自從上回大口瘋格聚品嚐過旺紅鐵板燒後，對在地三重有如此優的餐廳真是感到非常開心，
到三重，不只小吃雲集，要氣氛好、餐點高級一點的，也有了新選擇。
環境一樣潔淨高雅，沒有鐵板燒的油膩污垢，一整餐吃下來身上也不會有任何油煙異味。
上回來訪是品嚐NT.599的套餐，這回奢華一點挑選沈醉套餐(NT.999)，
跟NT.699的套餐相比，多了四種海鮮陪伴，算是雙主餐的選擇，
如果主餐選的是肉類，搭配上四款海鮮就變成海陸大餐囉，聽起來是不是很過癮
！(海鮮部分需視當日店內進的是什麼食材而定，有想吃的可以事先跟店家預訂。)
跟第一次來訪時，旺紅的菜色方面有修改過囉，現在是餐前酒(香檳)、麵包、炒飯無限供應，
少了我最愛的泡菜吃到飽
。大概看了一下Menu後，就由店內親切的服務人員來幫忙作點餐的動作了，
點餐時針對每一款服務人員都會給予詳細的介紹，不用擔心點餐時的困擾
。
鐵板上加熱的就是待會要淋的高湯與sauce。
本日精采的食材排排站！
水藍色的餐前酒香檳，給予人清涼透快的視覺效果，裡頭不時升起的小氣泡，
如同汽水般想讓人暢飲的魔力，喝起來像葡萄汽水，甜甜的又充滿氣泡，
在酷熱的天氣，更顯得解暑好喝，聽說有小朋友來此可是瘋狂續杯呢。
開胃菜－蜜果蝦+魚子醬魔鬼蛋
建議先從口味比較淡的蜜果蝦開始品嚐，顧名思義蜜果蝦就是鮮蝦搭配哈密瓜組成，
哈密瓜的香甜與蝦子的鮮，是很相配的組合，緩慢的開啟沉睡中的味蕾；
魔鬼蛋這名詞聽起來就讓我感到很有興趣，蛋黃事先調味過，濕潤綿密不乾，
或許因為加入魚子醬調味，口味上比較重些，整個開始大開胃口。
我承認這道紫梅水果沙拉，是聽到有冰淇淋才選的，很幸運的點的不失我望，
切丁的水果搭配一球紫梅冰淇淋與草莓醬，口味上的變化很豐富，
幸好搭配的草莓醬有精心挑選過，所以並不會太甜，搭配水果剛剛好，
紫梅冰淇淋也是來自特別選過的廠商，據悉這家廠商賣的紫梅冰淇淋是最受歡迎的口味，
嚐過後真的很讚！細緻的冰淇淋，口口有著香甜的紫梅滋味，不像藍梅的酸，又有其香甜，
實在是超好吃。
這道耗時的焗烤蘑菇沙拉，從一上桌點好餐點後主廚(桃園紅牌時尚鐵板料理前主廚)就開始料理這道，
直到可上桌的時間略長，用時間換來的焗烤蘑菇沙拉，讓人期待它的表現。
當主廚一打開上蓋時，衝出來的香氣實在迷人，而蘑菇、起司加上魚子醬的組合，
讓身價不高的蘑菇頓時成為一道精緻的高級料理，用細火慢煎蒸的蘑菇，
整個熟透嚐來沒有噁心的蘑菇味，上層的起司濕潤的增加口感，
魚子醬更是畫龍點睛的讓焗烤蘑菇注入靈魂，提升不少鮮味。
餐前麵包，個頭相當的大，足足是一般餐包的兩倍大，光滑的表面圓滾滾的身材，
實在是好可愛！服務人員夾至盤中時，還會提醒麵包很燙食用時要小心，
不要看它沒有冒煙，裡頭可真是燙呼呼的呢，小心的剝開來拍照，濕潤的奶油藉此舒展開，
散發出淡淡的奶油香，雖然非爆漿狀，但每一口可剛好的沾上奶油的香濃與濕潤，
看似普通卻異常可口，若非後頭還有很多餐點，Irene還真想再續上一份。
(麵包部分是無限供應的，一顆吃不不過癮不用客氣還可再續喔
。)
邊享用麵包的同時，服務人員邊端上一碗擺有魚片的深缽，還有一朵野薑花的加持，
這就是Irene選的海鮮清湯，接著就等主廚將高湯加熱後，來一場精采的魔術秀。
(有造訪過夏慕尼的朋友應該感覺很熟悉吧)
隨著熱湯看著魚片逐漸由紅變白，嫩度上也呈現最佳的狀態。
湯底是以蛤礪+蝦去熬煮出來的湯，加上些許海鹽提味，
沒有使用過多多餘的調味去牽引走海鮮自然的滋味，
喝起來想當然充斥海鮮的鮮，對重口味的Irene來說好像口味稍稍淡了一點，
偶爾吃吃清淡對身體也較無負擔；
另外搭配的野薑花，默默的隨著熱湯瀰漫在湯底中成一股清香，兩者合一搭配的還挺獨特。
有別於海鮮清湯的精采，南瓜濃湯顯得比較樸實，即使簡單平凡，也不失吸引性，
用鮮奶油在金黃的南瓜濃湯上畫上螺旋狀，對比強烈的讓南瓜濃湯變的更有質感，
也多了幾分藝術氣息。
頗香濃的南瓜濃湯，很自然的淡淡南瓜甜味，表現很中規中矩。
接著上了一碟三樣：洋蔥醬油、蜂蜜芥末、玫瑰鹽，可搭配接續下來的海鮮與主餐，
其中醬油洋蔥可單吃，使用店家自製的柴魚醬油，甘甜不鹹，單吃也很順口，
Irene就吃了半碟，除了生洋蔥略帶刺激感外，這柴魚醬油還真好吃。
吃了這麼多終於要開始上主菜了，首先是四道海鮮輪番上陣！
碩大的干貝，肥美誘人，將表面煎的金黃誘人，且不隨在鐵板上時間的拉長而縮小，
上桌後的生煎干貝依舊肥碩，捨不得一口塞進嘴中，切了一半，一半吃原味一半沾玫瑰鹽。
原味的生煎干貝，其實味道就很足，本身的干貝鮮味一點都不單調，肉質柔軟細緻，
好吃到想翩翩起舞耶！另外一半沾了些許玫瑰鹽，更提升了干貝海洋的滋味，
不過還是原味戰勝。
來自澎湖的生蠔，這次挑選的是連殼帶肉的生蠔，直接放在鐵板上蒸熟，
火侯要控制到恰到好處，讓生蠔不會過生又不至於太老，這點主廚功力很厲害，
一口塞入，沒有生蠔的噁心感，咬破飽滿的蚵肚，擴散開來的是滿滿的蚵甜與些微奶味，
有些意猶未盡的感覺呢。
接著是光看就很新鮮的煎小卷，特別將小卷頭與小卷身體分開料理，
讓消費者可以仔細品嚐到兩個部位不同的口感；
觸角部分一般來說容易煮到過熟，造成口感偏韌偏乾，吃到旺紅的小卷頭，
實在是讓我大大驚喜，一點都沒有很韌難咬的問題產生，有彈性又Q的嚼勁，
好迷人阿，重點是不會再咬到嘴巴痠又難吞了！(轉圈圈)
細心的將小卷身體分切成三塊，方便品嚐，如果還是嫌太大可用桌上的刀叉分切，
不得不說小卷中段主廚還是料理的很到位，熟度恰如其分，沒有過熟過老的程度，
一咬下去就知道，軟中帶彈，用牙齒就可輕鬆咬斷的脆，想給主廚個大拇指。
吃了不沾任何調味的小卷，本身也是鮮度滋味很夠，想吃重口味或來些變化的，
可沾玫瑰鹽或蜂蜜芥末使用，兩款Irene也皆有試，蜂蜜芥末的甜跟小卷的鮮還挺搭的，
不過會稍稍搶走些小卷的風采就是。
最後的重點就是心儀許久的香蕉蝦終於上場，體型逼近明蝦的香蕉蝦，遠從汶萊進口，
肥美的身型與修長的身材，在台灣很罕見這食材。
香蕉蝦又名黃金蝦，蝦尾有著絢麗七彩的美麗色澤，蝦身有著如香蕉上的黑色班點，
而有此名稱，緊實的肉質中帶著細緻的口感，不要沾任何調味，非常的鮮甜，
幸運的話，還能吃到肥美的蝦膏，口感比蟹膏還要細，
好吃到想請主廚把香蕉蝦列入主菜給大家選了！委屈它當配角太可惜了
。
其實還沒輪到主菜，光前面四款海鮮就讓大家心滿意足了，但主菜還是要嚐
。開啟序幕的就是水蜜桃鴨胸了，之前來還沒有這道主菜，讓我很扼腕，這回終於可見其廬山真面目了，
主廚先給大家看一下要點火的主角－水蜜桃酒，酒一下整個香氣瀰漫，讓人直嚥口水。
水蜜桃鴨胸算是份量最多的一款，歸在699的菜色裡頭真的好超值啊！
使用兩處鴨的部位，一處是鴨胸，一處是鴨翅，一鴨雙吃真享受，去骨的鴨翅肉，
口感比鴨胸來的有咬勁，QQ的，很好吃耶。
之後再偷夾一塊友人的香煎鴨胸，煎的上色的模樣很誘人，沒有鴨肉會有的乾柴，
就連看似油肥的鴨皮，咬起來也沒有讓人感到油膩的感覺，就價位與份量還有料理手法上來說，
Irene覺得很超值也滿意。
法式小羊排(8盎司)的份量上就比較精美，適合胃口小的女性朋友，選用來自紐西蘭的羊排，
聽說以後可是吃不到了，因為紐西蘭沒有羊了...，所以要吃要趕快的意思嗎。
九分熟的羊排，切開後略帶粉色的肉質，就是鮮嫩的表現，好的羊排吃起來沒有羊騷味，
也不堅韌難咬，旺紅的小羊排就是如此，讓喜歡吃羊肉的我也感到很喜歡，
不愛原味的話可以搭配薄荷醬一起使用，嚐起來別具風格呢，帶有些微薄荷的涼爽清新，
又不會太過刺激，與本身口味比較重的羊排一起搭配，非常合適。
某泰不能吃牛，又不愛吃羊，鴨胸之前也來吃過，喜歡海鮮的他就選了雞排佐海鮮，
很厚實的雞排肉，將表面煎的很酥脆，之後用魚子醬點綴，增具賣相與多層滋味，
外脆內軟又juicy的雞排表現也很不錯，但沒有那麼令人驚艷就是。
搭配的海鮮就是前面有介紹過的四款海鮮中的澎湖生蠔與煎小卷，就不多說介紹了。
Irene的主菜－波特牛肋眼(4盎司)，這款也是有火焰表演的喲，使用的是波特酒，
這般的烈火，想必已經將牛肉的多汁緊緊鎖在裡頭了吧。
波特牛肋眼為兩吃，除了肋眼肉部分，牛筋部分也可食用，主廚建議肋眼熟度三分熟，
取自牛肩膀後面第6至12根肋骨上方靠近脊髓的那塊肉，每頭牛有兩大塊，
吃起來比較有嚼勁，讓人有偏老的疑惑，適合比較喜愛帶有口感的朋友點用。
牛筋則是要煎到全熟，不然會咬不動，焦焦香香的牛筋，比起肋眼排更有咬勁，
卻無一般牛筋咬不斷吞不下的情況產生，咀嚼中散發出來的油脂與牛肉香，
越咬越順口，越咬越香，另外牛筋對男人很好，男人可以多吃補一下。
波特燄牛排(美)(7盎司)，筋多，建議9分熟。
薄燒雪花牛(7盎司)，這道也是三吃，最後一款是起司包牛肉，偷偷嚐了一口，
香濃的起司，喜愛起司的朋友應該會喜歡，其他口感請見蘋果姐姐的文章。
之後看著主廚又忙著不知道在做什麼，原來是在煎帕瑪森起士，看起來很像餅乾，
吃起來起士味道超濃的。
最後上的重頭戲就是蝦卵櫻花蝦炒飯了，即使肚子飽到不行，也是香到要吃上一碗，
上次吃到的炒飯是松阪豬+蝦仁泥+蝦卵組成，這回換成蝦卵+櫻花蝦，感覺更好吃了，
來自東港超大隻的櫻花蝦，先炒香後在旁邊靜置，等待最後放上炒飯上。
(原本櫻花蝦只有日本跟東港有供應，現在日本的不能吃了只剩東港有，價格可是飆漲呢，
這道炒飯也跟著身價高漲，旺紅真的是大手筆)
第一次吃的炒飯偏濕，這回明顯有改善，不過還是不夠乾，不知是否加入大量蝦卵的關係，
造成口感會比較濕潤些，加的非常多的蝦卵，每一口都咬的到顆粒的口感，
櫻花蝦炒的脆脆的，不時爆發出酥脆的蝦香，引發多層次口感，另外這款炒飯中，
加入的是店家自製的柴魚醬油，甘甜不死鹹，讓這款炒飯更加分。
如此高級的炒飯，旺紅鐵板燒可是讓消費者無限享用喔。
吃完正餐後，接著就是飲料跟甜點時間了，有了甜點的加持，才算是一場完美的饗宴，
一樣裝在心型容器中的奶酪，上頭是精選的草莓果醬，味道比較淡，
面對塑化劑加持過的果醬，看起來鮮豔漂亮，吃起來香氣渾厚甜度高，旺紅的味道雖然淡，
但是吃起來比較安心，不過Irene還是比較喜愛第一次吃到的玫瑰奶酪。
另外一款甜點是巧克力蛋糕，精心的使用可可粉所營造出來的刀叉湯匙圖案，
讓整份甜點好似注入了新生命，活潑熱鬧了不少，整體內外很巧克力樣，
幸好吃起來有巧克力的香醇，卻無巧克力惱人的過甜問題，吃完一塊也不覺膩。
當月份壽星前來用餐可贈一小蛋糕喔，當日恰好有朋友生日，很精緻小巧的蛋糕，
大家一人挖幾口，還挺好吃的，有點像香草冰淇淋的細緻與涼爽，
有到旺紅慶生的朋友別忘了告知店家喔。
現在塑化劑風波不斷，加工過的飲品造成人心惶惶，所以當然要選新鮮的現打西瓜汁，
有著西瓜清涼的特色，沒有添加過多多餘的糖，喝起來不會太甜又解渴，重點是好大一杯。
前面已經喝了不少杯香檳，飲料又選了沙瓦，想喝喝看有什麼不同，梅子味道不明顯。
又再一次摸著飽嘟嘟的肚皮踏出店門，面對琳瑯滿目的平價鐵板燒，少數高級捨不得踏進去的鐵板料理，
旺紅的菜色從低至高，任客選擇，想省荷包又吃的精緻可選便宜一點的，想犒賞一下自己吃的奢華，
也可選擇高價位的套餐，家庭聚餐、宴客、慶祝都不失為一處好選擇呢。
這裡的上菜比較慢，算是慢食，不彷放慢步伐，輕鬆緩慢的欣賞一場廚藝秀。
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