賓客同樂

為了一瓶酒要配下酒菜，決定乾脆再來開一家日本新食餐廳

為了一家日本新食餐廳還會變出什麼？就讓我們繼續看下去！

店內的用餐環境營造一種舒適、明亮、溫暖人心之感

如果怕無聊想和主廚搏感情，可以坐第一線吧台搖滾區，透明化的環境加廚仔真人秀讓餐費值回票價

如果是三五好友想講悄悄話，也可以選擇坐舒適的沙發區，廚仔真心不打折

什麼！？如果你還嫌不夠溫暖

那麼這張IRORI 國王主位就是你的

IRORI在日本的用語是指地爐，熊熊讓我想到冬天與家人圍爐的感覺

也許人聲鼎沸有點嘈雜但卻更顯得情感溫暖滾燙

地爐表示 : 我走實力派演員路線，你要我表演燒茶水、煮炭火都行只差不能幫你搥背

好不容易苦主到了速速坐定位不要讓老闆等，也不要延誤主廚出菜

老闆馬上倒給乖巧的我們好喝的日本甲州葡萄酒(OS:要滿18歲的好孩子才能喝喔)

今天品茗勝沼の甲州，怎麼聽起來好像進擊の凱倫小姐(踹走)

這隻酒挺厲害的！榮獲日本葡萄酒大賽2009金賞受獎 :

記得！最佳茗酒溫度為11度，過熱則會使酸氣上升；過冷則會讓酒本身香氣無法完整詮釋

初嘗時帶著柑橘調果香清爽微酸，用舌尖反覆溫熱後則多了幾分溫婉甘醇的甜香，好喝

最棒的是苦主是騎車民族不可以喝酒，主要由我負責這杯勝沼の甲州簡直更是勝利地好喝啊！(如果要喝也是可以啦～馬上和警察密報來臨檢抓你)

既然都來下酒威了怎麼可以沒有下酒菜

依照用餐人數，IRORI會準備精緻又吃巧的前菜招待

韓國泡菜微辣帶勁、黑豆則甜美細膩、

榨菜干貝唇這道微鹹我不愛跳過、小章魚則有幼嫩口感

算是滿有水準的開場白

翻開樂譜，今天該彈奏哪一曲呢？

今天IRORI老師決定指定我們用嘴巴彈奏一曲B大調套餐 :

招牌二重奏散壽司+茶泡飯五選一+泡菜之王+烤物7選1+酒(一杯指定一杯自選)

前奏響起─ 泡菜之王$260 

通常前奏都是擔任微帶點情緒，然後再慢慢牽引出主旋律的節奏是不可或缺的角色

看來今天這泡菜之王的前奏，是要詮釋王者英勇出征的姿態，顯得氣勢磅礡

即使敵軍(我們)威脅利誘想要探查泡菜之王的底細，接待人員也不為所動(意思就是先拍完照不然不理你

當坦白了一切後才發現，原來王者緊緊保護的是鮮魚生菜，而且看每天的漁獲還決定要保護誰

今天用韓國泡菜、水菜緊密包裹著珍藏在其中的是旗魚，口感極鮮！拍完照後真的要趕快吃，因為隨著時間流逝，鮮度亦會下降。

一口咬下所有，泡菜的爽利辣脆與旗魚的鮮甜結合是如此和諧，清爽卻又開胃

適合與朋友一同分享，一人一口更不顯膩口，記得吃完馬上配口好酒調和的滋味更顯迷人。

IRORI 招牌二重散壽司 $1,080 

進入主旋律後隨著樂曲的章節詮釋，偶爾也會加上升降記號增添音韻

服務人員也貼心地幫我們準備好分食器皿，增添我們享用佳餚的便利度

不過我們沒有用到，因為光搶食就沒時間了啊～噗

原本擔心份量太多想再邀請朋友一起分享，結果聽到有苦主這傢伙就叫我們好好單獨享受，聽到差點沒把某人丟掉=.=

不過也還好只有我和他，因為二重奏每種生魚片還好幾乎都2片不然有第三者出現分起來可能會打架

而且某人晚上不能吃茶泡飯(有咖啡因)還肖想要多吃一點海鮮散壽司，凱倫小姐馬上就瞪死他XD

第一重 : 海膽, 鮪魚, 鰭邊肉, 花枝, 鮭卵, 玉子燒
第二重 : 大腹, 鮪魚, 鮭魚, 白甘, 紅甘, 青甘, 鯛魚, 日本花枝, 干貝,松葉蟹肉, 星鰻, 鮫鰈

這是一曲適合2～3人協力挺肚的雙重奏 :

2個人的情侶or夫妻or兄妹總之有男生的組合會吃很飽，很滿足

3個人則適合姊妹淘一起來共享，平均飽度應該會達8分飽(ㄟ～不是肚子高八度的意思

不是沒有吃過生魚片，但是厲害的生魚片的確是一分錢一份貨

光原味鮮魚咬下去的油脂香氣馥郁，入口傢伙甜脆的甜脆、軟嫩的則近乎入口即化，食材新鮮真的就是無敵！

選用日本生食級水準的干貝鮮甜彈潤一應俱全，厚實得很有誠意，連原本以為僅是配角的玉子燒也好甜潤

而好的芥末品質真的是帶點香氣而不嗆口，再沾點芥末醬油提味讓原本沒很愛生魚片的凱倫小姐一直都吶喊好好吃喔！(OS: 整個晚上一直嚷嚷食物好好吃、酒好好喝讓服務人員聽到都忍不住噗哧一笑，應該是很少有這麼幼稚的部落客覺得被逗樂嗎？ )

醋飯這散壽司的靈魂人物都很有滋味！

粒粒分明的米飯選自臺灣池上米，有點濕潤卻不死爛

聽完上層海鮮散壽司的主旋律，讓我們再進入另一段音符跳躍的故事

海膽, 鮪魚, 鰭邊肉, 花枝, 鮭卵, 玉子燒的奇幻旅程

當鮮嫩的生魚片切成細緻的尺寸含入嘴裡，邊吃只能邊吶喊也太奢侈

美好的海膽滋味在前方向你招手，一口咬下嘗到的是鮮嫩甜苦再與其他食材混合是非常多層次的味蕾感受

原本以為卡通裡小當家訴說吃完美食會覺得龍在飛、魚在遊的畫面僅是誇張的想像

但是今天真的有覺得鮮魚在舌尖激起漣漪、然後甩尾的感受，只能用夢幻極致來形容。

順口問了老闆這雙重奏有沒有建議的食用順序？

老闆表示 :皆可，記得配酒就好(也就是說我乾杯‧你隨意的意思)

IRORI主廚茶泡飯 $680 (主廚推薦當日鮮魚)

今日的茶湯依食材個性選用台灣凍頂烏龍茶 : 凍頂山林老烏龍茶

 IRORI茶泡飯是依食材搭配各地有特色的有機無毒茶品來製作如注入台灣高山茶 、凍頂烏龍茶、日月潭紅茶或是韓式辣湯

當這只沙漏漏完沙子，也代表著凍頂烏龍茶品已泡製完成

可以先將熱茶注入杯具，品茗茶湯的色、香、味

我的心說 : 茶是一種安定靈魂的液體，入喉之後，流著深淺不一、琥珀色的歡愉。

然後，感覺寧靜，溫熱身心。

 一直很想先偷偷知道主廚茶泡飯的食材是什麼

老闆表示 : 因為一日鮮魚食材約有10餘種要看主廚當天心情

凱倫小姐馬上舉手發問 :那今天廚仔的心情好嗎？ (踹飛)  

日本鮫鰈、青甘、真鯛、鮭魚，看來今天廚仔的心情還不賴

話說今日來到貴寶地也認識太多種海鮮了吧！這是嘴上翻閱魚類大百科的概念

這生魚片好新鮮耶！原本想趁還沒變茶泡飯前偷吃幾片

結果當有這個餓鬼念頭浮現的時候，老闆和服務人員就飄過來監督我們倒茶，要不要順便幫我們倒好了

當滾燙的茶水注入，生魚片瞬間被秒燙成鮮魚茶泡飯

魚肉薄透而鮮嫩，搭上茶湯的口感細緻而增添幾分溫潤茶香

也可以隨意沾取柚子芥末或是海鹽，微鹹、香、嗆的滋味更加提點屬於魚兒本身的鮮味

老闆 : 飯吃到後面，你有感覺到什麼嗎？

凱倫小姐 : 老闆大人，你是要鋪梗說有山藥對吧！ (完全破梗)

難怪茶泡飯吃起來的口感約吃會覺得除了濕潤似乎還越來越增加了濕黏滑順口感

不過因為我個人本身就比較愛吃粒粒分明的乾白米飯，所以這茶泡飯就沒吃完(茶倒是續杯了)

雷公爺爺啊！我有很努力快吃完茶泡飯，所以要打就打挑食的苦主吧！

安可曲─烤紅喉魚$520 ←這是要叫我愛你？

俗話說得好: 有緣自會相見

想要吃到紅喉魚就看有沒有遇上機緣，今天我們超幸運剛好前天傍晚有魚獲捕捉到它送運過來

只能說感恩漁夫、讚嘆漁夫，這是我們第一次吃紅喉魚耶！好奇寶寶嘗鮮無敵

慢火烤製的紅喉魚肉質細嫩略帶彈性，吃得到鮮甜與油脂香氣

抹上點海鹽更顯滋味，擠上檸檬汁則再多幾分清爽

因為現在的紅喉魚越來越少難以捕捉，所以我們懷抱著尊敬之心虔誠地吃掉牠

不過請小心，鹽巴精華就在魚尾巴，祝福你不要中招

 一曲結束，但人卻未散只是要準備迎接另一段多重奏旋律的開始

下班或是週末時光，三五好友偶爾相約在 IRORI 度過慵懶時分

享美酒、嘗美饌，餐酒盡歡

 

|店家資訊|

IRORI 日本新食|甲州葡萄酒

電話 : 02 2778 0899
地址 : 台北市忠孝東路四段216巷19弄17號(捷運忠孝敦化站3號出口約走5～8min，騎車民族也可從鄰近的延吉街切入)
時間 :週一~週日：11:30～14:30，17:30～23:00
粉絲團 : https://www.facebook.com/iroriandkoshu

 

附上菜單─ 需收10%服務費

鮮魚選購當令食材，會因應季節而有所變化，也許每次看到和你Say Hello的魚友都不一樣唷

至於這本原以為是菜單的厚厚小橘本，竟然是酒單←比菜單也厚太多，醉翁之意就是酒。懂了咩^.<

因為每支酒與每位客人一樣都擁有著不同的個性，所以愛酒、懂酒的朋友們請期待到IRORI再感受品味的驚喜！

 

---

 

|延伸閱讀|

【台北包肥】捷運忠孝敦化站 梅菊日本料理～神來一店！428讓你點到飽！

http://hofep.pixnet.net/blog/post/30818476

【台北美食】捷運忠孝復興站 無双串燒居酒屋~難得忙碌一天也要記得放鬆一下！

乾杯！http://hofep.pixnet.net/blog/post/30186474

 

 

喜歡就給個推文跟按讚鼓勵一下吧 ♥ 

歡迎加入凱倫小姐的臉書粉絲團，一起來發福！

https://www.facebook.com/Karenloveurs