【苗栗三義】雲洞山莊．一泊二食的餐飲

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Canon 50D+Sigma 24mm F1.8

入住雲洞山莊時，該晚的晚餐跟隔日的早餐即是在雲洞山莊內享用，
座位還蠻多的，坐起來也不會太過擁擠。

白天的餐廳一景。

晚餐是由湯老闆幫我們搭配的，故價格與菜名不清楚。

餐廳內備有熱薑茶可飲用，可去寒保暖，喝了一口整個人都熱起來！！
薑在這裡(薑麻園)算是很有名的特產，也是品質很高的農產品

。

一盤不大的雞肉，許多人會抱怨雲洞山莊的雞肉怎麼這麼貴，
在老闆的解釋下，才恍然大悟，這裡的雞也都是湯老闆自養，
其實養一隻雞所耗費的成本相當高，以一天3塊錢飼料來算，
200天就要600元，加上工錢什麼的，其實成本就很高，所以市售便宜的雞肉，
真的要特別小心注意。

肉質吃的出來緊實有彈性，黃澄澄的雞油就附著在雞肉上，
看似肥膩吃來卻不油，讓人意猶未盡。

平時很少吃的炒龍鬚菜，炒的味道很豐富香氣足，而非只有龍鬚菜的箇中滋味，
且龍鬚菜的不老鮮嫩，讓不是特別喜愛龍鬚菜的我也吃了不少口。

很營養的有兩道蔬菜，除了龍鬚菜外還有這道滑蛋過貓，
原本過貓上面還有打上一顆生雞蛋，只是端來時不小心被流到旁邊，
趁熱要將雞蛋跟過貓均勻攪拌，這吃法曾經有看過。

其實不用擔心吃起來會有生雞蛋的腥味，炒好後起鍋的過貓，
打上生蛋和著菜餚一起吃，更加滑嫩不澀，口感更具。

接著是很台式的控肉刈包，只挑瘦肉吃，就是一般豬肉的口感，瘦肉偏乾是正常的，
搭著濕潤的酸菜一起入口剛剛好，酸菜好好吃好入味又不會過鹹，
夾入軟嫩的刈包內，不管單吃還是一起吃都很不錯。

端上桌時會有酒精持續加熱的麻油松阪豬，讓第一口吃到最後一口依舊是熱氣騰騰，
在寒冷的山莊中，這點是很重要的！隨著熱火的加成，不時瀰漫著香濃的麻油香，
好有冬季進補的感覺。

松阪豬的口感不用多說就是好吃，沒有豬騷味而附著著入味的麻油香與薑香，
味道上比較單純，搭配著不少的高麗菜，高山高麗菜真的脆又甜，
況且這些蔬菜都是湯老闆自種的，吃起來更安心！之後再來分享介紹老闆的菜園。