【嘉義梅山】梅香饗宴．梅花莊

梅花莊位於梅山公園正對面，餐廳門面非常之大且顯眼，自民國六十二年開業至今，也有三十幾年歷史，
除了老店招牌外，在梅山鄉算是很有名的一家店，
因為除了餐廳外，還融合了特產行與精品店為一體，可以吃可以買可以逛，
另外裡頭還有一座孔廟，餐廳就搭建在孔廟前，非常有特色。

體驗在諸葛孔明廟餐廳吃飯的新奇感受。

裝潢很有洞穴風又帶有些古色古香，還有小庭院造景。

迷你小摩拖車，不知道是否可以發動。

來到出產梅子的故鄉梅山，當然要大啖各式梅子與梅子料理，
今日的午餐即是享用梅宴料理(十人份)，NT.2200；
菜色包括：相思梅子爌肉、蘇州梅子蒸魚、梅山竹筍、梅汁燒烤斑鳩、紅燒梅子排骨、高山青菜、梅子雞爐。

一開始先呈上一壺熱梅茶，第一次喝到熱的梅茶，好是新奇，酸度大於甜度，挺開胃的，雖然喝不太習慣，
不過喝起來很溫暖，吃了重口味的餐點後又有解膩的效果。

梅山竹筍
精選梅山的竹筍，再以梅山的特產梅子入味，竹筍吃來挺嫩的，並不老韌，或許竹筍本身的滋味太過個人風采，
梅香的感受不深，整體是蠻清爽清淡的滋味。

梅子爌肉
梅子入味的梅干扣肉，以青江菜鋪底，看起來與一般梅干扣肉無太大差異，
注意看裡頭，明顯不同的是加入不少顆完整圓滾的梅子，不知是否加入梅子的關係，
這道吃起來分外不覺得過於油膩，扣肉與梅干鹹香入味又不會過鹹，轉了一圈就被掃光。

蘇州梅子蒸魚
清蒸爐魚不管台式還是泰式時常可見，不過普通的清蒸爐魚就不特別了，梅花莊將紫蘇梅一起入菜清蒸，
新鮮細嫩的魚肉肉質，淺帶著淡淡的梅香，梅子與魚肉居然可以如此相配而不突兀。

梅子雞爐
這一大鍋雞湯上桌著實嚇傻了大家，因為實在是份量十足，原本兩桌要上兩鍋，最後請店家上一鍋即可，
可見其份量之大器！

使用薑片、麻油、米酒、梅子及酌量的中藥熬煮，所以裡頭的滋味很多樣化，很豐富，
又有麻油加米酒的麻油雞感覺，又有淺淺的中藥味，加上梅子的酸感，實在是很微妙的味道，
很像一開始店家提供的熱梅茶去煮雞湯的感覺，實在是吃太不習慣。

底層鋪不少高麗菜，吃之前要記得翻出來並攪動，讓各種味道MIX在一起。

梅汁燒烤斑鳩
小巧可愛的斑鳩身型偏小，比春雞再略小些，金黃色澤有令人垂涎三尺的效果，
肉質吃起來與雞肉差不多，不柴不老，還挺好吃的。

斑鳩旁還有搭配著梅子嫩薑，以梅汁與嫩薑一起浸泡醃漬入味，搭配斑鳩食用，可惜Irene不愛吃薑，所以沒試。

不夠味的話還有沾醬可以使用，沾起來甜甜的。

鳳梨梅汁排骨
擺盤極具視覺效果的鳳梨梅汁排骨，以鳳梨為外型，中間放入糖醋排骨、鳳梨與紫蘇梅，
糖醋排骨本應是酸甜的滋味，配上梅子真的是很搭，酸甜來自紫蘇梅的釋放，達到效果又多了梅香，
入味的排骨咀嚼著很讓人允指回味。

高山青菜
這天炒的青菜是山蒿茼，很少吃到山蒿茼，細長的形狀跟一般市場買到的短胖狀很不相同，
吃起來味道則是差不多，梗脆葉軟，新鮮的青菜隨便炒就很好吃，淡淡的梅子味混在其中，
倒也不讓人覺得怪異，多了股清香。

加上杏鮑菇一起拌炒，口感更豐富，第一次吃到這樣的組合。

梅花莊分為用餐區與特產部，吃的超撐後，到旁邊的特產部逛逛，想當然爾這裡賣的最多的名產就是梅子了！
很懷舊的蜜餞都裝在透明桶子中，記得以前回老家到雜貨店也是這樣呈現，滿滿的童時記憶與回憶。

告訴阿姨要買什麼種類的蜜餞，阿姨就會秤重舀給你，不同的是裝在夾鏈袋中還多了封口的動作，
與小時候裝在塑膠袋中，手捏抓著袋口到處跑的單純多了些進步與現代感。

相同的人情味這裡還是有的，不會因為不買就給予壞臉色，只要是想試吃哪一款，跟阿姨說要試吃，
就會翻開上層的蓋子讓遊客大方試吃，不過飛舞的蚊蠅不少，開開關關中難免會讓人覺得不衛生，
但這就是鄉村的滋味與自然，不care過多的拘泥。

在餐廳內吃到的梅子雞爐，這裡也有販賣喔，可以買回家自行調煮，上頭還有教你怎麼煮呢！