位於中山捷運站，復興北路上的一吉鍋，
店外日式禪意十足的門庭，吸引路過的人潮。
用餐價格表。
室內的裝潢也頗具日式風格。
一人一鍋，方便自主性高。
乾淨寬敞的醬料區。
無限供應的飲料區。
這兒提供的冰淇淋是明治的，
也是大品牌，Irene很喜歡的一家，
裡面少見見底的，也挺好挖取的，
很有誠意。
一吉鍋的鍋底很多樣化，新奇又獨特的口味，
讓人每款都想點上品嚐，
四個人分別選了不同的湯底，就能多嚐到幾種。
綠茶鍋(左上)：上桌時就瀰漫著芬芳綠茶香，也太明顯了吧！
鍋內還漂浮著許多茶葉，果真是名副其實的綠茶鍋！
煮出來的食材都帶有淡淡的茶香，算是清新自然的一款。
蕃茄鍋(右上)：店家推薦的招牌蕃茄鍋，意外的成為今天大家最喜歡的鍋底，
香濃的蕃茄味並不稀淡，清爽又帶有酸甜感，不管煮什麼食材都好適合阿。
終極麻辣鍋(右下)：這道真的又香又辣，連嗜辣的蘿莉也說有辣！
不過在裡面煮的鴨血好好吃阿！
人蔘鍋(左下)(需加價100元)：鍋內有一根大大的人蔘，很值回票價，
湯頭內充分融合入人蔘的滋味，喝起來好溫暖好補啊！
加點單，上方是加價區，
下面則是無限供應。
一開始先上每人一份菜盤。
丟到綠茶鍋內茶葉與青菜互相交疊，
視覺與味覺都感受到清新感。
鴨血，熬的入味無腥味，
嫩而帶著辣度，好吃的續點了兩次。
古早味豬油拌飯，BB還是難抵白飯的誘惑點了一碗，
拌上豬油的白飯果然有古早味，香噴噴散發，
可惜白飯過於軟了一些，不夠粒粒分明，相當可惜。
頂級松阪豬，NT.100；
黃金六兩松阪豬，整片下去就分散成一條一條，
脆度不在話下，新鮮爽口。
Prime美國無骨牛小排，NT.100；
雪花分布實在誘人，軟嫩中帶有嚼勁，
牛肉香在口中爆發，香滑潤口。
和牛－極黑牛牛小排，NT.600；
鐺鐺，店內最高級最昂貴的食材出現，
美國和牛極黑牛牛小排，一盤單價要600元，平均一片就要一百元的和牛，
彷彿看到它在發光呢！
服務小姐親切的解說，約等5分鐘左右，待肉片變成粉紅色澤後則可下鍋川燙，
約3~5下即可，千萬不要煮太久，浪費這昂貴的牛肉阿。
和牛極黑牛的肉味很明顯，與其名稱相同－極黑牛。
皇室御用汶萊藍蝦，NT.150；
肥美飽滿又大隻的藍蝦，一上桌就吸引大家的目光，
晶透感和新鮮度，讓人食指大動！
藍蝦的吃法有兩種，一種是用蒸的，
店家會附上一附蒸籠，內有薑片，將藍蝦放置進去置於鍋上，
蒸個幾分鐘即可。
蒸熟後的藍蝦，剝殼時就可充分感受其新鮮程度，
入口時的飽滿彈牙加上蝦的鮮甜味，
著實令人感動！
另外一種吃法則是生吃，蝦子要生吃一定要夠新鮮，
之前在刷鮮有吃過一次生蝦，並沒有想像中的可怕，
這回一定要再試試這傳說中的生藍蝦滋味。
沒有過多的黏液，緊實的蝦肉帶著本身的鮮甜，
不管是清蒸還是生吃，都能吃出食材本身最自然原始的味道。
特選北海道大干貝(2L)，NT.200；
快跟手心一樣大的北海道大干貝，厚實白皙，
放在鍋中煮到筷子可插入干貝中即可，
肥美又軟嫩的干貝絲絲分明不卡牙縫，
鮮甜滋味好，讓人點了兩次
。
極品三點蟹，NT.100；
三點蟹看光澤也是很新鮮，
煮熟後的蟹肉極為甜美，
加上吸收了鍋中的精華，讓人允指回味。
油脂相當豐厚的PRIME培根牛，原以為會過於油膩，
沒想到相當軟嫩而不會太油，沒有讓人害怕的噁心感。
巴克夏極黑豚，
黑豚的色澤油脂分佈實在是很漂亮，
肉香味濃厚，卻無豬腥味與豬肉的乾澀口感，
這款的豬肉味道也是很明顯，但卻不是騷味喔，
相當有吃肉感。
厚度十足的雪花沙朗牛，大片狀不易破裂，
厚度吃起來十分過癮，雖無培根牛來的油脂豐富，
咬起來卻也韌中帶有嚼勁，續點了好多盤。
特極梅花豬吃來較乾些，不過比較不油膩。
杏鮑菇、大香菇大塊juicy，新鮮清爽。
深海大花枝口感Q彈，類似鮑魚的口感，花枝味明顯，濃厚到有些受不了。
蛤礪超鮮超肥，咬下還會爆汁，大推。
鱈魚有些雖然是冷凍的，不過還是吃的到魚鮮味，沒有冷凍過久失去原味。
泡菜司目魚、青蔥鱈魚包口味特別。
一吉鴨肉丸彈牙小巧，一口一顆剛剛好。
扇貝，表現還算新鮮。
招牌地瓜幕斯。
手工焦糖布丁(一人限點一個)，粗糙外表中帶有布丁細緻的口感，
苦甜的焦甜口感，適合大人的口味。
吃了很飽後如美跟歪星人還是挖了一大碗冰淇淋
....
吃飽來張大合照
。
一吉鍋的食材一份大多給2~3顆的份量，
適合一~二個人，如果人多建議可多點幾份，
份量上單份雖給的少卻可以多嚐試許多不同的食材，
也是很不錯的，Irene就喜歡什麼都吃一口。
這裡的肉品質不錯，不會有鬆鬆散散的口感，
以450加一成約500的價格，專攻肉片也是很划算。
以後聚餐又有新選擇了，
一吉鍋的迷人鍋底與新鮮食材，
相信絕對可以大飽口福。
一吉鍋
電話：02-2509-7198
地址：台北市中山區復興北路290號
營業時間：週一至五11:30~14:30、17:30~22:30 週末假日11:30~22:30
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