【廣宣】創意時尚泰國菜．泰過熱 (已歇業)

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Creativeateries新加坡餐飲集團已於新加坡成立19年，旗下餐廳包含西式、日式、台式及泰式料理，
共約有10個品牌，總計約三十家餐廳；
於2011年6月於台北成立第一家店BangkokJam時尚泰式料理，與泰國S&P飲食集團合作，
為台灣市場引進另一股新的潮流，也給予大家一個閑適的空間與奢華的享受。

位於敦南誠品附近巷中的泰過熱，交通資訊不算麻煩，自捷運忠孝敦化站出來後，
步行十分鐘內即可抵達，若是開車前往，也備有代客泊車服務(酌收一百元小費)，不用擔心停車問題。

寬敞的門面，時尚流行的裝潢，與中規中矩的泰式風格有所區隔，
看來挺吸引年輕族群的設計。

進門後，一旁張掛著兩張橫幅的泰國照片與大大字眼的我愛曼谷，第一個想法就是老闆一定很愛泰國

！！

戶外座位區，是針對抽煙的顧客所準備的，沒有煙味瀰漫的時刻，戶外區別有一番風味，
坐在這裡用餐，也是頗悠閒的感覺。

步入這一條時尚流行感十足的長廊，即可進入餐廳內，
剛好巧見長廊底的飲料調製區，服務人員正調製著飲料，隔著玻璃偷偷欣賞著，
透明的開放式風格，讓顧客能把關到衛生，安心度大大提升。

店內空間也相當的寬敞，圓桌、方桌交雜著，間隔安插的不會太擁擠，用起餐來舒適許多，
加上牆面上與空間上的設計，營造出新一代年輕人的泰國風格。

以小故事的手法，帶入泰過熱的招牌餐點，忍不住讓人駐留欣賞。

等朋友、候餐時無聊嗎，店內也備有雜誌可供消費者使用，讓等待的空閒時不會無聊。

除了開放式的用餐空間外，店內也備有包廂及沙發區，多人聚餐時不用擔心音量會吵到其他客人，
與一般座位區域有些區隔，雖不是完全隱密，至少有比較獨立又舒適的空間。

超大張的Menu，琳瑯滿目的列出店內所有的餐點(不包含甜點)，
不必翻來翻去，正反兩面一次看個夠！
菜單中穿插些許招牌菜色的照片可供對照，可惜大部分的餐點還是不知其原貌，
光看字樣不得其解，還需詢問服務人員才能恍然大悟，
還好這兒的服務人員都有受過專業的訓練，應答與解析都相當清楚

。

位於辦公大樓林立的區域，當然商業午餐是很重要的，可滿足上班族人少、休息時間有限的條件下，
不用花太多的錢就能品嚐到精緻的泰國料理。

一開始先上的是飲料部份，可搭配餐點飲用，太酸太辣的時候可中和一下，
飲料部份選擇性還挺多的，看的Irene眼花撩亂難以抉擇，最後還是選了泰國餐廳最常見的泰式奶茶，
泰過熱的飲料一杯幾乎都要百元起跳，還好份量上都挺大的。

看到這顏色不難得知這杯就是泰式奶茶(NT.100)，橘紅色的泰式奶茶，每到泰式餐廳總忍不住想點上一杯，
奶茶的滋味與台灣的奶茶真的很不同，真的喝過才知道，泰過熱的泰式奶茶則是很中規中舉的表現，
不過喝到後來冰塊溶化，味道被稀釋掉不少。

炎熱的天氣就是想來點冰涼的飲品，這款OREO香蕉奶昔(NT.120)喝起來很像香蕉牛奶冰沙，
很濃很香，不甘寂寞的OREO偶爾顯現，讓香蕉添具了幾分淺淺的巧克力餅乾的風采，
使得香蕉奶昔喝來不單調，這款頗好喝。

YYM的蜂蜜檸檬汁(NT80.)，這杯算是全部我們點的飲料中份量最少的一杯，就是很符合一個人的份量；
酸酸甜甜的蜂蜜檸檬汁，喝的出來使用的是新鮮的檸檬汁，微香帶著檸檬的酸，
酸度上Irene覺得很剛好，非常的有解膩促進食慾的效果，不過不敢喝酸的某人，
喝了一口臉就糾結在一起了。

YYB的巧克力餅乾冰沙(NT.120)，光看就知道很巧克力，這款Irene沒試。

首先上場的是店內招牌－碳烤豬排佐生菜(NT.280)，推薦果然是推薦，
一上桌就瀰漫著香氣逼人的香氣，一開場就聞的讓在場的人食指大動，
切成條狀的豬排，濃郁的探烤香氣，單吃不搭配其他佐料與醬料味道就很足，
吃法是搭配生菜，隨意夾入檸檬丁、花生、南薑丁、辣椒等，
再淋上一些特調醬汁增具香甜，不乾柴的豬肉，搭配香脆的花生，過癮的辣椒，
不時咬到的檸檬丁瀰漫開來的酸甜香，實在是極富多層次口感與滋味，頗推薦的一款。

獨家的酸辣芒果沙拉(NT.180)，聽服務人員介紹是特別使用青芒果所製作的，
只有泰過熱看的到的獨家，聽到這就忍不住要點來品嚐看看的阿；
吃來不像青芒果乾那麼酸，淺淺的青芒果滋味在脆度極高的口感中，隱約浮現，
比木瓜沙拉來的脆又多汁些，底層沾滿醬汁青芒果吃來辣度明顯，越吃越辣，
適合嗜辣的朋友。

這道雞肉炒粿條(NT.180)是特別炒給小朋友YoYo吃的，點菜時事先詢問服務人員此菜色是否有辣度，
後來在菜色上直接註明不加辣，口味上可作調整，此動作很貼心。

將白皙的粿條炒到上了一層醬色，好似顏色會太重鹹，其實不然，鹹度沒有視覺效果上的重，
味道很足又充分炒入粿條中，Q彈的粿條，香脆的腰果，外加不乾柴的雞胸肉，口感多層次，
台味與泰味的混搭，意外的獲得眾人的讚賞，連反應最直接的小YoYo都愛。

Irene喜歡淋上附贈的酸sauce，好過癮又解膩開胃。

常見的蝦醬炒空心菜是否吃膩了，那不如來盤三巴醬炒空心菜(NT.160)吧，創新的泰國料理，
鮮見三巴醬炒空心菜這種菜色，Irene是第一次品嚐；
翠綠的空心菜，裹上薄薄的醬汁，不似蝦醬般的色重味濃，淺淺的蝦香伴隨的辣度多一點，
三巴醬的主料為蝦米以及辣椒醬，故偏香辣，滋味上很新奇，但Irene還是偏愛蝦醬多一些

。

也是店內另一招牌的香辣軟殼蟹木瓜沙拉(NT.200)，可以同時吃到軟殼蟹與涼拌青木瓜，
算是一舉兩得的好選擇；軟殼蟹腳的部分，咬起來比較脆，蟹身的部分因為帶到比較多肉，
所以吃起來比較軟，脆度較不明顯，蟹肉本身的鮮甜倒是沒有被炸衣給掩沒，
香甜好吃，如果蟹身可以再脆一點就更完美了！

吃了炸物剛好可以搭配青木瓜沙拉去油解膩，與酸辣芒果沙拉相比，青木瓜較細，
口感一樣脆，酸辣度不高，走清新路線。

香酥雞翅(NT.180)看不出來是雞翅的模樣，將二節翅的部分再剖半，所以身型細小一根，比較好啃咬，炸到非常酥，
很輕易的就能將骨頭與肉給分離，又香酥肉質又嫩又多汁，單吃或沾上酸辣醬都有不同風情，
很適合當下酒菜。

月亮蝦餅(NT.280)也是吃泰國菜時必備的一款，剛好同行中有小朋友，更是適合；
每回月亮蝦餅上桌時，第一個注意的就是蝦餅的厚度是不是有及格，還有是否有帶蝦色在裡頭，
泰過熱這兩點都及格。

有一定厚度的蝦餅，咬起來口感Q彈，不沾醬也有淡淡的蝦香味，如果外皮炸的再脆一點就更完美了，
另外沾醬使用的是泰式酸辣醬，Irene比較愛甜甜的梅子醬，
且這款泰式酸辣醬用在太多款菜色上，顯得重複性高吃到後來比較容易膩。

每次到泰式餐廳用餐時，總免不了想來碗湯品嚐一下，不過每次人不多的時候，
那碗湯總是喝不完，泰過熱的湯則是以一人份一盅一盅呈現，
可依每個人的喜愛與口味濃淡上作挑選，很合乎需求的設計。

四人點了兩碗泰式酸辣海鮮湯(NT.120)，一碗兩人品嚐配上其他菜色其實剛剛好，
酸辣湯的色澤與氣味一樣明顯，空氣中凝結著酸與辣感，光看就很過癮，
加上酸辣海鮮湯中給的豐富配料，蝦、花枝、魚肉、菇等，很超值的一款。

酸的很夠勁，夾帶著小辣的辣度，口味重卻很順口，加上椰漿的調和，溫順許多，
喝了一口會停不下來呢！！
而配料中除了花枝的口感比較韌些，其他都不錯，還算新鮮。

吃泰國菜還不能錯過的就是清蒸檸檬魚了，顏色搭配的很繽紛，光是視覺效果就很勾人食慾，
sauce調的酸度很夠，加上細嫩的魚肉，吃到停不下來。

第一輪點了香酥雞翅讓大夥意猶未盡，所以第二輪又加點了比較不一樣的泰式特色雞翅(NT.250)，
飽滿的雞翅內塞入了冬粉與肉餡，與明太子雞翅的外型實在是很相像；
雞翅外表一樣炸的很酥，一點都沒有吃雞皮的軟嫩感覺，裡頭紮實的內餡很豐滿，
有些類似肉丸子混雜上冬粉的口感，味道稍淡了些，還是單純的香酥雞翅比較獲得大家喜愛。

第二輪加點的越南風燒烤豬肉捲(NT.180)，被YYB形容說像套上塑膠袋....，雖然有幾分相似XD，
裡面包著豬肉條、生菜、紅蘿蔔、還有米線，口感很多層次，滋味比較清淡，重口味的話可以淋上附的醬汁，
這道比較缺乏驚喜感。

某泰看來還沒飽的點了這道泰式橄欖炒飯(NT.180)，顏色像是紫米的顏色，有炒飯該有的粒粒分明口感，
淡淡的一股味道不知是否為橄欖的滋味，算是挺清新清香的一款炒飯，不會有油膩感，
Irene喜歡這款搭配檸檬丁的吃法。

甜品的選項是額外一張，少了常見的摩摩喳喳，多了許多少見的甜點。

芒果糯米(NT.150)是泰國蠻常見的一道甜點，一球糯米搭配切片的芒果，
擺飾起來的視覺效果還挺不錯的，軟粘的糯米就像拜拜會吃到的米糕差不多，
但沒有那麼粘與甜膩，芒果的香氣不是很足，甜度也不甚高，甚至帶有些酸甜感，
單吃似乎不驚艷，搭在一起口感則是很新奇。

糖衣薯(NT.120)，這甜點是熱湯式的，椰奶味還蠻明顯的，熱熱喝甜度尚可，冷掉後再喝甜度飆高。

這款甜點看起來實在很迷人，所以一種口味各點一個，沒想到一份的份量如此之大...。

焦糖香蕉巧克力冰淇淋(NT.160)，類似拔絲的做法，將炸過的香蕉裹上一層拔絲糖衣，
一口咬下如浪濤席捲而來的濃郁香蕉滋味，非常明顯，
選用熟成的香蕉，甜度本身就高，加上糖漿更是甜到爆，連吃兩塊的難度頗高，
如果搭配冰淇淋一起食用，甜度意外的大幅降低，冷熱共伴滋味更是相當微妙。