宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

從宜蘭要上武陵農場的途中,會經過這家位於三星鄉名聞遐邇的70年老店味珍香,據說宜蘭著名的小吃-卜肉,是源於三星天送埤這家「味珍香卜肉店」,店家於60年前由日本廚師指點之後打響了名號,從此成為饕客聞香而來的知名名店。
這家雖收藏已久卻總是失之交臂沒有嚐過,剛好這次有機會巧遇午餐用餐時間,先餵飽肚子再上路吧!外面看起來人潮不少,其實店內有一二樓,空間還蠻大的,當天很幸運的不用等待就有座位。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

一樓滿滿的報章雜誌介紹與簽名,還有連戰先生贈送的牌匾-聞香下馬,可見其受熱門與歡迎的程度。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

菜單,店內產品大多都是基本款,沒有過多的閒雜選擇,不過原本Irene還以為這裡只有賣卜肉,原來還有麵、飯、小菜等可填飽肚子。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

自助式的餐具,客滿時店家根本沒有時間一一服務到,所以自己取用比較快,全部的餐具都置於一旁可自行取用。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

麥仔茶,雖然有點酸辣湯但還是有人想來點冰涼的飲料。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

這在菜單上沒有看到,是朋友從一樓拿上來的,應該是屬於小菜類的吧,這樣一大盤看起來還真豐富;裡面有豬頭皮香腸等,香腸本身高梁酒香明顯,單吃不沾醬就很有味道,看起來雖肥吃起來卻不膩,越咬越香。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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從一樓拿上來的還有這盤豆乾,方方正正的豆乾外表裹著一層濃厚的醬汁,視覺效果十足;紮實的口感,味道其實沒有看到的重,豆香在口中慢慢釋放出,可惜口感不夠多汁軟嫩,表現一般般。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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燙空心菜,NT.50:一上桌的燙青菜,煙霧直往上衝的熱騰騰模樣,與淋在上層的肉燥相互會合,瀰漫著香氣逼人的香味;佐上肉燥一起食用的口味較適中,有其肉燥淡淡的鹹香而與一般燙青菜甜甜的滋味不同,若沒充分混勻則口味偏淡無味。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

酸辣湯,NT.70;上桌時的這麼一大碗的酸辣湯著實讓人有超值感,實際上卻是這餐的地雷,雖然份量大非常超值,可惜芶芡的濃度過高,足以跟板橋黃石市場的魷魚羹相較!都是可以黏住蚊子讓其動彈不得的濃稠度...。
雖然裡面的料不少,口味上卻偏淡,沒有酸與辣度,不酸不辣加上濃稠的勾芡度,讓人喝了幾口就放棄了。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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炒麵(大),NT.165;非常大盤的炒麵,參雜著小白菜與豬肉絲,賣相算是一般般;麵條吃起來不會過於軟爛,入口淡淡甜甜的醬汁味道,算是表現很中規中矩的一道。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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卜肉,NT.220;卜肉為取其音為名的爆肉,是以豬的里肌肉去筋切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成,為宜蘭特有的在地小吃,長條狀的卜肉真的相當特別!而這一盤除了卜肉外還搭配有野菜炸,兩款不同口感與滋味。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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炸的外酥內嫩的卜肉,炸衣並不厚重,緊緊的與內層的里肌肉融合一體,並不有炸皮與肉餡分離感,火侯控制的相當得宜;雖無帶有油脂的豬肉條,紮實中卻不柴,本身調味的就很入味很有味道,單吃就很美味,不喜歡單純吃法的朋友也可佐上些許胡椒鹽,更提升卜肉的風味。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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以新鮮蔬菜製成的野菜炸,顏色豐富,炸的酥酥脆脆的外皮,咬下麵粉香與蔬菜香混雜其中,相當具有口感與清爽的一道炸物,味道上也較輕淡。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

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六個人點了這麼一大桌的菜,最後當然也是落得吃不完的下場,不過這裡很貼心的有提供塑膠袋紙袋,讓吃不完的朋友們也能打包回家,避免造成浪費。
宜蘭-七十年老店‧味珍香卜肉

有機會到宜蘭一遊時,可以順道來品嚐看看這有七十年歷史的老店,與宜蘭獨具小吃特色的卜肉,這可是別處吃不到的呢。


味珍香卜肉店
電話:03-989-2960
地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

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