最近食安的問題一大堆,蝦咪可以吃蝦咪不可以吃??說真的小涼已經都搞混了
老爺甚至說不用想太多!吃與不吃一念之間...就找些有良心的業者吧!
畢竟許多小吃攤也不知道上游廠商的東西是有問題呢
加上最近的大爆發期間,大家一定都會用好食材!所以可以放下些心呢
最近在小涼家附近開了家果核豆花,幾乎每天經過但卻沒有停留
一直以觀望的方式在看,有時候經過早早就打烊,可見一定有他過人之處
某天就相約了好友們來品嘗看看..看看店家的豆花有啥不同!
果核豆花鄉就位於在信義街和大智路口..小小店面並不會難找~
箭頭處就是大智路和信義街口的加油站
只要看到加油站對面的二信銀行就可找到果核了唷!
在信義街這條路上晚上沒啥店家,所以只要一進入
看到這燈火照明之處,就知道果核到囉~~ 好吃的豆花到囉!! 
果核豆花鄉-菜單
店家豆花以非基因改造黃豆所研磨出來的!
再加入熟石膏下去凝固,網路上大概查了一下聽說熟石膏對人體比較無害些
但作法可就很嚴苛了,一沒有拿捏好可是整鍋豆花都不能用呢
老闆雖然是8年級的年輕人,可再做豆花這門課程也是很用心..
滑嫩度讓人看了好想要大口趴上XDD
配料區,一格一種配料,加蓋衛生滿分~
老闆很用心,連豆花都要稱重呢..太肥太多都不行,搭配完美比例!
大杯豆花拿捏在175~200g , 小杯豆花130~150g
稱重後再加入客人所指定的配料薏仁,花生,愛玉與粉圓...
喔耶!! 每杯豆花都稱重過後了~~~要準備加入小涼最愛的配料囉!!
薏仁,愛玉,花生,粉圓都來一杯....喔耶!! 看看認真的男人最帥了!
納尼??為蝦咪豆花還要噴香香???
原來是幫弄好的豆花在噴上一層焦糖...讓豆花的香氣更迷人和提味!
每一碗口味的豆花都是滿滿的配料,光看就令人滿足呢
薏仁豆花/30元/大
果核的薏仁豆花採用大顆薏仁製作,每顆都非常飽滿
燉煮的很軟爛,細細咀嚼還會散發出薏仁純正的香味呢
薏仁清香帶著甘甜口感與豆花的清雅香氣,軟滑Q彈的滋味在口中融為一體
豆花糖水好像也是古法釀製.吃起來很清甜...
也讓不愛吃薏仁的stanley指定以後要這口味呢
手工粉圓豆花/30元/大
以往看到的粉圓是圓形的?年輕老闆創意獨特,將粉圓做成長條形
再切成一塊塊狀來煮熟..獨特的口感也深得附近居民的喜愛!
豆花起來順口香滑與滑嫩綿密的口感,再搭配咬勁十足的粉圓,QQ口感令人著迷呢
花生豆花/30元/大 
這是碗有口感的花生豆花,一般花生豆花的花生煮得很軟綿
但果核家的花生又煮透,但還保留了花生的脆脆口感..加上綿密的豆花一起吃
嘴巴內是有層次感的..入嘴的甜入心裡!
手工愛玉豆花/30元/大
愛玉要用人工洗出愛玉子的膠質來才會好吃,如此搞工的過程老闆堅持下來了!
愛玉口感軟嫩滑順好入喉搭著軟滑細嫩的豆花,少了檸檬的加持想不到也如此清爽呢
目前果核有在做特惠,只要買大碗豆花-買五送一
大瓶豆漿買三送一(豆漿是要先預訂唷) 這種好康怎可以錯過麻~
很有意境的果核名片...
下午茶時光想要來點甜品,也可以先打電話跟老闆預訂在過來拿取唷!
有時候大熱賣,晚上也許也會提早打烊都可以先電話問問唷!!
像我們那天還好早到,老闆晚上七點就賣光光囉~~ 手工就是不一樣的好滋味呢
果核豆花鄉
電話:0912-364724
地址:台中市東區信義街89號
營業時間:14:30~22:00(賣完提早收)
FB粉絲頁:請點入
延伸閱讀文章
『台中。西屯區』Eve&T 義芙糖║義式冰淇淋。吐司被子。嚴選食材~好吃又安心。BRT美食
『台中。南屯區』和慶屋長崎蛋糕║輕鬆享受美味下午茶點。日式工法掀起一股新台中伴手禮風潮
『台中。北屯區』大坑隱藏版美食鹹蛋糕(蛋奶素)─弄瓦手工餅乾
