台中南屯【豪煮藝經典麵食館】
水星人這次來到大進街靠近公益路口，也就是公益路鼎王的旁邊，
據聞一家平價麵食館，生意挺好、東西不錯吃，
想說在這個台中市餐飲一級戰區，高檔火鍋及異國料理密集之處，
平價麵食館可以異軍突起，站穩地位，想必有其過人之處。
水星人便於平日午後，開著車來覓食驅寒，不料，這公益路竟連平日都食客眾多，
附近的停車位實在不好找，所以如果方便，請多使用大眾運輸或騎摩托車過來
店門口的宣傳廣告所言確實，店裡賣的都是一般我們所見的麵點，
牛肉麵、鍋貼、炸醬麵、水餃，真的是平常不過的餐點，
至於味道有多麼「不一樣的好滋味」，就讓我們進來瞧瞧吧
豪煮藝的店內裝潢走簡約素淨路線，
帶有樸實的質感，但空間乾淨明亮，用餐環境很舒適
我們挑選午後一點半來訪，
餐廳在午餐忙碌過後，依舊保持優雅清靜感
桌上有特製「豪」字的面紙架，還能將筷子、湯匙、點菜單收納整齊
真是挺有文創風味的小設計
醬料區，有醬油、黑醋、薑絲、酸菜和辣醬，
保持一種很用心的乾淨狀態
餐點價格都不貴，在公益路一級美食區附近，精緻舒適的裝潢，這種價位真是佛心來著
有各式麵類、水餃、鍋貼、燒賣小籠包點心，和湯品
Dino說看到2B鉛筆和空格，有忍不住想把它填滿作答的衝動 
還有各式滷味小菜選擇，
有滷蛋、豆干、百頁豆腐、甜不辣、牛筋、牛肚等
豪煮藝的滷味小菜賣相真的很好，
感覺滷得夠透味，但外觀卻不會油膩烏黑，很能挑起食慾
我們點了豆包、豬大腸、米血和蝦捲
他們家的滷味有淡淡的鹹滷香，直接單吃，味道就好
滷味有提供特製醬料，用洋蔥、香菜等五種蔬果調配而成，是口味偏甜的蒜蓉醬，不會死鹹
米血10元，軟潤的口感，不會乾老
蝦捲30元，滿甜美的，口感較為鬆軟
豬大腸小份35元，不會太過油膩，好吃耶
個人特別愛的豆包，10元
吃的到豆香味，層次堆疊的嚼感，多汁好吃
這滷味小菜的品質跟價位，真的很划算
上菜速度相當快，一下就滿桌了
紅燒牛肉乾拌麵(附湯) 110元
紅燒牛肉是半筋半肉的澳洲牛腱心
牛肉有厚度，但肉質吃起來是嫩的，不會滷到太老柴
筋肉分布恰恰好，沾湯濕潤吃，再佐一口乾拌麵，麵與肉的融合很讚
用粗麵條作乾拌麵，麵條Q香有嚼感，
麵條份量看似不多，但其實很夠飽，搭配牛肉清湯，恰到好處
炸醬麵(附清湯) 70元
口感結實的瘦肉燥，有濃濃的豆瓣醬香，搭配清爽的小黃瓜絲和半顆滷蛋
這炸醬的風味，鹹度適中，在翻拌的過程中，豆瓣香氣陣陣襲來
塊頭較大的豆干丁，以及粗線條的小黃瓜，意外的在炸醬麵中扮演畫龍點睛效果，帶中豆香與清爽黃瓜口感
涮牛肉湯 100元
涮牛肉湯可以自己決定牛肉的熟度，肉湯熱度輕涮牛肉
澳洲頂級牛肉切片，油花肉質軟嫩，白菜新鮮爽口
湯頭喝起來像醬油拉麵的味道，帶有醬油露的甘霞味，清甜而不膩嘴
涮肉片輕薄彈嫩，光從外觀上就看得出肉的紋理，
大口放入牛肉片，混合著湯汁入喉，肉與湯汁間的融洽，帶有一點像壽喜燒的口感
鍋貼(一份6粒) 60元
這一道是十足令人驚艷的，真正「一樣的麵點，不一樣的好滋味」的代表作，力推！
這鍋貼的好，來自三大要點：餡皮薄、底脆、餡肉瘦而細緻。
如果吃慣外頭皮厚、底硬、肉肥油多的鍋貼，來豪煮藝絕對讓你眼睛一亮
肉餡帶汁但不肥膩，老闆說內餡是用全雞燉製皮凍，鹹味是來自蔬菜和少許鹽
正因為如此，所以吃起來特別有風味，而且料好實在，兩三顆入口就很滿足
小籠包(3粒) 45元
迷你的小蒸籠，超可愛的
從菜單看，小籠包是額外蓋上去的，問了才知道原來是冬天推出的新產品，
外觀看這小籠包，麵皮是偏厚實的那種
內餡是瘦肉和蔬菜，咬下去有些微湯汁
豪煮藝的經典麵食館，一家樸實但真誠的小餐館，
雖然緊鄰餐飲一級戰區，但用經典口味還是走出特色風味。
水星人特推鍋貼，絕對值得一試，乾拌麵的味道與份量都很足夠，
因為扎實的麵食絕不需虛張聲勢，就能內斂的讓人吃出滿意美味。
正如豪煮藝給人的印象那般，實在的美味。
豪煮藝經典麵食館
地址：台中市南屯區大進街457號
電話：(04)2320-6636
營業時間：11：00-14：00，17：00-20：30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/haochui2014
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