二月森甜點工作室,2018中秋禮盒全台首創月球表面月餅,喜餅、彌月、生日蛋糕供應

 

二月森甜點工作室,2018中秋禮盒全台首創月球表面月餅,喜餅、彌月、生日蛋糕供應

台中甜點店推薦,

二月森甜點工作室,

法式甜點造型美有話題,

好吃到讓內心小宇宙熊熊燃燒,

中秋節禮盒更是創意無限,

推出全台首創月球表面月餅

吸睛外表結合中式傳統風味,

現正開放早鳥預購!

 

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二月森甜點工作室,

隱身於西區模範街的巷弄內,

靠近勤美草悟道商圈,

散發出濃濃文青味。

供應甜點、常溫蛋糕、

手工餅乾、彌月喜餅禮盒

節慶禮盒和Candy Bar外燴等。

 

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一週只營業五六日三天,

提供內用,可預留甜點,

週三、四店面不開放,僅供預訂取貨。

終於讓我等到開店時間,

店內裝潢走小清新風格,

大片的乾燥花垂掛而下,

還有誘人的甜點櫃!

 

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老闆原本是食品廠研發部經理,

後來到澳洲讀語言學校,

在墨爾本知名烘焙坊工作,

回台後希望做出不一樣的商品,

店內所使用的原物料,

即使成本較高,也堅持品質要好。

 

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將用到的原物料展示出來,

包括鮮奶油、糖、麵粉,

雞蛋選用育誠藻好蛋。

一般烘焙坊只會使用1-2種麵粉,

二月森則高達6-7種,

因為是產品專用的做法,

針對特定商品,使用最適合的原料,

來展現出最好的味道和口感。

 

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二月森製作的甜點,

有著法式甜點的外表,

澳式隨興的靈魂,

並融入台灣在地食材,

所以還留著台灣人的血液 二月森甜點工作室,2018中秋禮盒全台首創月球表面月餅,喜餅、彌月、生日蛋糕供應  

也非常受外國人的歡迎。

 

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不只原料講究,還能保持新奇感,

年年創新的節慶禮盒,

針對即將到來的中秋節,

研發出前所未見的月球月餅

讓月餅從裡到外都超級應景,

阿姆斯壯看到都會哭出來XD

 

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蛋糕櫃備有9-12款甜點,

沒有固定的甜點菜單,

每季都會推出不同產品,

可能二三月過後就全面翻新,

所以每次來都有新鮮感。

 

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甜點價格約在一、二百元間,

有塔類、慕斯蛋糕,

提拉米蘇、卡士達捲,

還有現點現做的香草千層。

 

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優雅華麗的甜點外觀,

光是拍照打卡,

底下就一堆朋友留言想吃,

同時融化少女心和食客味蕾。

 

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內用有供應飲品,

搭配甜點會以茶類為主。

 

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有無咖啡因風味茶、

法式經典風味茶,

可選冷飲杯裝,

或是可回沖的壺裝熱茶。

 

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推廣在地好喝的台灣茶,

手沖黑咖啡、煉乳奶茶,

還有夏季限定的芒果果昔。

 

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太妃糖紅茶(壺)160元

選用法國有機茶葉,

可免費回沖。

以錫蘭紅茶基底,

融入濃醇太妃糖香氣,

雖是無糖但不苦澀,

茶香清雅,很適合配甜點。

 

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香草千層 200元

現點現做,只提供內用,

以盤式呈現,

光擺盤就感受到用心,

然後手機相機狂拍不停。

 

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自擀的法式千層酥、

夾著雙層香草卡士達醬,

底下擺盤有抹茶分子蛋糕、

擠著蛋白霜和卡士達醬,

再撒上乾燥藍莓碎粒,

微微酸味,增加不同風味。

 

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要吃時建議先"推倒他",

再用刀切,切面會比較美。

層層薄脆的千層派,

搭配溫潤滑順卡士達醬。

吃甜點就該這樣,化在口中的甜,

內心感到療癒,但又不膩口。

 

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阿爸的水泥 180元

甜點做成孔固力的樣貌,

結合老闆爸爸愛吃的元素,

含有芝麻、地瓜和土豆,

可愛趣味有話題。

 

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彷彿是清水模的外殼,

使用巧克力製作,

切蛋糕時會像在敲水泥。

中間是芝麻乳酪慕斯、

黑糖達克瓦茲、炭烤地瓜餡,

底層是杏仁餡酥脆塔皮。

 

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整體口味融洽,無違和感,

紅肉地瓜餡經過炭烤,

讓地瓜甜度更香濃,

還要稱讚它的塔皮,

酥脆有份量,又不會太硬,

竟能把台灣在地食材

變成這麼美味的甜點。

 

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恐龍 180元

鏡面巧克力打造活潑配色,

給了一個可愛的蛋糕名稱,

也有點像迪士尼的毛怪。

二月森的幕斯蛋糕較易融化,

因為吉利丁比例放得少,

但這才是真正幕斯口感,

冰冰涼涼超級滑順。

 

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簡直入口極化的恐龍,

放入榛果芭瑞脆片,

讓口感多了分香脆,

算是今天吃到較甜的甜點,

但因為有酸櫻桃慕斯的微酸,

依舊不會過份甜,

輕鬆吃掉整個恐龍也不膩。

 

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鐵觀音提拉米蘇 120元

店家自製鐵觀音馬茲卡彭,

從牛奶做成乳酪,

不是買現成,再加入鐵觀音,

真的很用心又特別!

 

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鐵觀音馬茲卡彭起司、

咖啡液手指蛋糕、

加入蘭姆酒、咖啡酒等,

層層堆疊的口感精緻綿密,

尾韻帶有淡雅茶香。

 

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上頭裝飾好大自然森林系,

草叢般的抹茶分子蛋糕,

看起來像白色鵝卵石的裝飾,

其實是檸檬生起司,

很濃很濃的chese味,

飄散微酸檸檬清新。

 

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聖母峰 230元

甜點不只是華麗浪漫,

還能帶有魔力神秘感,

就像是塊黑曜石,

很難想像這也是甜點吧!

選用高等級巧克力製作,

價格反映了高成本,但非常值得。

 

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專門為巧克力控設計,

結合四種不同巧克力做法,

竹炭巧克力鏡面覆蓋,

打造聖母峰山稜線條;

上方是70%巧克力慕斯,

中間有58%布朗尼蛋糕,

58%巧克力製成的榛果脆片,

以及香橙干邑巧克力甘那許。

 

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爆濃巧克力滋味卻不膩,

兼具了綿、Q、脆和咬勁,

口味平衡,不會太苦或太甜,

好吃到想激動拍手,

內心喜悅感也攀上了聖母峰,

沒有誇張,我愛死了~

 

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一年一度的中秋節限量禮盒,

打破傳統糕餅的既有印象,

引爆話題,感覺很快會有新聞媒體報導,

有六入和九入裝 (點此進入預購網址)

即日起至9/10前有早鳥優惠。

 

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清爽的禮盒包裝,

考量到運送碰撞和新鮮度,

採用單獨個別包裝,

分別以以塑膠盒固定封口,

盡可能讓月餅每塊都完整。

 

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中秋禮盒內共有三款月餅,

首創月球表面月餅,

超萌柚子造型月餅,

還有每到中秋必吃的蛋黃酥。

 

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外層以竹炭粉費工製作,

表現出月球表面坑洞,

好逼真的凹凸龜裂!

西式甜點的外觀,

口味卻很傳統古早味,

內餡是芋頭搭配油蔥酥,

我愛這種衝突感。

 

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很棒的鹹甜組合,

芋頭內餡香甜綿密,

油蔥酥帶出淡淡鹹味,

且不會過於油膩,

現場和朋友一吃,

覺得成功翻轉刻板印象,

同時收服不吃芋頭和油蔥酥的兩個人。

 

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柚子造型月餅可愛爆表,

外層以日本抹茶粉上色,

裡頭是低糖綠豆沙餡,

搭配日本糖漬柚子丁,

這是個殺柚木的概念XD

切開後散發迷人柚子香。

 

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不只造型特別,

口感也有別於傳統綠豆椪,

外層酥脆餅皮,

抹茶味只是微微的點綴,

還能吃到柚子果肉,

從外型到口味都非常柚子。

 

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蛋黃酥不使用酥油製作,

選用法國發酵奶油,

讓外皮更為酥軟。

內餡是低糖紅豆顆粒,

吃起來較為清爽。

 

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鹹蛋黃不是整顆現成包進去,

而是自己手敲鹹蛋黃,

烘烤後磨碎再重組。

所以口感是很綿密的,

不會太乾,與紅豆餡更加結合。

 

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看到很有造型的甜點店,

都會一窩蜂跑去踩點,

但常會以"好拍照網美店"結案,

大家應該就知道意思了吧XD

這家是我們一致認同會想再訪的好店,

甜點是讓人驚豔的好吃,

還有創意無限的中秋月餅禮盒

新奇外觀又不失傳統口味,

長輩也會喜歡,我已經手刀預訂啦~

 

 

二月森甜點工作室,2018中秋禮盒全台首創月球表面月餅,喜餅、彌月、生日蛋糕供應   二月•森 甜點工作室

地址:台中市西區模範街18巷2號

電話:(04)2305-7022

營業時間:週五六日12:00-20:00

週三四 (採預訂取貨,不開放內用)

粉絲團:二月•森 甜點工作室

lnstagram:feb_forest

中秋禮盒預購網址:全台首創月球月餅

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