這幾天在整理照片時 才發現這家東山棧我還沒有分享
在不分享我想他會變成遺珠XDD 記得同學好像有跟我問過這家耶
那時候就警惕自己要先翻出來寫 結果人老有差 老是健忘>
去年的五月 小涼和涼弟到東山棧吃甕缸雞 其實一開始還是有些遲疑拉
畢竟兩個人來吃是要嚇死人唷 可也沒辦法 禮拜四大家都要上班!
可我們姐弟倆也很好笑 先觀看有沒有那一兩個人來粗的再做決定
還好看到一對情侶也是叫了一隻甕缸雞 我們也決定拼了
這幾年在往大坑的路上開了許多家甕缸雞 可大家要認明清楚
甕缸雞的創始老店 東山棧~~
店家為了給大家舒適的用餐空間 所以將餐廳部分分為前後
前面是烘烤甕缸雞的地方 而後面的餐廳 全面冷氣開放 讓你吃飯也不流汗~
◎店家以龍眼木來烘烤放山雞 你看看門口堆了一座小山~
陶瓷甕缸 原木烘烤 小涼光靠近點 就覺得好熱唷 更何況要在這邊顧著甕缸雞將近一小時
的工作人員 細心照料 讓甕缸雞的香氣四溢
來到這邊不用擔心停車位的問題 東山棧佔地百坪 有愛心的標示
是往愛心的標示後方都是停車場~家庭聚餐來這邊也OK的!
入口處 有隻小黃店家的看門狗 還好不兇也不會看到人就吠~
店內的空間 可以容納五,六百人 小涼只是拍了一小角而已~
東山棧甕缸雞 菜單(單點)
這邊也有合菜唷 人多還是吃合菜比較划算些~
個人餐具組
招牌甕缸雞
因為涼弟說要自己扒雞比較有樂趣 所以我們就沒有請店家幫我們剁雞囉
所以隨甕缸雞附上手套 因甕缸雞悶烤了一小時 可想而知那熱度~
所以還要先套上一層厚的手套 再套塑膠手套來扒雞>
店家所採用嚴選3～4個月的放山母雞 放入特製甕缸 不沾炭火衛生健康
剛出爐的甕缸雞香氣撲鼻 外表酥脆狀 好誘人捏 口水都要滴下來囉XDD
話不多說 就從雞腿下手 嘖嘖 這雞腿香好迷人唷 邊扒時鎖在雞裡面的湯汁都流出來囉~
撕開一陣煙冒上來 一股香氣撲鼻 讓人口水直流
皮脆肉軟不會乾柴無味 本身味道夠 沾著附上的雞汁入口更濕潤好吃
重口味的朋友則是可沾胡椒盬唷~
雖然雞汁和雞油都有滴在烤盤上 但鎖在雞肉內的鮮甜雞汁 這時候都碰出來囉~
運動量足夠的放山雞 肉質吃起來比較紮實點 比較沒有肉雞的油膩感
雞肉內裡鮮嫩多汁 沾著滴下的雞汁與胡椒鹽 美味絕倫 令人懷念的滋味~
雞油拌飯
拌入雞油 醬油膏 油蔥酥 香氣四溢 米飯香Q 不知覺一碗就吃光光囉~
雞汁燜鮮筍
雞汁和鮮筍可說是完美的組合 不用有過多的調味 店家將甕缸雞的雞汁和鮮筍一起悶煮
在清脆的嫩筍咬上一口 質地細嫩口感清爽 富含纖維質有助腸胃蠕動
這可是在夏季相當受歡迎的健康蔬菜之一呢
椒鹽透抽
小涼個人覺得這道椒鹽透抽很適合當下酒菜 外酥內軟的口感
很有嚼勁 這椒鹽的特別味道 可是會讓口齒間留香呢
東山棧甕缸雞
電話:0911-457718 04-22399009
地址:台中市北屯區東山路一段420-12號
營業時間11:00~22:00
部落格http://willy51315.myweb.hinet.net/
