【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)


心念PAUL許久,礙於價格一直遲遲無法下手,這天或許老天聽到我的祈求,在GOMAJI團購麻吉居然推出優惠組合,
亞爾薩斯輕乳酪塔+維也納原味棍子+經典巧克力麵包+可頌二份,原價NT.406,優惠價只要NT.199,二話不說當然馬上搶,
到店取貨時還可用體驗價NT.699(不含10%服務費)享用PAUL的秋季新菜-小牛膝套餐,
法國手工菜的南法之秋小牛膝套餐,原價可是要NT.860,且每天限量20名,須事先預約!

PAUL為何會這麼有名呢?從一開始在台灣開業,就掀起不小浪潮,PAUL=法國生活文化?!
全法國32000家的麵包店中,光PAUL就佔了360家,首都巴黎20個行政區就有33家,在法國當地普及率遍及各處。

百年傳承,連續五代皆以製作麵包為主的家族,對麵包的講究與堅持,即使法國加上海外的分店數高達500家,
對麵包也絲毫不馬虎,硬是要花上七小時來慢慢等麵糰自然發酵的連鎖企業

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)


櫥窗內產品繽紛奪目,色彩艷麗的馬可龍更是迷人。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)


PAUL店內滿滿的人潮,有人排隊等著購買麵包,有人候位等待用餐,用餐區的人滿為患,可看出PAUL的熱門程度,
即使價位偏高,又是以麵包為主打的餐廳,居然可以吸引這麼多愛好者。

不過可能因為內用加上外帶的客人多,現場呈現較吵雜的氣氛。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)


店內冷藏櫃中的甜點、三明治、派塔等,產品琳瑯滿目,每一種都深深牽引著我的心,
實在是都好想咬上一口!不過價位實在是令人卻步。

特大的馬卡龍這裡也看的到,一顆要價NT.250,咬一口應該就將近百元了吧

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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不管是紙袋還是紙盒,都印上大大的PAUL字樣。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)


貼心的附上麵包最佳賞味方式,即使沒有馬上食用完,還是可品嘗到其最佳狀態。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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可頌
一直不懂可頌的好吃之處,不少支持者偏愛可頌這種麵包,
直到吃到PAUL的可頌,才深深體會到其魔力,我想這是截至目前吃過最好吃的可頌吧!
可頌可說是法國的經典代表,酥皮層次的結構相當考驗技術;
PAUL的可頌講究奶油的品質,使用牛奶提煉出來的奶油而非人工奶油,
所以吃起來帶有牛奶的清香,層次分明又鬆軟,酥皮薄而層層交疊,
不油膩又不過甜,有股一吃再吃的魔法,烤過後的可頌,表層更是酥香,
細緻的一碰即碎,外表但似簡單,作法與材料的用心,吃的出來

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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經典巧克力麵包
這款有些類似可頌中間夾有巧克力醬,夾層的巧克力巧妙的綻放,苦甜不膩,
雖然口感比可頌來的沒那麼精采,滋味卻豐富了些,小朋友應該會比較喜歡這款。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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維也納原味棍子
很簡單樸實的條狀麵包,紮實有咬勁,有別於法國麵包硬硬的口感,
類似牛角麵包的密實又帶著些微奶香,
烤過後有比較加分,不過仍是讓我感到過於普通而較無特色的一款。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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亞爾薩斯輕乳酪塔缺貨所以改以皇家保羅檸檬塔取代,
檸檬塔是法國傳統塔類之一,檸檬餡中必須以新鮮檸檬汁來製作,或是加入檸檬皮來提味,
所以檸檬塔的檸檬清香,可想而知,PAUL的皇家保羅檸檬塔酸度高,卻藏匿著新鮮檸檬的香氣,
表層的花式蛋白糖霜與檸檬互相調和,配上塔皮可中和其酸甜度與口感,
細味品嚐可感受出其後表現出的細緻,價值表現在口中蘊久瀰漫。

【台北】百年傳承的麵包店.PAUL(仁愛店)

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吃到傳說中的百年麵包店PAUL,算是了卻心中的一小願望,雖然沒有想像中的驚喜,也許與搭配好的麵包種類有關吧,
有些品項並不是本身就很喜愛的,不可抹滅的,是PAUL食材的堅持與遵循古法的烘焙製作,是吃的出來的,
四款吃起來最想再回購的只有可頌,PAUL的草莓千層還有閃電泡芙也是下一次想品嚐的選項,
法國甜點,讓我拭目以待。


PAUL (仁愛店)
http://www.paul-international.com/tw/historique
電話:02-2771-3200
地址:台北市仁愛路四段107號 (仁愛圓環旁)
營業時間:AM08:00~PM22:00

PAUL (信義A9店)
電話:02-2722-0700
地址:台北市松壽路9號2F(新光三越A9‧信義新天地)
營業時間:平日營業時間:AM11:00~PM21:30/週末例假日:AM09:00提前推出早餐服務




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