捷運忠孝敦化站美食-Pizzeria Passione帕希諾窯烤拿坡里坡蕯

                                         

好友珍珍因為知道我愛吃義大利麵和手工窯烤坡蕯，某天就丟了帕希諾窯烤拿坡里坡蕯的粉絲頁給我看，我們兩個都覺得這家餐廳整體感覺很優，便相約某天到帕希諾去吃午餐了^^Y~

 

帕希諾窯烤拿坡里坡蕯的交通很方便，搭捷運板南線在忠孝敦化站下車，自4號出口出站，再左轉往回走至神旺大飯店旁的巷子內，直走3分鐘左右，從左手邊的巷口旁就能看到帕希諾窯烤拿坡里坡蕯醒目的招牌了~

為什麼扛棒會寫有日文?很簡單，因為老闆是日本人XD~

 

因應附近廣大上班族的需要，帕希諾也有推出商業午餐，看了一下看板上的價錢，感覺還算合理的價位，畢竟那邊是寸土寸金的黃金地段啊~

 

門口擺的手寫黑板.

大剌剌的寫著簡單、易懂的人氣商品名稱，豪格登啤酒也被列在人氣商品裡，看來很多上班族下後也會喜歡和朋友來小酌一杯.

 

帕希諾的店門外有寬敞、舒適的戶外空間，前面的庭院還設置了戶外座位區，露天座位區悠閒的氣氛讓人很難想像這是在熱鬧的東區巷子裡.

 

庭院裡除了有木質地板和木質桌椅，還種植了些花花草草，花草叢裡小小的比薩斜塔來鮮明地勾勒出異國情調.

 

從門口的一大片透明玻璃窗，除了讓店裡的採光更好外，也可以看到師傅在廚房裡忙進忙出的樣子.

 

透明玻璃窗下擺放了大量木材，這些木材不只有景觀造型欣賞得功能而已，也是店裡烤披薩時會使用到的龍眼木喔~

 

推開大片的玻璃門後，舒適的冷氣迎面而來，台北真是熱暈了，有涼涼的冷氣感覺讓人更能心情愉快地用餐XD.

 

進入店內後，可以看到一邊是專業的開放吧台區，另一邊是寬敞舒適的座位區，雖然是開放式的工作吧台，但店裡沒有奇怪的異味，也不會因窯烤爐在裡面而有悶熱感，裡面的空間讓人感覺很寬敞、舒適.

 

暖色系的燈光感覺讓人在用餐時能更為放鬆，最裡面的紅色牆面有白、黑色為主搭配成的LOGO，讓人感覺很有義式餐廳的活力，也能感覺店家對Pizza所投入的熱情.

 

看相關網站介紹:因品嚐到一塊瑪格麗特披薩而深受感動的伊藤晃一，和同樣喜歡拿坡里風味披薩，還為此遠赴南義拜師學藝的主廚Pasquale一拍即合，為帕西諾導入了料理的靈魂；強調日式的專業服務，並引進使用維蘇威火山岩漿製成的義大利窯烤爐，有蓄熱層可將燃燒龍眼木的熱能蓄積在窯內，讓Pizza可迅速烘烤出爐，更與主廚手藝搭配的相得益彰，詮釋出最道地的南義家鄉味.

 

從後面往前面拍餐廳的概況.

電理環境整體很寬敞、溫馨，桌距又不會太近，感覺還蠻合適朋友聊天、餐聚.

 

店門口就已經標示出有賣酒，店裡當然也有擺設些酒品，精緻的酒瓶和店內的擺設，讓餐廳感覺更有FU.

 

先送上杯水後，服務生也送來了餐具和菜單，這邊連MENU都好有質感喔~只是菜色品項太多，一時之間還真難選擇耶~

 

後來店家還是給了簡易的推薦菜單，才讓我們節省了不少點餐時間，不然那麼多菜色還真會讓人看得眼花撩亂啊~

 

點完餐後，利用空檔到處拍拍.

除了一般的用餐區做味外，還有吧檯座位區，能讓累了一天的上班族，在享受美食之餘還可以體驗到酒吧玩樂的放鬆感.

 

從吧台區前方就可以看到大大的窯烤爐，聽說這整爐都是從義大利進口過來的，耐熱溫度可達450度喔~

 

因為我和珍珍實在太愛拍了，沒一會沙拉、前菜和飲料都上齊了XD~

熱爆的天氣，看到這樣的菜色感覺好開胃啊~

 

這是限定發售的芝麻葉莎拉，因為這裡的芝麻葉是自義大利每周空運進口，有時進口商會有一些不可抗力的因素，因此無法正常供貨，因此這一道會是限量的，就是衝著限定發售，我們就決定要點他XD~ 

這爽脆的芝麻葉口感還真特殊~剛吃時有點微微的苦，但咀嚼後能感覺有類似堅果的香氣的濃郁味道，口感還蠻特別的，加上油醋醬、蕃茄和鹹鹹的起司片，口感很多層次~

 

這是珍珍點的前菜-帕瑪火腿哈密瓜.

微甜微鹹的帕瑪火腿配上香甜嫩滑的哈密瓜，端上桌後讓我眼睛都亮了~

 

頗大片的帕瑪火腿切得很薄透，完全地覆蓋在哈密瓜塊上面，擺盤上一邊是一顆顆完整的橄欖，另一邊則是烤過的蕃茄，醃過的番茄和橄欖酸酸鹹鹹的又多汁，吃起來有特殊的口感和風味~

 

而哈密瓜也是相當地大片，且已經貼心的切好一半了，另一邊只要用刀子或手輕輕的用就可以把整片哈密瓜取出~好甜、好多汁的哈密瓜喔~配上鹹鹹的帕瑪火腿，口感相當地契合，讓人好驚艷啊~

 

我和珍珍點的飲料

帕希諾自己醃的水果甜酒有紅酒、白酒兩款，酒鬼珍珍點的是水果紅酒XD(不是我愛說，午餐就點酒喝，難道還不算酒鬼嗎XD..ㄎㄎ).

 

我比較乖，點的是特製無酒精飲料XD，當天提供的是草莓香蕉牛奶，但除了杯口有草莓擺設之外，感覺喝起來就是杯香甜的香蕉牛奶XD(名稱上的草莓應該是指裝飾用的那顆吧~)

 

帕希諾來自東京的日本籍調酒師，在銀座工作很多年，因為很喜歡台灣，因此特地過來台灣想在這邊工作.看到鏡頭好靦腆，感覺安靜而不多話，但卻是內心彭派的熱血青年啊XD~

 

 

 

聽說帕希諾的廚師在料理時都秉持著日本的嚴謹態度，對拿坡里PIZZA的製作過程很講究，嚴格要求使用PH值7左右的水、特級麵粉及天然原始發酵的酵母，除了很講究食材外，連烤爐的溫度也符合義大利披薩協會所設定的出爐標準，讓披薩能因高溫而急速膨脹，製作出柔軟且富有彈性的絕佳口感.

 

10吋的綜合海鮮pizza SIZE還不小，上面擺滿了大量的鮮蝦、花枝、蛤蜊、淡菜..之類的海產，且用番茄醬、巴西里、白酒、橄欖油等調味而成，感覺料好實在喔~而且它的蝦子好肥美、好鮮甜，，跟一般pizza添加的現成蝦仁口感差很大.

 

不同於一般吃的薄皮披薩吃起來較乾、口感較像餅乾，帕希諾的pizza必須在90秒內高溫窯烤完成，所以餅皮的外圍吃起來有焦香味，而整體的口感比較Ｑ軟而濕潤喔~

 

pizza中間的餅皮而濕軟，無法一次用手整片拿起來，要用刀叉輔助才能將pizza拿起(很跟得上流行的珍珍當天化身為螢光女孩，很跟得上韓流喔XD~)

 

送上主餐時，服務人員還送上胡椒罐和橄欖油調製的辣油，我們有加點辣油來試試，辣度真的不會太辣喔~

 

另外一樣主餐-白酒蛤蠣麵，裡面的蛤蠣好多、好大顆喔~吃起來味道好鮮甜啊~而且還有鮮綠的羅勒和烘乾的小番茄來提味喔~

 

這白酒蛤蠣麵吃起來鹹度較明顯卻不會死鹹，感覺有濃濃的蛤蠣鮮味，義大利麵條煮得很Q彈，吃起來的口感軟硬適中.

 

我和珍珍拍照拍好久，拍到麵條都有點冷了~但即使是冷掉了，這義大利麵的麵條吃起來口感還不錯，也不會過油，可見得他們加的義大利麵真的料理得不錯喔~

 

甜點是珍珍點的巧克力頑皮小孩，據說是用麵糰下去油炸，起鍋後再淋上類似金莎巧克力用的臻果巧克力醬，是主廚特別從義大利學回來的特殊甜點喔~我們是因為名稱特別才決定點它來試試XD~但一端上桌我們兩個都愣住了，等服務生走後我們兩個就七嘴八舌的說:[哪A甘納塞咧~]，真的是好好笑喔XD~

 

雖然形狀有點詭異，但每一個炸過的麵糰都沾滿了香濃的巧克力醬汁。吸滿醬汁的麵糰不會軟爛，吃起來很有嚼勁，雖然巧克力醬的味道很香濃，但吃起來卻是甜而不膩，口感相當不錯喔~

 

吃完之後照例要參觀一下廁所、整理一下門面.

這邊的廁所好乾淨，佈置也很漂亮喔~除了洗手檯有三面鏡外，單間的廁所也有全身鏡，可以滿足愛美的人愛照鏡子的慾望~而且裡面還有提供漱口水，可以讓人吃完美食後還能保持口腔的清新~

 

除了空間舒適、餐點好吃外，這邊的服務很不錯喔~我們其實約的時間較晚，把他們的午休時間拖延了將近一個小時，但服務人員還是很NICE的幫我們服務到吃完，而且還沒收服務費喔~真的是揪甘心A~整體讓人非常地滿意啊~

 

帕希諾Pizzeria Passione道地窯烤拿坡里坡薩

地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號

電話：（02）2778-3030

營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00 (無公休日)